Ang Yerba mate ay isang halamang siyentipikong kilala bilang Paraguayan holly. Ito ay mula pa noong sinaunang panahon at bahagi ng tradisyon sa pagluluto. Ito ay kilala sa bahagyang mapait na lasa nito at sa mga benepisyo nito sa paggamot sa ilang mga karamdaman sa kalusugan. Ito ay natural na kumakalat at malawakang ginagamit ng mga naninirahan sa Paraná at Alto Uruguay basin, kung saan ito nagmula. Nang maglaon, ito ay nilinang sa isang organisadong sukat at naging pangunahing sangkap sa mga tipikal na inumin. Napanatili ng Yerba mate ang prestihiyo nito sa paglipas ng panahon, pangunahin sa mga bansa sa Timog Amerika tulad ng Panama, Argentina, Brazil, Paraguay, Uruguay at Chile, kung saan ito ay simbolo ng kanilang kultura. Gayunpaman, maraming tao ang hindi nakakaalam ano ang yerba mate.
Para sa kadahilanang ito, ilalaan namin ang artikulong ito sa pagsasabi sa iyo kung ano ang yerba mate, kung ano ang mga katangian nito at ang pangunahing pangangalaga na kailangan nito.
Ano ang yerba mate
Ito ay isang subtropikal na puno na katutubong sa Paraná jungle, at sa ligaw na ito ay lumalaki sa kasukalan ng Alto Uruguay, ang Alto Paraná Basin at ang mga tributaries ng Paraguay River. Sa kalikasan maaari itong umabot sa taas na 15 metro, habang sa mga plantasyon ito ay nagiging isang maliit na bush na 11 cm ang haba na may isang branched na puno ng kahoy. komersyal, Ito ay lumago sa Argentina, ang pinakamalaking producer ng yerba mate sa mundo, na sinusundan ng Brazil at Paraguay.
Ito ay isang evergreen na puno na hindi nahuhulog sa taglagas, at ang mga dahon ay tumatagal ng mga 3 taon sa halaman. Ang mga sanga ay lumabas mula sa puno sa tamang mga anggulo, na may mga karayom, berdeng dahon na may tulis-tulis na mga gilid at napakamarkahang dilaw na mga ugat. Nakakakuha ito ng kabiyak mula sa mga tuyong dahon at sanga nito sa lupa, isang sikat na pagbubuhos mula sa Paraguay, Argentina, southern Brazil, Bolivia, Uruguay at Chile.
Sa panahon ng pamumulaklak (Oktubre-Nobyembre) ito ay gumagawa ng mga puting bulaklak, ang mga lalaking specimen ay mayroong 3 hanggang 11 bulaklak at ang mga babae ay mula 3 hanggang 11 maluwag na bulaklak bawat dioecious. Ang prutas ay hinog mula Enero hanggang Marso at kulay ube, mapula-pula o itim kapag hinog na. Ang pag-aani ng yerba mate ay ginagawa nang manu-mano, simula Enero hanggang Mayo at magpapatuloy hanggang Setyembre. Pagkatapos ng ani, ang puno ng yerba mate ay tutubo ng mas maraming dahon.
Mga ari-arian at tirahan
Ang halaman na ito ay matatagpuan sa tropikal o subtropikal na mga rehiyon kung saan may halumigmig at masaganang pag-ulan, tulad ng mga bundok at bangin na kagubatan. Kung tungkol sa lupa, mas pinipili ang luad o buhangin, na may kaunting kaasiman. Mahusay ito sa mababang lugar na may sapat na drainage at lalim. Gayundin sa mga lugar kung saan mayroong sikat na pula o pulang lupa. Nagbibigay ito ng mga sustansya tulad ng laterite at iba't ibang mineral upang itaguyod ang normal na paglaki.
Ang isa sa mga pinakatanyag na katangian ng yerba mate ay ang mga antioxidant nito. Samakatuwid, ito ay ginagamit upang maiwasan ang pagtanda ng cell. Binabago din nito ang mga likas na panlaban ng katawan at pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular, dahil binabawasan nito ang tinatawag na masamang kolesterol.
Ang Yerba mate ay naglalaman ng caffeine at theophylline, na pasiglahin ang gitnang sistema ng nerbiyos at pasiglahin ang aktibidad ng kaisipan at konsentrasyon. Ang mga mineral tulad ng potassium ay mahalaga para gumana ng maayos ang puso. Naglalaman din ito ng perpektong magnesium upang matulungan ang katawan na sumipsip ng mga protina. Naglalaman ito ng mga amino acid at B bitamina, na kinakailangan para sa paggawa ng enerhiya.
