รอยสักคืออะไร

มีผักและผักมากมายสำหรับตกแต่งสลัดของเรา และในทุกพันธุ์มีผักที่ใช้และเป็นที่รู้จักมากกว่าชนิดอื่นๆ ที่นี่เราจะอธิบาย tatsoi คืออะไร. เป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่บริโภคในสลัดเป็นหลักและมีลักษณะเฉพาะ พวกเขาให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกายของเราหากการบริโภคเป็นประจำในอาหารของเรา

ด้วยเหตุผลนี้ เราจะอุทิศบทความนี้เพื่อบอกคุณว่าทัตซอยคืออะไร ลักษณะและความสำคัญของมันคืออะไร

รอยสักคืออะไร

ผักกาดหอมทัตซอยเป็นผักจากตระกูลกะหล่ำ ยังเป็นที่รู้จักกันในนามผักโขมมัสตาร์ดซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในความเป็นจริง, ตัวแทนทั้งหมดของพืชชนิดนี้ให้ประโยชน์เมื่อนำมาใช้ในอาหารเป็นประจำ. สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือแนะนำให้เพิ่มการบริโภคอาหารจากพืช อาหารเหล่านี้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตนิวเทรียนท์ และวิตามินที่จำเป็น

จากมุมมองทางโภชนาการ ผักกาดหอม tatsoi โดดเด่นด้วยปริมาณวิตามินเอและซี และมีสารประกอบแคโรทีนอยด์อยู่ภายใน อีกด้วย เข้มข้นกรดโฟลิกและแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นแคลเซียมและโพแทสเซียม.

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบเชิงบวกส่วนใหญ่จากการบริโภคนั้นเกี่ยวข้องกับไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นกลุ่มของไฟโตนิวเทรียนท์ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและความสามารถในการต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย

ประโยชน์ของการเพิ่มผักกาดหอมในอาหารของคุณ

การบริโภคผักกาดหอมเป็นประจำสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตามอย่าหยุดประสบปัญหาเหล่านี้จำเป็นต้องดูแลอาหารที่สมบูรณ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายและสมดุล

เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

ผักกาดทัตซอยให้แคลเซียมมาก. จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients แร่ธาตุนี้เป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพกระดูกที่ดีในระยะยาว แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นแหล่งที่ดี แต่ก็ควรรวมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไว้ในอาหารที่ตรงกับความต้องการของคุณด้วย

ช่วยป้องกันปัญหาการมองเห็น

เนื่องจากวิตามินเอที่มีอยู่ในผักกาดหอม อุบัติการณ์ของโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพตาลดลง ตามการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ophthalmology Genetics สารอาหารนี้ป้องกันการเสื่อมสภาพของเม็ดสีซึ่งเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการสูญเสียการมองเห็นในระยะกลาง

ลดเสี่ยงมะเร็ง

ผักที่อยู่ในตระกูลตระกูลกะหล่ำมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่อาจช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกบางชนิดได้ บทวิจารณ์ที่ตีพิมพ์ในบทวิจารณ์วิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการได้พิสูจน์ให้เห็นแล้ว

นี่เป็นเพราะความสามารถของไฟโตเคมิคอลในการต่อต้านการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ที่สะสมในเนื้อเยื่อและทำให้เซลล์ไม่มีประสิทธิภาพ นี่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับเซลล์เนื้องอกที่จะเกิดขึ้น

ฉันจะกินได้อย่างไร

ใบผักกาดทัตซอยรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ปรุงหรือทอด มักใช้เพื่อเตรียมสลัด ซุป สมูทตี้ คีชและสตูว์ แต่ถึงอย่างไร, ควรสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารหลายอย่างส่งผลให้สูญเสียสารอาหารที่จำเป็น เช่นไฟโตเคมิคอล

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะรวมการบริโภคดิบกับผักเป็นส่วนผสมในสูตรเผ็ดที่ซับซ้อนมากขึ้น ด้วยวิธีนี้ จึงสามารถให้สารต้านอนุมูลอิสระคุณภาพสูงได้

ปลูกที่บ้านได้ไหม

ผักกาดหอม Tatsoi สามารถปลูกที่บ้านได้ ข้อดีคือพืชชนิดนี้สามารถทนต่อสภาพอากาศที่หลากหลายมากจนสามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องหว่านเมล็ดในดินที่ปฏิสนธิด้วยปุ๋ยที่สมดุล

