เฮเซลนัทอร่อยแค่ไหน ... และแพงแค่ไหน! แน่นอนว่าคุณมากกว่าหนึ่งคนจะคิดปลูกต้นไม้ที่ให้ถั่วเหล่านี้แก่คุณในแต่ละปี อย่างไรก็ตาม มีคำถามที่หลายคนถามเกี่ยวกับเฮเซลนัท: ใช้เวลานานแค่ไหนในการออกผล?
เราจะตอบคำถามนี้และอื่น ๆ ในบทความนี้ นอกจากนี้ เราจะพูดถึงประเภทของเฮเซลนัทที่มีอยู่ วิธีบริโภค และ คุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดคืออะไร สำหรับร่างกายของเรา
เฮเซลนัทผลิตได้อย่างไร?
ถั่วที่มีชื่อเสียงเรียกว่าเฮเซลนัทมาจากต้นเบทูลาเซียสที่มีชื่อคล้ายกันคือเฮเซลนัท ฤดูกาลที่ดีที่สุดของปีที่จะหว่านคือในฤดูใบไม้ร่วง งานนี้สามารถทำได้ด้วยเมล็ดที่สกัดจากพืชหรือเมล็ดที่ซื้อในสวน เฮเซลนัทสามารถสูงถึงแปดเมตรและในฤดูใบไม้ผลิจะเริ่มบานและออกผล
ในการเลือกที่ดินที่จะหว่านเราต้องจำไว้ว่า ที่ดินมีความอุดมสมบูรณ์มาก มีการระบายน้ำดีเยี่ยม อากาศอบอุ่น กล่าวคือมีอุณหภูมิเย็นในฤดูหนาวและอบอุ่นในฤดูร้อน ดินไม่ควรเปียกหรือหนักเกินไปในขณะที่พื้นที่ควรแรเงาเล็กน้อย
ควรสังเกตว่าแม้จะมีขนาดมหึมาและผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สร้างขึ้น แต่ก็เป็นเบทูลาเซีย อดทนและพึ่งตนเองได้มาก จำไว้ว่าเฮเซลนัทเป็นต้นไม้ที่มีการเจริญเติบโตที่สำคัญ เราสามารถควบคุมมันได้โดยใช้เทคนิคการตัดแต่งกิ่งที่ดี
ผลไม้เฮเซลนัทเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่และอย่างไร?
เฮเซลเบ่งบานในฤดูใบไม้ผลิ ผลอันเป็นที่ต้องการอย่างมากของมันจะก่อตัวขึ้นภายในเปลือกแข็งหรือเปลือกสีแทนและ มันพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไปประมาณแปดเดือน การเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ด้วยตนเองหรือโดยใช้เครื่องจักรเฉพาะทาง อย่างไรก็ตาม หากเราไม่อุทิศตนเพื่อการเพาะปลูกเฮเซลนัทในพื้นที่ที่กว้างขวางมาก ตัวเลือกสุดท้ายนี้จะไม่ได้ผลกำไรเลย เนื่องจากเครื่องจักรมีราคาสูง
การเก็บเกี่ยวเฮเซลนัทควรทำเมื่อผลเริ่มเหี่ยวเฉา คุณต้องทำด้วยความระมัดระวังและถูกเวลา ถ้าเรารอนานเกินไปที่จะเก็บเกี่ยวเฮเซลนัท พวกมันจะมีความชื้นมากเกินไป ตามหลักการแล้วผลไม้ไม่ควรมีความชื้นเกิน 7% หรือ 8% ในกรณีที่เปอร์เซ็นต์สูงขึ้นจะไม่สามารถทำให้แห้งได้อย่างถูกต้องและเป็นผลให้ผลไม้สูญเสียคุณภาพในขณะที่บริโภค
วิธีบริโภคเฮเซลนัท
เมื่อบริโภคผลไม้เฮเซลนัท เมล็ดสามารถรับประทานได้ทั้งดิบและปรุงสุก เป็นผลไม้แห้งทั้งผลหรือเป็นขนมเปียกปูน ผิวคล้ำรอบๆ มักจะมีรสขม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะลอกออก นอกจากนี้ จากเฮเซลนัท เราจะได้น้ำมันที่มีรสชาติค่อนข้างแรงและมีลักษณะเฉพาะ การใช้งานทั่วไปที่เรามอบให้กับเฮเซลนัทอยู่ในคาราเมล ขนมหวาน หรือผสมกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าโดยปกติแล้วเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในโกโก้ส่วนใหญ่ เช่น Nocilla หรือ Nutella สำหรับวางของผลไม้แห้งนี้ มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของ Torts ที่เรียกว่าเวียนนา
