วันนี้เราจะมาพูดถึงสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างมากในการทำอาหาร มันเกี่ยวกับ porphyra. มักพบบนชายฝั่งหินทั่วโลกสกุลนี้รวมถึงบางชนิดที่พบได้มากในเขตร้อนและที่ขั้วโลก ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของสาหร่ายมักพบในบริเวณเหนือแมลงวันซึ่งมีอากาศหนาวเย็นซึ่งมีแนวโน้มที่จะอบอุ่น สิ่งมีชีวิตจำพวกนี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นทุกปีในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว
ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงลักษณะการสืบพันธุ์และการเพาะปลูก Porphyra ทั้งหมด
คุณสมบัติหลัก
เป็นสาหร่ายชนิดหนึ่งที่รองรับการผึ่งให้แห้ง ด้วยความอดทนต่อสิ่งนี้สามารถพบได้ในบริเวณที่สูงที่สุดและแห้งแล้งที่สุดของภูมิภาค intertidal เมื่อเราพูดถึงสาหร่ายเราไม่ได้พูดถึงลำต้น แต่เกี่ยวกับ thalli ทัลลีเหล่านี้ปรากฏขึ้นตามธรรมชาติในสภาพอิสระและมีเส้นใยขนาดเล็กซึ่งมีหน้าที่ในการขุดพื้นผิวเพื่อให้มีชีวิตอยู่ แผ่น Porphyra สามารถเป็นวงกลมหรือเชิงเส้นและสามารถวัดได้ไม่กี่เซนติเมตรหรือมากกว่าหนึ่งเมตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมที่มันเติบโตและระยะเวลาที่มันสามารถเจริญเติบโตได้
สีมักจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ที่เรารักษา มีบางอย่างที่แตกต่างกันไประหว่างสีชมพูแดงเหลืองน้ำตาลและเขียว. สีหลังเหล่านี้พบได้บ่อยในเขตน้ำขึ้นน้ำลง วงจรชีวิตของ Porphyra ค่อนข้างซับซ้อน มีขั้นตอนด้วยกล้องจุลทรรศน์ซึ่งเป็นแบบไดพลอยด์และเป็นที่รู้จักกันในชื่อของคอนโชเซลิส อายุน้อยกว่าซีดประกอบด้วยกิ่งก้านที่เป็นเส้นใย ภายใต้สภาวะแวดล้อมที่กำหนดเส้นใยที่มีสามารถสร้างกิ่งก้านที่บวมเรียกว่าคอนฟอสปอรังเกีย (conchosporangia)
วิธีการคูณทำได้ผ่านไมโอซิส กระบวนการนี้เกิดขึ้นในแต่ละ conchospora และพัฒนาเป็น Porphyra thalluses ใหม่ ใน monospores บางชนิดมีการผลิตที่ขอบของ thallus และ laminae จะสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ ไซโกตแบ่งตัวเป็นกลุ่มของเซลล์ซ้ำที่เรียกว่าคาร์โปสปอรังเกียม มันคือคาร์โปสปอร์ที่มีการแยกส่วนซึ่งถูกปล่อยออกมาจากคาร์โปสโปรังเจียสเพื่อสร้างการรวมกลุ่มของเซลล์แบบไดพลอยด์และเส้นใยคอนโชซีลิสเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในช่วงฤดูร้อน
ช่วงและที่อยู่อาศัยของ Porphyra
ในพื้นที่ประเทศจีนพบความหลากหลายของ Porphyra haitanensis ทางตอนใต้สุดในขณะที่สายพันธุ์ Yezoensis พบทางเหนือ พวกเขามีเวทีที่เรียกว่าโนรีและประกอบด้วยแทลลีของสปีชีส์ ทัลลีเหล่านี้มักจะปรากฏในฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาวโดยเฉพาะบนชายฝั่งที่เต็มไปด้วยหิน เมล็ดจะถูกปล่อยออกมาในระยะ conchocelis และมีลักษณะเป็นเส้นใย
เงื่อนไขการพัฒนาที่เหมาะสมสำหรับสาหร่ายชนิดนี้มักจะแตกต่างกันไป เงื่อนไขเหล่านี้สรุปได้ว่า อุณหภูมิความเค็มและความเข้มของแสงต่ำ. สิ่งที่ปกติที่สุดคือลำต้นที่อายุน้อยสามารถทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นได้มากกว่าเมื่อโตเต็มวัย อุณหภูมิที่ต่ำกว่ามักทำให้เกิดการเติบโตตามปกติของทั้งสองชนิดทั้งในภาคเหนือและในดวงอาทิตย์ อุณหภูมิมากหรือน้อยอยู่ระหว่าง -3 ถึง 8 องศา ความเข้มแสงสูงค่อนข้างดีสำหรับการเจริญเติบโตของทั้งสองชนิด ลำต้นทั้งสองชนิดสามารถทนต่อการถูกชำแหละได้ดังนั้นความสามารถในการอยู่รอดจึงสูงกว่ามาก สายพันธุ์ Porphyra haitanensis สามารถอยู่รอดได้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แม้ว่าจะสูญเสียความชื้นไปมากกว่า 70%