จำไว้ว่าผักชนิดนี้จะเติบโตได้ดีที่สุดในที่เย็น ดังนั้นเวลาที่ดีที่สุดในการปลูกคือในฤดูใบไม้ร่วง ไม่ต้องการน้ำมากและมักเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 3 สัปดาห์หลังปลูก

เช่นเดียวกับตัวแทนคนอื่น ๆ ของ ครอบครัวตระกูลกะหล่ำ ผักกาดทัตซอยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเมื่อรับประทานเป็นประจำ เป็นที่รู้จักสำหรับเนื้อหาของไฟโตนิวเทรียนท์และวิตามินที่จำเป็น

ตอนนี้ คุณควรเลือกรับประทานอาหารดิบและอาหารปรุงสุกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระ ในทางกลับกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอาหารของคุณมีความหลากหลายและสมดุลเพื่อให้ได้ผลดีจากการบริโภค

สูตรทัตซอย

ด้วยสูตรต่อไปนี้ เราตั้งใจที่จะให้แนวคิดในการเพิ่มการมีอยู่ของผักกาดหอม tatsoi ในอาหาร

Ingredientes

• พริกหยวก 1 ตัว
• 1/2 หัวหอมสีเขียว
• กระเทียม 1 กลีบ
• แครอทขนาดเล็ก 2 แครอท
• ขิงสด 1 ช้อนชา
• 1 ผักกาดหอมขนาดเล็ก
• เมล็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก ตามด้วยผิวที่ขูดแล้ว

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เพิ่มยี่หร่าและทอดจนมืด ในประเด็นนี้ ใส่ขิง กระเทียมสับ และพริกสับ คนตลอดเวลาและเมื่อกระเทียมเปลี่ยนสีให้ใส่ต้นหอมสับลงไป

ทันทีหลังจากนั้น ใส่แครอทและปรุงรส ผัดต่ออีก 3 นาที เมื่อถึงจุดนี้ น้ำมะนาวครึ่งลูกจะถูกบีบเข้ากับผิวเลมอน เมื่อของเหลวระเหยให้เทน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนโต๊ะ)

ต้มส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟแรงจน น้ำระเหยและแครอทก็นิ่ม อาจใช้เวลา 5-7 นาทีกว่าจะถึงจุดนี้ เมื่อแครอทนิ่มแล้ว ให้ใส่ tatsoi ลงในกระทะ แล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีกับน้ำอีกช้อนโต๊ะ ปิดฝาหม้อและตั้งไฟสักสองสามนาทีเพื่อทำให้ผักกาดนิ่ม เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ แนะนำให้กินร้อน

พันธุ์อื่นๆ

เมื่อเรารู้แล้วว่าทัตซอยคืออะไรและทุกๆ อย่างเกี่ยวกับมัน เราจะมาดูผักกาดหอมหลากหลายสายพันธุ์กัน:

เรดชาร์ด

มีรสอ่อนและมีสีเขียวเข้มมีก้านโกเมน มีรสพิเศษ เช่น ถั่วงอกผักโขม รับประทานได้ทั้งแบบดิบและปรุงสุก. มันเติบโตอย่างช้าๆ และให้ความเงาสีแดงมากขึ้นกับเส้นใบของใบไม้ สร้างความแตกต่างมากขึ้นกับสีเขียวตามธรรมชาติ ใบได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเพื่อรักษาความมีชีวิตชีวาและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ขจัดใบที่อ่อนแอที่สุด

เลชูก้า บาตาเวีย

พืชประจำปี ตามแบบฉบับของภูมิภาคกึ่งอุณหภูมิ เช่นเดียวกับชาวฝรั่งเศส ดอกตูมมีขนาดใหญ่และแน่น มีใบยาวหลวม มีขอบโค้งมนเล็กน้อยและเป็นคลื่น และมีเนื้อเนยที่กรอบ เช่นเดียวกับผักกาดหอมชนิดยาว ผักกาดชนิดนี้มีหลากหลายสายพันธุ์ โดยทั่วไป, เหล่านี้เป็นผักกาดหอมกลมที่มีสีเขียวเข้มและสีเขียวทองอ่อนแตกต่างกัน

ในขณะเดียวกัน ยอดของปัตตาเวียสีแดงสามารถระบุได้ด้วยใบหยัก ซึ่งมีสีเขียวซีดที่โคนและเปลี่ยนเป็นสีแดงสดที่ปลาย สีแดงเข้มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อใกล้ถึงฤดูหนาว

ฉันหวังว่าด้วยข้อมูลนี้ คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมว่าทัตซอยคืออะไร ลักษณะและประโยชน์ของมัน