Ang iba pang mga katangiang proteksiyon sa kalusugan ng halaman ay ang diuretic, depurative, vasoconstrictor, bronchodilator, laxative at healing properties nito. Sinasabing ito ay nagpapasigla sa aktibidad ng pag-iisip.
Pagpaparami at paggamit ng yerba mate
Ang Yerba mate ay maaaring palaganapin sa pamamagitan ng buto, ngunit hindi ito madali dahil nangangailangan ito ng maingat na proseso. Kinokolekta ang mga buto mula sa bunga ng inang halaman at pagkatapos ay itinanim silang muli sa isang kontroladong espasyo. Kapag ang mga punla ay umusbong, sila ay lumipat sa isang malaking lugar kung saan sila ay natapos na mabuo. Kung gusto mong dumami nang mas mabilis, maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng cuttings, layers at grafts. Ang polinasyon ay isinasagawa ng mga insekto.
Ang iba't ibang uri ng inumin ay inihahanda mula sa tuyo at giniling na mga dahon at sanga ng damong ito. Ang kapareha, tereré at coccido ay namumukod-tangi, ngunit ang pinakasikat ay ang kapareha. Sa Argentina at Uruguay ito ay kinakain bilang matamis. Sa ibang bansa tulad ng Paraguay, ito ay kinakain ng mapait o may mainit na gatas kapag umuulan.
Ang pagbubuhos na ito ay ginawa gamit ang mainit na tubig at maluwag na yerba mate. Ito ay pinakamahusay na kunin sa isang lalagyan na gawa sa kahoy o katulad na materyal na may dayami, sigarilyo o bombilya. Si Tereré ay lasing sa guambá, isang sisidlan na gawa sa kahoy o sungay. Ito ay tipikal ng Paraguay at pangunahing inihanda sa tubig na yelo dahil sa mataas na temperatura. Karaniwang idinagdag ang mint o orange o lemon zest.
Ang coccido ay isang pinakuluang yerba mate. Pagkatapos kumukulo, salain at magdagdag ng asukal. Ito ay kinuha kasama ng gatas. Sa Paraguay ito ay ginagamit bilang kapalit ng kape sa umaga. Higit sa mga inumin, mga kapareha at trere ang mga kaugalian sa Southern Cone. Mayroong isang ritwal o panlipunang pagkilos upang matunaw ang mga ito. Depende sa napiling inumin, ito ay tinatawag na Tererada o Mateada. Kabilang dito ang pagbabahagi sa mga kaibigan o pamilya na nagkikita at nakikipag-chat. Ang lahat ng dumalo ay umiinom sa iisang lalagyan at iisang straw.
Bilang isang ritwal, mayroon itong mga panuntunan at dapat igalang. Kung ang isang tao ay imbitado, nangangahulugan ito na pinahahalagahan sila ng grupo at nais mong ibahagi ito sa kanila. Isa itong matalik, kaaya-aya at makabuluhang karanasan para sa lahat ng nagbahagi nito.
Ang pinakamalaking producer ng yerba mate sa mundo ay Argentina, Brazil at Paraguay. Ang bansang nag-import ng pinakamaraming yerba mate ay ang Uruguay, na sinusundan ng Chile at Estados Unidos. Ang Argentine yerba mate ay pangunahing binili ng Syria. Ang pangalawang bansa ay Chile, ngunit sa isang mas maliit na bilang.
Mga Benepisyo
Ang Yerba mate ay napakabuti para sa iyong kalusugan at dito namin ipinapakita sa iyo ang ilan sa mga benepisyo nito para sa katawan.
- Sinusuportahan ng Yerba mate tea ang kalusugan ng cardiovascular dahil naglalaman ito ng mataas na halaga ng antioxidants, na maaaring maiwasan ang iba't ibang sakit sa puso, gayundin ang pag-regulate ng kolesterol at maiwasan ang pag-iipon ng taba sa mga ugat.
- Pinapataas din nito ang good cholesterol, na pumipigil sa mga atake sa puso.
- Tumutulong na mapabagal ang proseso ng pagtanda dahil ang mga antioxidant nito ay pumipigil sa pagkasira ng cell at oksihenasyon
Umaasa ako na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa kung ano ang yerba mate at ang mga katangian nito.