Baka pangalan mo, celeriac, maaaring hindi ito masyadong kilala sa iyo, ngunit ang gulay na ito ay may napakakagiliw-giliw na mga katangian na dapat mong simulan na isama ito sa iyong regular na diyeta. Alam namin na magiging mahirap para sa iyo na gawin ito ng isang priori, dahil sa hindi masyadong pampagana na hitsura nito, gayunpaman, maaari kang maghanda ng masarap na mga recipe kasama nito, napaka-malusog at puno ng mga birtud. Hindi walang kabuluhan, ginagamit ang gulay na ito Tradisyunal na gamot ng Tsino at isa ito sa mga paborito sa Ayurvedic na diyeta.
Sa artikulong ito nais naming sabihin sa iyo ang lahat tungkol sa celeriac at ang mga nakapagpapagaling na katangian nito, pati na rin kung paano mo ito maihahanda sa kusina, upang mapakinabangan mo ang lasa nito, ang pagkakayari nito at ang mga sustansya at kabutihan nito. Kapag alam mo lahat ng kaya nitong ibigay sayo, mamahalin mo ito. Tinitiyak namin sa iyo.
Ano ang celeriac
Ang unang dapat mong malaman ay paano makilala ang celeriac. Hindi magiging mahirap para sa iyo na gawin ito sa sandaling makakita ka ng isang larawan at, sa katunayan, sigurado ako na natatandaan mo na ngayon na nakita mo ito nang dumaan sa pantry ng supermarket, ngunit dumaan ito dahil kakaiba ang hitsura nito. at kahit na hindi kasiya-siya. Malamang naisip mo: Ano ba yan?! At itinuring mong wasto ang konklusyon na ito ay isang modernong graft ng halaman, na tinatanggihan ang pinakamaliit na posibilidad na subukan ito.
Siguro siya celeriac Maaaring hindi ito isa sa pinakamagandang gulay sa hardin, ngunit maniwala ka sa amin, sa loob nito ay nagkakahalaga ng ginto.
Kilala rin ito bilang Ugat ng celery y kintsay ng ugat ng singkamas. Ito ay, sa madaling salita, isang kintsay, ngunit may pagkakaiba na ang kintsay na ito ay mula sa ugat at hindi mula sa tangkay tulad ng karaniwang kintsay na nakasanayan natin. Huwag magtaka kung nakita mong kwalipikado siya bilang kintsay labanos, bagaman hindi ito maanghang tulad ng isang iyon, ngunit, sa kabaligtaran, medyo banayad at kahit na may matamis na hawakan.
Makikilala mo siya sa pamamagitan niya hugis ng lobo, napaka-ugat, puno ng ugat binibigyan ka nila ng isa magaspang at magaspang na texture at ang napakapangit na anyo. Ng kulay sa pagitan ng cream at kayumanggi, hindi ka nakakaabala na ilagay ito sa iyong bibig, totoo, ngunit ang mga bagay ay nagbabago kapag ang iyong mga kasanayan sa pagluluto ay nagsimulang kumilos (hindi mo rin kailangan maging isang Masterchef, isip mo), at gumawa ka ng isang masarap at sobrang malusog ulam.
Saan lumalago ang celeriac?
Para mas mapalapit sa celeriac At para hikayatin tayong subukan ito, magandang malaman ang ilang detalye, gaya ng kung saan ito nanggaling, halimbawa. Ito ay hindi alam kung ano ito ang pinagmulan ng gulay na ito, bagama't inaakala na maaaring nasa germany ito. May mga teorya na nagmumungkahi na ang mga unang pananim nito ay lumitaw sa siglo XVIII at, ang totoo ay mabilis itong kumalat sa ibang bansa sa Europa gaya ng France, England, Eastern Europe at nakarating pa sa United States.Isinasaalang-alang ng ibang agos na ito ay nilinang na noong Middle Ages at si Charlemagne ay isang tagapagtanggol ng paglilinang nito.
Ang katotohanan ay sa ibang mga bansa ito ay malawak na natupok at ito ay isa sa mga paboritong gulay sa taglagas. At sa Espanya ay maaring mayroon pa itong paraan upang sakupin tayo at ang paglilinang nito ay lumaganap din dito, dahil iilan lamang ang nagagawa sa mga rehiyon tulad ng Logroño, Balearic Islands at Catalonia. At karamihan sa mga sariwang celeriac na nakikita namin ay nagmumula sa labas.
Ano ang ibinibigay sa atin ng celeriac?
