ในอาหารบางประเภทมีความพยายามที่จะทำให้โดดเด่นเนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติที่เป็นกรดซิตริกและเผ็ด หนึ่งในมาตรฐานของหลายประเทศในอเมริกาใต้ขึ้นอยู่กับอาหารรสเผ็ด เข้าสู่ประเทศชิลีที่นี่ Rocoto. เป็นที่รู้จักกันในชื่อของ chile de cera หรือ chile el manzano ชื่อวิทยาศาสตร์คือ พริกหัวหน่าว และมีรสชาติที่มีมูลค่าสูงแม้จะรับประทานสดในสลัดก็ตาม
ในบทความนี้เราจะบอกทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับพริกขี้หนูการเพาะปลูกและลักษณะของพริก
คุณสมบัติหลัก
สิ่งแรกที่เราควรรู้เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้คือระดับความเผ็ด ไม่เผ็ดเกินไปเพราะถ้าเทียบกับพริกฮาบาเนโรจะมีความเผ็ดน้อยกว่า รสชาติและเนื้อสัมผัสที่กินสดเป็นลักษณะเฉพาะและทำให้แตกต่างจากที่อื่น ๆ สำหรับคนที่ไม่คุ้นเคยกับความเผ็ดก็สามารถมีระดับพลัง ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เป็นที่น่าพอใจมากเมื่อได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของผลไม้นี้โดยตรง
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆเช่นเปรูหรือโบลิเวียซึ่งโดดเด่นในเรื่องการทำอาหารที่มีมูลค่าสูงในระดับสากล ใช้ในซอสปรุงรสหรือสับในเนื้อสัตว์และปลา ให้รสเผ็ดเล็กน้อย
ความอยากรู้อย่างหนึ่งว่าพริกขี้หนูมี แต่เมล็ด มีสีดำและปลูกง่ายมาก ข้อกำหนดคือเมล็ดพันธุ์จะต้อง ค่อนข้างแห้งที่จะปลูก. พลังในการงอกของมันนั้นสูงมากแม้ว่าจะใช้เวลาในการงอกนานกว่าพริกชนิดอื่น ๆ , ฮาลาปิโน, พริกป่นและฮาบาเนโร
การทำให้สุกของผลไม้นั้น ขั้นตอนคล้ายกับการปลูกพริกไทย. ในตอนแรกผลไม้จะมีสีเขียวและจะสะสมสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นเมื่อโตขึ้นซึ่งควรให้สีเหลืองหรือสีส้ม จากนั้นเมื่อคุณสามารถรวบรวมได้แล้ว หากพืชยังคงสุกอยู่พืชจะได้รับสีแดงสดและเป็นรูปแบบที่นิยมบริโภคมากที่สุด หากเราต้องการลิ้มรสพริกขี้หนูในระดับความสุกที่เหมาะสมต้องเก็บไว้ในสภาพแสงและอุณหภูมิที่ดีและกระบวนการทำให้สุกทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 80 วัน เป็นที่น่าสนใจที่จะปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้สามารถงอกได้และไม่มีปัญหากับคืนที่หนาวที่สุด
การปลูกพริกขี้หนู
เราจะมาดูกันว่าขั้นตอนหลักในการปลูกพริกขี้หนูมีอะไรบ้าง คุณควรรู้ว่ามันค่อนข้างง่ายและคุณต้องคำนึงถึงบางแง่มุมที่เราจะดูด้านล่าง ก่อนอื่นคือที่ตั้ง สำหรับพืชตระกูล nightshade ใด ๆ จำเป็นต้องมีอุณหภูมิที่ดีและแสงสว่างสูง ด้วยประการฉะนี้ สภาพอากาศของอเมริกากลางและอเมริกาใต้ก็เหมาะกับคุณเช่นกัน. ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนพวกเขาพัฒนาได้ดีกว่าทางตอนเหนือ เนื่องจากมีลมทะเลและอุณหภูมิคงที่มากกว่า
