ตั้งแต่เมื่อแครอทมีสีม่วง

คุณรู้ไหมว่า แครอท พวกเขาไม่ใช่ส้มเสมอไป? พวกเขาเป็นจริง moradas. ชาวดัตช์เปลี่ยนให้เป็นส้มในศตวรรษที่ XNUMX หลังจากมีการผสมข้ามพันธุ์และการทดลองหลายครั้งเพื่อให้ได้สีของราชวงศ์ออเรนจ์ของเนเธอร์แลนด์ และพวกเขาก็ประสบความสำเร็จผลลัพธ์ที่ได้คือความหลากหลายที่นุ่มนวลและหวานกว่าที่แพร่กระจายไปทั่วยุโรป แต่ก่อนเป็นสีม่วง และวันนี้กำลังดำเนินการต่อ ความหลากหลายของตะวันออกซึ่งเป็นของดั้งเดิมพร้อมกับพันธุ์อื่น ๆ ที่มีสีแตกต่างกัน และทั้งหมดสามารถ เติบโตในหม้อ

ในสเปนบางท้องถิ่นปลูกแครอทสีม่วงมาโดยตลอดเพื่อต่อต้านการรุกรานของส้มดัตช์ ใน มายอร์ก้าหาได้ไม่ยากในตลาดตามฤดูกาล และใน มาลากาใน Cuevas Bajas วันอาทิตย์แรกของเดือนธันวาคมมีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปี เทศกาลแครอทโมราซึ่งเป็นพันธุ์ที่ตามประวัติของพวกเขาพวกเขาได้รับการปลูกฝังตั้งแต่การเปิดตัวโดยชาวอาหรับโดยมีเมล็ดพันธุ์จากตะวันออกไกลเมื่อ 13 ศตวรรษก่อน แครอทโมราจาก Cuevas Bajas มีขนาดใหญ่กว่าสีส้มและสีของมันชวนให้นึกถึงหัวบีท

แครอทมาจากเอเชีย หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการบริโภคแครอทโดยมนุษย์มีอายุย้อนไปถึง 3.000 ปีก่อนคริสตกาล ค. ในอัฟกานิสถาน. แครอทเหล่านั้นมีสีม่วงด้านนอกและด้านในมีสีเหลือง ตอนแรกลำต้นและใบของพวกมันถูกกิน ในศตวรรษที่ XNUMX รากถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในแหล่งข้อมูลคลาสสิก ในยุโรปมีหลักฐานการบริโภคตั้งแต่ศตวรรษที่ XNUMX โดยมีคำอธิบายถึงพันธุ์สีม่วงสีแดงและสีเหลือง เป็นที่เชื่อกันว่าคำว่าแครอทมาจากภาษาอาหรับอันดาลูเซีย พ่อค้าชาวอาหรับกระจายเมล็ดพันธุ์แครอทไปทั่วเอเชียแอฟริกาและประเทศอาหรับรวมถึงสเปน ดังนั้นพันธุ์ที่มีเฉดสีม่วงขาวเหลืองเขียวและดำจึงเกิดขึ้น

ปัจจุบันได้กลายเป็นแฟชั่นที่จะปลูกฝังใหม่ แครอทสี. ในศูนย์สวนไม่ยากที่จะหาเมล็ดแครอทสีขาวสีเหลืองโกเมนและสีม่วง พวกเขามีสีสันรสชาติที่หลากหลายและให้สัมผัสที่สนุกสนานสำหรับสลัด แม้ว่าจะเพิ่มความสนุกสนาน แต่การประดิษฐ์ของชาวไอซ์แลนด์ซึ่งในปี 1997 ได้พัฒนาแครอทที่มีรสช็อคโกแลตในโปรแกรม Wacky Veg โดยมุ่งเป้าไปที่เด็ก ๆ แต่มันถูกถอนออกไปแปดเดือนหลังจากเปิดตัว

ข้อมูลมากกว่านี้ - แครอทในกระถาง