El Ang celeriac ay isang magaan na pagkain, dahil ang iyong ang mas mataas na nilalaman ay tubig. Magbigay ng ilan 42 calories bawat 100 gramo, na ginagawang a perpektong pagkain para mawalan ng timbang nang hindi nanganganib sa kalusugan, dahil ito ay pinagmumulan ng mahahalagang sustansya. 5% lamang ang carbohydrate at halos wala itong protina.
Sa kabaligtaran, ang tuber na ito ay nagbibigay ng malaking halaga ng bitamina at mineral. Sa pagitan nila, bitamina K, B6, Vitamina C. At tulad ng mga mineral Fosforo, Ang potasa at mangganeso.
Hindi natin dapat kalimutan ang paggamit ng hibla, na tumutulong sa atin ayusin ang pagbibiyahe sa bituka at linisin ang ating sarili sa loob.
Mga benepisyo ng pagsasama ng celeriac sa diyeta
La Ayurvedic na diyeta mahikayat na ubusin ang celeriac, dahil ito ay digestive kung kakainin luto, Mababa sa calories, mayaman sa hibla at, bukod dito, dapat nating i-highlight ito mga katangian ng panggamot dahil:
- Ito ay diuretiko.
- Paglilinis.
- Tumutulong na bawasan ang kabuuang at LDL cholesterol na antas.
- Ang mataas na nilalaman nito ng antioxidants at flavonoids ay nakakatulong sa pag-iwas sa cancer.
- Ang pagkonsumo nito ay pumipigil sa atin na magkaroon ng mga sakit na viral at impeksyon.
- Salamat sa bitamina K, nakakatulong ito sa katawan na mas mahusay na sumipsip ng calcium upang palakasin ang mga buto.
- Ito ay mabuti para sa pag-regulate ng presyon ng dugo.
- Magandang kapalit ng patatas sa diyeta ng mga taong may diabetes, dahil mababa ito sa carbohydrates at starch.
- Paglilinis para sa atay, dahil sa nilalaman nito sa bitamina B6 at C.
- Dahil sa nilalaman ng potasa nito, pinapalaya ka nito mula sa pagpapanatili ng likido.
Paano magluto ng celeriac upang samantalahin ang mga katangian nito
Maaaring kainin ng hilaw ang celeriac, bagama't dito ito ay hindi gaanong digestive, kaya kung ikaw ay may hilig sa utot o may mabigat na panunaw, mas mabuting iwasan ito nang hilaw at kainin ito ng luto.
Ang lasa nito ay mayaman, dahil ito ay malambot, na may matamis at bahagyang maanghang na hawakan, ngunit napaka banayad, na nagpapaalala sa amin ng kaunti sa lasa ng perehil. Isang mainam na tuber upang ihanda sa mga cream, sopas at kahit na pinakuluan o igisa na may mantika at bawang, para sa mga omelette, atbp.
Paano palaguin ang celeriac?
Kung pagkatapos basahin ang artikulong ito ay isinasaalang-alang mo palaguin ang celeriac, kailangan mong malaman kung ano ang kanilang mga pangangailangan:
- Ang lupa ay mas mahusay na maluwag at mayaman sa organikong bagay. Well oxygenated at mahusay na naararo sa mahusay na lalim.
- Mag-ingat sa pagtutubig at halumigmig. Ang patubig ng patak o pandilig ay mas mainam dahil ito ay mahalaga upang maiwasan ang tubig na mabulok ang mga ugat nito o maging sanhi ng paglitaw ng mga fungi.
- Hindi nito pinahihintulutan ang labis na araw, kaya ang perpektong oras upang itanim ito ay sa pagtatapos ng taglamig upang kolektahin ito sa taglagas.
Anong mga sakit at peste ang nakakaapekto sa celeriac?
Sa pamamagitan ng pag-iwas sa labis na kahalumigmigan maiiwasan natin ang pagkakaroon ng hongos. Sa kabilang banda, ang mga pananim na ito ay nakalantad sa pagkilos ng uod at uod, bilang karagdagan sa aphids at sa lilipad ng repolyo.
Tungkol sa mga sakit, ang pinakakaraniwan ay amag, halamang-singaw sa lupa at puting kalawang.
Nalalaman Anong mga katangian ang mayroon ang celeriac?Handa ka bang isama ito sa iyong buhay? Kung naghahanap ka ng mga recipe sa Internet at subukan ang ilan, marahil ay mapapanalo ka sa lasa nito, dahil ang gulay na ito ay hindi nagkukulang ng mga birtud.