เอทิลีน

มนุษย์ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตเดียวที่ผลิตฮอร์โมน สัตว์และพืชก็มีความสามารถนี้เช่นกัน ฮอร์โมนพืชที่มีชื่อเสียงและใช้กันอย่างแพร่หลายคือเอทิลีน ซึ่งมีแอปพลิเคชันต่างๆ

หากคุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับฮอร์โมนพืชนี้ฉันขอแนะนำให้คุณอ่านบทความนี้ต่อไป เราจะมาพูดถึงว่าเอทิลีนคืออะไรมีไว้เพื่ออะไรและหาได้จากที่ใดในธรรมชาติ นอกจากนี้เราจะพูดถึงผลไม้ชนิดใดที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็นเนื่องจากเอทิลีน

เอทิลีนคืออะไรและมีไว้ทำอะไร?

มีฮอร์โมนที่แตกต่างกันมากมายและไม่เพียง แต่ในมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในสัตว์และพืชด้วย ตัวอย่างเช่นเอทิลีนเป็นฮอร์โมนพืชในรูปของก๊าซ วัตถุประสงค์ของมันคือ ควบคุมกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการชราภาพและการเจริญเติบโตเต็มที่ ทั้งดอกไม้และผลไม้และผัก ดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าฮอร์โมนชะลอวัยของพืช

เมื่อก๊าซนี้ก่อตัวขึ้น ผักเหล่านี้สุกเร็ว ซึ่งทำให้คุณภาพสูญเสียและอายุการใช้งานลดลง นอกจากนี้ยังมีเชื้อโรคอิสระบางชนิดในอากาศที่อาจส่งผลต่อคุณภาพของดอกไม้ผลไม้และผักและจะเพิ่มการแพร่กระจายเมื่อมีเอทิลีนในสิ่งแวดล้อม ด้วยวิธีนี้เนื้อเยื่อพืชที่เน่าเสียง่ายจะเสื่อมสภาพ

สำหรับการใช้เอทิลีนมีการใช้ฮอร์โมนนี้หลายอย่าง โดยทั่วไปใช้ใน plasticizers สารเคลือบตัวทำละลายและสารป้องกันการแข็งตัว. การใช้งานที่ได้รับโดยพื้นฐานขึ้นอยู่กับสารประกอบ มาดูตัวอย่างกัน:

• โพลีไวนิลคลอไรด์: บุผนังพื้นท่อถัง ฯลฯ
• โพลีเอทิลีน: ท่อ, ท่อ, ท่อระบายน้ำ, ภาชนะ, ชิ้นส่วนเทอร์โมฟอร์ม, ฉนวน ฯลฯ เป็นวัสดุที่ทนทานและยืดหยุ่น
• โพลีเตตราฟลูออโรเอเธน: ปะเก็นบูชแผ่นรองเครื่องครัว หรือที่เรียกว่าเทฟลอน
• โพลีอะคริโลไนไตรล์: การผลิตเส้นใยสิ่งทอ เป็นสารประกอบที่แข็งแรงและง่ายต่อการย้อมสีและยังสามารถปั่นได้อีกด้วย
• เอทิลีนออกไซด์: สารเคมีขั้นกลางในการผลิตผงซักฟอกที่ไม่ใช่ไอออนิกเอทิลีนไกลคอลโพลีเอทิลีนไกลคอลและอนุพันธ์ นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารรมควัน เป็นของเหลวหรือก๊าซที่ไม่มีสีไวไฟและเคลื่อนที่ได้

เอทิลีนพบได้ที่ไหนในธรรมชาติ?

ตามที่เราได้กล่าวไปแล้ว เอทิลีนเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยพืช ทั้งดอกไม้และผลไม้และผักต่างก็เป็นสิ่งมีชีวิตที่ยังคงหายใจได้แม้หลังการเก็บเกี่ยว เมื่อหายใจเข้าไปไม่เพียง แต่ผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) และน้ำ (H2O) เท่านั้น แต่ยังผลิตเอทิลีน (C2H4) ด้วย

สำหรับผักและผลไม้ ผลบวกของเอทิลีนมีหลากหลาย ในช่วงแรกของการพัฒนาผักและผลไม้พวกมันมีสารประกอบที่เป็นพิษซึ่งจะหายไปเมื่อมันทำให้สุก ดังนั้นต้องขอบคุณเอทิลีนที่สามารถรับประทานได้ นอกจากนี้ยังทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ระดับแป้งและกรดจะลดลงเช่นกันในขณะที่ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น ด้วยวิธีนี้ผักและผลไม้จะมีรสชาติดีขึ้น อีกประเด็นหนึ่งที่ควรทราบก็คือฮอร์โมนนี้จะช่วยเพิ่มสีของผิวหนังและกลิ่นหอมที่พวกมันให้ออกมา

อย่างไรก็ตามหลังจากเก็บผักและผลไม้เมื่อถึงจุดที่เหมาะสมสำหรับการตลาดแล้ว ผลที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเอทิลีนไม่เป็นผลดีอีกต่อไป เมื่อผลไม้แก่เต็มที่พวกมันจะผลิตฮอร์โมนนี้ต่อไปซึ่งจะทำให้พวกมันแก่ลงจนเน่าเสีย

ผลไม้อะไรที่ไม่ควรเก็บ?

การเป็นก๊าซเอทิลีนยังคงอยู่ในสิ่งแวดล้อม มีผักและผลไม้ที่โดดเด่นในการเป็นผู้ผลิตฮอร์โมนนี้ในขณะที่คนอื่น ๆ มีความไวต่อฮอร์โมนนี้มาก ไม่ควรนำทั้งสองประเภทนี้มารวมกันเพื่อป้องกันไม่ให้กลุ่มที่สองเสื่อมสภาพเร็วขึ้น เมื่อผลไม้ที่สุกแล้วปล่อยเอทิลีนการทำให้ผลไม้รอบ ๆ สุกเร็วขึ้น ด้วยวิธีนี้พวกมันจะเริ่มย่อยสลายเร็วกว่าปกติมาก ตัวอย่างบางส่วนมีดังต่อไปนี้:

• แครอท: พวกเขาได้รับรสขม
• หน่อไม้ฝรั่ง: ใบของมันเพิ่มความหยาบ
• ผักกาดหอม: จุดสีแดงปรากฏขึ้น
• บร็อคโคลี: มันสูญเสียสี
• มะเขือเทศ สุกเขียว: พวกมันจะนิ่ม
• มันฝรั่ง: ผิวหนังเหี่ยวย่นและเริ่มเน่า

แทน ผักและผลไม้อื่น ๆ มีความโดดเด่นในการผลิตเอทิลีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรใช้ร่วมกับที่กล่าวมาข้างต้น เราจะดูรายชื่อผลไม้ที่ผลิตก๊าซเอทิลีนมากที่สุดด้านล่าง:

• อะโวคาโด
• หัวหอม
• ลูกพลัม
• Manzana
• มะม่วง
• แตงโม
• กล้วย
• มะเขือเทศ
• องุ่น

คุณเรียนรู้สิ่งใหม่ทุกวัน. หากคุณไม่ทราบว่าเอทิลีนคืออะไรฉันหวังว่าฉันจะชี้แจงคำถามนี้ได้ นอกจากนี้การทราบว่าผักและผลไม้ชนิดใดไม่ควรนำมารวมกันจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเพื่อให้สดและอร่อยนานขึ้น วิธีนี้ทำให้เราประหยัดเงินเพียงเล็กน้อยเมื่อซื้อสินค้าและรักษาประโยชน์ที่ผักเหล่านี้สามารถนำมาใช้ได้นานขึ้น