Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang uri ng thermophilic na kabute na karaniwang lumalaki kapag mas mataas ang temperatura. Ito ay tungkol sa amanita caesarea. Ito ay kilala sa karaniwang pangalan ng oronja at caesarea. Sinasabi ng ilan na ito ay labis na labis dahil masarap ito at madalas na ginagamit sa mundo ng pagluluto.
Sa artikulong ito ay palalalimin namin ang amanita caesarea at isiwalat ang lahat ng mga lihim nito.
pangunahing katangian
Ang sumbrero na nakaupo sa kabute ay medyo malaki. Karaniwan itong may diameter na nag-iiba sa pagitan ng 8 at 25 centimetri. Mayroon itong isang orange cuticle at medyo madaling makilala. Ang isa sa mga pangunahing katangian na maaaring makita ng mata ay ang kanyang sumbrero na pinalamutian ng malalaking puting mga plato at labi ng bulkan. Ito ay mataba, siksik at pare-pareho sa pagpindot. Isang paraan ng pagkilala sa pamamagitan ng pagpindot sa isang kopya ng amanita caesarea at ang pag-alam kung ito ay binuo o hindi ay ito ay nagiging medyo spongy sa edad.
Ang sumbrero na ito ay may kaugaliang umunlad mula sa isang higit na hugis ng globose hanggang sa isang mapag-usap na hugis at, sa wakas, ito ay halos patag kapag naabot nito ang yugto ng pang-adulto. Ang cuticle ay maaaring madaling paghiwalayin na isiwalat ang laman na may isang madilaw na kulay. Ang sumbrero na ito ay may makinis at medyo malapot na ibabaw kapag ang kapaligiran ay may mataas na kahalumigmigan. Maaari rin itong makilala sapagkat ito ay may maliwanag na hitsura at lalo na kung ito ay mas bata.
Ang mga blades ay maputlang dilaw sa kulay at, habang lumalaki ito, nagiging isang mas madilaw na kulay ginto. Ang mga ito ay medyo malawak, maraming mga talim na may gilid ng kawan. Sa loob ng mga talim ay may sagana itong interspersed na lamellae na tinatawag na lamélulas. Tulad ng para sa paa, mayroon itong isang cylindrical na hugis at higit na nailaan sa tuktok, matatag at tuwid. Mayroon itong isang madilaw na kulay tulad ng mga plato at singsing. Ang paa ay puno sa loob at, sa pag-unlad nito, binabago nito ang hitsura nito, na naging halos guwang. Kadalasan ito ay nasa pagitan ng 8 at 20 sentimetro ang haba at 1 at 3 sentimetro ang lapad.
Ang paa na ito ay karaniwang may laman na pagkakahabi at kapag ito ay nasa hustong gulang na ito ay spongy din. Mayroon itong isang marupok na singsing na may parehong kulay dilaw na paa. Kapag pinutol namin ito ang kulay ay nag-iiba mula sa dilaw hanggang puti. Kapag bata ang ispesimen, ang volva na taglay nito ay naglalaman ng kabute bilang kabuuan na may hugis ng itlog at bubuo ito mamaya sa paa at sa sumbrero.
Pagdaan sa karne nito, makikita natin na ito ay puti at mas madilaw sa ilalim ng cuticle. Mayroon itong makapal at malambot na pagkakayari. Ang lasa nito ay medyo kaaya-aya at kadalasang nakapagpapaalala ng mga walnuts. Ang amoy nito ay banayad, bagaman medyo nagiging hindi kanais-nais sa mga ispesimen na nasa matanda na.
Ecology at lugar ng pamamahagi ng amanita caesarea
Ang ganitong uri ng kabute, kaya't kinasasabikan ng lasa nito, karaniwang umusbong na ihiwalay sa ilang mga nangungulag na kagubatan kung saan ang mga species tulad ng holm oaks, cork oak, mga puno ng kastanyas at mga oak na higit sa lahat madalas. Tulad ng nabanggit namin sa simula ng artikulo, ito ay isang thermophilic species. Iyon ay, karaniwang bubuo kapag ang temperatura ay mas mataas at para sa kanila ay kanais-nais.