ควรสังเกตว่าเฮเซลนัท มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เนื่องจากมีแร่ธาตุและโปรตีน ในอดีต พวกเขาเคยแนะนำให้บริโภคถั่วเหล่านี้เพื่อรักษาสัตว์มีพิษกัด อะมีบา ไอ และกรดยูริกเกิน ในขณะเดียวกัน ในพิธีแต่งงาน เฮเซลนัทถือเป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์
เหตุผลหลักประการหนึ่งที่ว่าทำไมเฮเซลนัทถึงถูกใช้อย่างมากก็เนื่องมาจากลักษณะทางประสาทสัมผัส นอกเหนือไปจากปริมาณแคลเซียมและระดับพลังงานที่สูงจากน้ำมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต เป็นผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคทางพยาธิวิทยา นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งธรรมชาติของวิตามินอีและซี และยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ต้องขอบคุณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ทำให้เฮเซลนัทช่วยลดคอเลสเตอรอลสูง
คุณสมบัติของผลไม้เฮเซลนัท
นอกจากข้อดีของการบริโภคเฮเซลนัทที่เราได้กล่าวไปแล้ว ผลไม้แห้งนี้ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย เราจะตั้งชื่อคุณด้านล่าง:
- ต่อสู้กับอาการท้องผูก เหนื่อยล้า อ่อนเพลีย และโรคบางชนิด เช่น โรคกระดูกพรุนและข้ออักเสบ
- ลดระดับคอเลสเตอรอลสูง
- ป้องกันโรคหัวใจบางชนิด
- หลีกเลี่ยงการขจัดตะกรัน
เป็นที่ชัดเจนว่าการกินถั่วเช่นเฮเซลนัทนั้นดีต่อสุขภาพ แต่อยู่ในความพอดีเสมอ เหนือสิ่งอื่นใด เราต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคเฮเซลนัทเมื่อเราแพ้ถั่ว เช่น อัลมอนด์ ถั่วลิสง ฯลฯ
ประเภทเฮเซลนัท
ตามปกติในโลกพฤกษศาสตร์ มีเฮเซลนัทมากกว่าหนึ่งประเภท ผลไม้นี้มีทั้งหมดสามชนิดย่อย:
- Corylus avellana racemosa Lam: เฮเซลนัทเหล่านี้จัดกลุ่มเป็นกลุ่ม มีลักษณะกลม เทอะทะ และมีลาย
- Corylus avellana glandulosa Lin: มีลักษณะเหมือนลูกโอ๊ก ขนาดของมันแปรผันและเปลือกของมันนิ่ม
- Corylus avellana ลำสูงสุด: มีลักษณะกลม หนาปานกลาง มีเปลือกแข็ง มันถูกเรียกว่าเฮเซลนัทเนเปิลส์
ภายในสปีชีส์ย่อยเหล่านี้มีเฮเซลนัทหลากหลายสายพันธุ์ พวกเขามีดังนี้:
- ลบ: เป็นเฮเซลนัท มีขนาดเล็กและเติบโตเป็นกลุ่มประมาณสามหรือสี่หน่วย มีเปลือกแข็งและมีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน
- อุดมสมบูรณ์: ผลไม้นี้หนาและเติบโตเป็นกลุ่ม แต่ในสองหรือสามหน่วย พันธุ์นี้เก่ามากและมาจากฝรั่งเศส
- เอนนิส: เอนนิสมีเปลือกหนาปานกลางและมีถิ่นกำเนิดในสหรัฐอเมริกา
- Tonda: เฮเซลนัทนี้เป็นหนึ่งในที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่และมีเปลือกหนา เป็นที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งและมาจากอิตาลี
หากคุณกำลังคิดที่จะปลูกเฮเซลนัทเพื่อเพลิดเพลินกับผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เราขอแนะนำให้คุณลอง!