สะดวกในการปลูกในท้องฟ้าเปิดและในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเพื่อใช้ประโยชน์จากแสงแดดทั้งหมดของฤดูร้อน ระบบระบายความร้อนควรอยู่ที่ประมาณ 20-25 องศาในระหว่างวัน อุณหภูมิไม่ควรต่ำกว่า 15 องศา เป็นคืนที่เข้าใจได้สูงสุด 10 องศา เพื่อให้มีการปฏิสนธิของดอกไม้ในอุดมคติ
เกี่ยวกับความชื้นสามารถปรับให้เข้ากับความชื้นในสิ่งแวดล้อมที่แตกต่างกันได้ เหมาะสำหรับการออกดอกและการผสมเกสรที่ถูกต้องระหว่าง 50-65% หากสัมผัสกับความชื้นที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องเชื้อราและแบคทีเรียอาจถูกโจมตีได้ โรคเหล่านี้มีวิธีแก้ไขที่ยากลำบากเว้นแต่สภาพแวดล้อมจะแห้งกว่าและมีการระบายอากาศที่ดี
แสงสว่างยังมีบทบาทสำคัญในความต้องการพริกขี้หนู คุณต้องเปิดรับแสงและแสงแดดอย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงดังนั้นเราต้องหว่านฤดูร้อน การขาดแสงทำให้พืชมีการผลิตลำต้นและใบลดลงและมีสีเขียวสดใสน้อยลง เมื่อมีการผลิตดอกไม้ที่ต่ำลงทำให้การเก็บเกี่ยวพริกขี้หนูลดลง
หว่านพริกขี้หนู
เมื่อเราทราบข้อกำหนดในการเพาะปลูกพริกขี้หนูแล้วเราจะเข้าสู่ขั้นตอนการหว่านเมล็ดต่อไป เงื่อนไขที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการงอกคือการรักษา อุณหภูมิคงที่ระหว่าง 20-30 องศา พื้นผิวต้องเก็บไว้ในที่ชื้น แต่ไม่โดนน้ำ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการดินที่มีการระบายน้ำที่ดี การระบายน้ำคือความสามารถของดินในการกรองน้ำจากพื้นดินหรือฝน เนื่องจากเป็นดินที่มีการระบายน้ำไม่ดีทำให้เกิดการสะสมของน้ำที่อาจทำให้รากเน่าได้
วิธีที่ดีที่สุดในการรดน้ำทุ่งโดยการแทนที่เมล็ดพืชคือการใช้เครื่องพ่นสารเคมีแบบหยดละเอียด คุณสามารถเพิ่มความชื้นได้หากต่ำเกินไปเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการงอก. การงอกนี้อาจใช้เวลาถึง 15 วันแม้ว่าส่วนใหญ่แล้วพวกเขามักจะแซง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม
สำหรับดินนั้นพริกขี้หนูต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และแห้งและมีอินทรียวัตถุในปริมาณที่ดี หากดินมีส่วนที่เป็นทรายจะช่วยระบายน้ำได้ดีและทำให้รากสะอาดและมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเพิ่มอินทรียวัตถุเล็กน้อยลงในดินก่อนที่จะย้ายปลูกพริกไทย ปุ๋ยหมักหรืออินทรียวัตถุที่ผสมกับดิน 2 กิโลกรัมต่อต้นก็เกินพอแล้ว. ดังนั้นจึงสามารถอยู่ในดินได้นานหลายปีเพื่อที่คุณจะได้ปลูกพืชใหม่อีกครั้ง
การให้น้ำเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับพริกขี้หนู มากเกินไปอาจทำให้รากเน่าลุกลามได้ พืชเริ่มปรากฏว่ามันขอน้ำ แต่มันตรงกันข้าม ในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งสำคัญ เติมน้ำทุกๆ 2-3 วันโดยมีการชลประทานสูงถึงหนึ่งลิตรในพืชที่โตเต็มวัย. หากปลูกในกระถางควรเพิ่มปริมาตรของภาชนะให้น้อยลงห้าเท่า
ฉันหวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้คุณได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพริกโรโคโตการดูแลและลักษณะของมัน