Ito ay isang species na lilitaw sa unang bahagi ng taglagas o kahit sa kalagitnaan ng tag-init. Ang isa sa mga kritikal na kondisyon para magsimula silang bumuo ay ang pagkakaroon ng ilang mabibigat at paulit-ulit na mga bagyo sa panahon ng tagsibol at tag-init. Tulad ng kailangan nila ng maraming init para sa kanilang paglaki, habang umuunlad ang taglagas nawala ito sa mga lugar na may mas kaunting mga temperadong klima.
Tungkol sa pag-aaral nito, ito ay itinuturing na isang mahusay na nakakain. Ayon sa kaugalian ito ay itinuturing na isa sa mga guho ng nakakain na kabute. Ang ilan ay iniisip na sila ay labis na labis at may iba pang mga uri ng kabute na mas mayaman at mas mahalaga para sa mundo ng pagluluto. Gayunpaman, ito ay pa rin isang magandang-maganda kabute na maaaring natupok sa maraming at iba-ibang mga paraan.
Mga pagkalito ng amanita caesarea
Kinakailangan na gumawa ng ilang pag-iingat dahil ang kabute na ito ay maaaring malito sa isang ispesimen na kabilang sa parehong genus. Ito ay tungkol sa Amanita muscaria. Totoo, ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang species na ito ay medyo halata. Sa pamamagitan lamang ng isang simple at mabilis na pagsusuri maaari mong malinaw na matukoy kung ano ang amanita caesarea. Ang Amanita muscaria mayroon itong isang magaspang na bulkan at hindi lamad. Parehong paa nito, ang singsing at mga plato ay puti at hindi dilaw tulad ng sa kasong ito. Ang cuticle ay pula sa kulay at may maraming maliliit, warty, puting mga spot. Sa kasong ito, la amanita caesarea may isang kulay kahel, makinis at striated na cuticle.
Maaari rin itong malito sa iba pang mga pagkakaiba-iba tulad ng Amanita muscaria var. Halo Kalchbr. Ang ispesimen na ito sa mga tiyak na sitwasyon tulad ng pagkawalan ng kulay dahil sa labis na araw at ulan ay maaaring magkaroon ng isang tiyak na pagkakahawig ng Amanita caesarea. Gayunpaman, Ang kulay ng paa at mga plato ay dapat na mapagpasyahan, pati na rin ang hugis ng bulkan.
Kalidad at pagbebenta
Dahil sa ito ay isang mataas na hinihingi na species, tinatayang sa Europa lamang mayroon itong malaking tagumpay at pagkonsumo. Talaga ang pagkonsumo na ito ay nangyayari sa Italya at Switzerland na umaabot sa mga presyo ng 100 euro bawat kilo. Sa Espanya, maaari kang magbayad sa paanan ng bundok tungkol sa 15 euro bawat kilo. Ang presyo na ito ay nag-iiba ayon sa kalidad at estado ng pagbuo na mayroon ang kabute. Ang mga kabute na ipinagbibili sa kanilang unang yugto ng paglaki ay karaniwang nagkakahalaga ng napakamahal. Bilang karagdagan, madali silang makikilala bilang sila ay hugis ng itlog.
Karaniwan silang mas pinahahalagahan kaysa sa kanilang kalidad sa gastronomic, sapagkat mayroon silang mas maraming oras upang maipreserba ito bago ito ubusin. Sa mga regulasyon sa pag-aani ng kabute ipinagbabawal na mangolekta ng mga wala pa sa gulang na kabute. Samakatuwid, kung ang isang tao ay takot sa mga kopya ng amanita caesarea sa isang batang estado, maaari mong malaman na hindi ito ligal.
Tulad ng nakikita mo, ang kabute na ito ay mataas ang demand at may mga tao na nagbabayad ng mataas na presyo para dito. Inaasahan ko na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa Amanita caesarea.