สำหรับสาหร่ายเหล่านี้จำเป็นต้องมีปริมาณของสารอาหารเช่นไนเตรตหรือแอมโมเนียมไนโตรเจน และก็คือพวกมันเป็นสาหร่ายที่ต้องใช้เวลาประมาณ ไนโตรเจนประมาณ 100-200 มิลลิกรัมต่อพื้นที่ผิวทุกลูกบาศก์เมตร พวกเขาต้องการสิ่งนี้เพื่อการเติบโตตามปกติ อย่างไรก็ตามหากความเข้มข้นของไนโตรเจนในดินน้อยกว่า 50 มิลลิกรัมต่อลูกบาศก์เมตรการเจริญเติบโตจะถูกยับยั้ง
ระบบการผลิต Porphyra
เนื่องจากวงจรชีวิตที่ซับซ้อนระบบการเพาะปลูก Porphyra แบ่งออกเป็น 5 ขั้นตอน เราเริ่มต้นครั้งแรกด้วยการเพาะปลูก Conchocelis ต่อมาคอนฟอสปอร์จะถูกรวบรวมเพื่อดูการเติบโตในทะเลเปิด ในที่สุดยังมีอีกสองขั้นตอนคือการเก็บเกี่ยวและการแปรรูป มาดูกันว่าระบบการผลิตทีละขั้นตอนมีอะไรบ้าง
ก่อนอื่นเริ่มต้นด้วยการจัดหาเมล็ดพันธุ์ นี่คือที่สรุปการเพาะปลูกของคอนโชเซลิส วัฒนธรรมนี้ดำเนินการในสองขั้นตอน ครั้งแรกจัดขึ้นในต่างประเทศในเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ในช่วงหลายเดือนนี้มีการเพาะปลูกคอนโชเซลิสและผลิตคอนโชสปอร์ ขั้นที่สองคือเดือนตุลาคมถึงพฤษภาคม ขั้นตอนนี้ประกอบด้วยความเข้มข้นในการเพาะปลูกแทลลัสขนาดเล็กในสนาม
ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม หอยเอเชียได้รับการปลูกเพื่อให้สามารถทำให้คอนโชเซลิสแห้งเพื่อปล่อยคอนโชสปอร์ โดยปกติสารแขวนลอยเหล่านี้จะถูกฉีดพ่นบนวัสดุพิมพ์ สารตั้งต้นสามารถจุ่มลงในสารแขวนลอยได้เช่นกัน การเพาะปลูกมักจะทำในถังตื้นขนาดใหญ่ยาวและตื้น สิ่งที่จำเป็นคือการจัดเก็บชั้นของน้ำทะเลประมาณ 30 ซม. ที่ผ่านการตกตะกอนมาก่อน ธาตุอาหารไนโตรเจนและฟอสเฟตจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำทะเลที่ผ่านการตกตะกอนซึ่งจำเป็นสำหรับ Porphyra ที่จะพัฒนาได้ดี
ในขั้นตอนของการก่อตัวนี้มักจะไม่ควบคุมอุณหภูมิให้มากเกินไปและอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อม อย่างไรก็ตามเป็นที่ทราบกันดีว่าการเจริญเติบโตหรือความเหมาะสมเกิดขึ้นระหว่างอุณหภูมิ 20-25 องศา ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน โดยปกติอุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง 23 องศาเพื่อให้พืชเจริญเติบโตได้ดี. ในเดือนถัดไปความเข้มของแสงจะลดลงเพื่อส่งเสริมการก่อตัวของ conchosporangias Conchosporangias เหล่านี้เป็นผู้รับผิดชอบในการปลดปล่อยคอนโชสปอร์ ในตอนท้ายของเดือนสิงหาคมอุณหภูมิจะถูกปรับอีกครั้งเพื่อเพิ่มเป็น 28 องศาและอุณหภูมิจะลดลงอีกครั้งในเดือนถัดไป
เทคนิคการขุน
ในการทำให้สาหร่ายขุนและมีพื้นที่ผิวกว้างขึ้นต้องใช้เทคนิคหลายประการ:
- ระบบลอยตัว: ใช้ในญี่ปุ่นและเกี่ยวกับอวนที่เชื่อมกับทุ่นลอยบนผิวน้ำทะเลเพื่อให้ลำต้นจมอยู่ในน้ำเสมอ
- ระบบกึ่งลอย: มันเป็นการผสมผสานของระบบลอยตัวกับตาข่ายคงที่ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีน
- เครือข่ายคงที่: อวนจะแขวนไว้ระหว่างเสาและเมื่อน้ำลงแล้วตากให้แห้ง วัฒนธรรมประเภทนี้ จำกัด เฉพาะส่วนภายในของอ่าวที่มีพื้นผิวตื้นและเป็นทราย
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Porphyra และลักษณะของมันได้