Mga legume (Fabaceae)

Ang mga legume ay mga halaman na maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang sa kusina. Sa mga buto nito naghahanda kami ng mga pinggan tulad ng lutong lentil o beans, na bilang karagdagan sa pagiging masarap ay may mahalagang mga benepisyo sa kalusugan. Sa katunayan, pagiging mayaman sa hibla at protina, ang mga ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na pagkain upang isama sa anumang malusog na diyeta.

Ngunit, alam mo bang may iba pang mga halaman na mga legume din at, sa halip, ginagamit lamang namin ang pagpapaganda ng aming mga hardin at / o mga patio? Ito ang mga puno at palumpong na, bagaman hindi sila karaniwang may mga binhi na angkop para sa pagkonsumo ng tao, mayroon silang iba pang mga katangian, tulad ng napakagalit na mga bulaklak at / o isang higit sa katanggap-tanggap na paglaban sa pagkauhaw.

Ano ang mga legume?

ang mga legume ay mga halaman na gumagawa ng mga prutas sa anyo ng mga legume; ibig sabihin, pinahaba at may ilang bilugan o hugis-itlog na binhi ng kayumanggi, puti, berde o kahit itim na kulay depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga ito ay inuri sa loob ng pamilya Fabaceae, kaya tama din na sabihin na ang mga ito ay hindi gaanong halaman.

Matatagpuan ang mga ito sa mga lugar kung saan ang klima ay mainit o mainit-init, ngunit mayroong isang mas malaking bilang ng mga species sa tropical at subtropical na rehiyon ng Africa at America. Bilang karagdagan, maraming sumusuporta sa higit pa o mas mahabang mahabang tuyong panahon, dahil mayroon silang mga ugat na lumalaki ng ilang metro sa ilalim ng ibabaw ng lupa na naghahanap ng kahalumigmigan. Ang mga species na ito ay ang may pinakamaliit na dahon kumpara sa natitira, dahil mas mababa ang kinakain nilang tubig kaysa sa malalaki. Mahalaga rin na idagdag iyon inaayos nila ang atmospheric nitrogen sa lupa.

Bagaman kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga legume, gisantes, soybeans, o beans halimbawa ay naisip, nakakaakit na tandaan na ang mga gumagawa ng mga binhi na angkop para sa pagkonsumo ay kaunti. Maraming, marami pang iba na ginagamit para sa mga layuning pang-adorno.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga legume at legumes?

Ang mga legum ay bunga ng mga legume; iyon ay, ang mga legume ay isang uri ng halaman. Ang mga ito ay may mga binhi na may posibilidad na tumubo nang maayos, alinman sa pamamagitan ng paghahasik ng direkta sa kanila kung sila ay mga halaman, o isang pagpapaunlad na paggamot na kilala bilang heat shock kung sila ay mga puno.

Ang thermal shock ay binubuo ng paglalagay sa kanila sa kumukulong tubig nang isang segundo sa tulong ng isang salaan, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isa pang baso ng tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras bago ihasik ang mga ito.

Pag-uuri ng mga legume

Ang mga legume ay inuri bilang mga sumusunod:

• Tribo Cercidae: sila ay mga puno at palumpong na may napaka-palabas na mga bulaklak tulad ng bauhinia variegata o el Cercis siliquastrum.
• Tribe Detarieae: nagsasama ito ng mga puno na, sa karamihan ng bahagi, ay katutubong sa Africa, tulad ng Ipinapahiwatig ng tamarindus (sampalok).
• Genus Duparquetia: mayroon lamang ito isang species, ang Duparquetia orchidaceae, na kung saan ay isang maliit na puno na katutubong sa tropical Africa.
• Subfamily Caesalpinioideae: ay kung saan makakahanap tayo ng higit na mga pandekorasyon na halaman, tulad ng Caesalpinia, Senna o kahit na ang Ceratonia silica (puno ng carob).
• Subfamilyong Mimosoideae: Acacia, ang halaman Mimosa pudica, o ang Calliandra ay kabilang sa subfamily na ito. Ang mga ito ay mga halaman na nailalarawan sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga inflorescence na nakapagpapaalala ng mga ballerina pompoms, na ang laki at kulay ay nag-iiba mula sa isang species papunta sa isa pa.
• Subfamily Faboideae: dito makikita natin ang mga legume na angkop para sa pagkonsumo, tulad ng beans (vicia bean), o mga gisantes (Pisum sativum). Ngunit din ang ilang mga halaman ng pang-adorno na interes, tulad ng Erythrina tree.

Ano ang mga uri ng nakakain na legume?

Ngayon ay magtutuon kami sa mga legume na nakakain. Ito ang mga maaari nating palaguin sa hardin, o kung gusto mo sa isang bulaklak, upang samantalahin ang kanilang mga binhi. Halimbawa:

• bean: tinatawag ding beans o beans sa bato, ang mga ito ang binhi ng isang halaman na ang pang-agham na pangalan ay Phaseolus vulgaris. Ang mga ito ay mayaman sa protina, hibla at naglalaman din ng mga mineral pati na rin mga bitamina A at B. Ito ay taunang at umaakyat, mabilis na lumalaki, umaabot sa humigit-kumulang na 1 metro.
• Malawak na beans: sila ang binhi ng damo vicia bean. Ito ay taunang, at maaaring umabot sa 1,5 metro ang taas. Ito ang pangunahing sangkap sa nilagang beans, bagaman hinahain din sila na tuyo (iyon ay, inihanda nang walang sabaw), at kahit na sariwa. Ang mga ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina, hibla, at mineral tulad ng magnesiyo, iron, at calcium.
• Lentil: ang mga ito ay ginawa ng halaman na mala-halaman lens culinaris. Ito ay may taas na 40 sentimetro, at isa sa pinakamayamang mga legume sa hibla na mayroon, na nagbibigay ng 11 gramo bawat 100 gramo ng pagkain. Bilang karagdagan, ang magnesiyo, iron, posporus at potasa ay nakuha rin mula sa kanila, bukod sa iba pa.

• Pea: mga gisantes o gisantes ay ang mga binhi ng Pisum sativum. Ito ay isang halaman na may halaman na may ugali sa pag-akyat na umaabot sa taas na 60-70 sentimetri. Nagbibigay ito ng mga bitamina tulad ng A, B, C at E, pati na rin mga mineral tulad ng sink, sodium, o iron.
• toyo: toyo ay ginawa ng Max na Glycine, isang damo na maaaring tumubo sa pagitan ng 20-100 sentimo taas. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina, at mineral.

Ano ang mga pakinabang nito?

Ang mga legume ay may maraming mga benepisyo para sa kalusugan ng tao. Isa sa mga pangunahing iyon ay iyon tulungan labanan ang paninigas ng dumi, pagpapabuti ng transit sa bituka. Bilang karagdagan, ang mga ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga protina ng gulay, kaya't kung ikaw ay vegan o vegetarian maaari mong ubusin ang mga ito nang walang mga problema.

Ang mga ito ay mga pagkain na nagpapabuti sa kalusugan ng parehong balat, buhok at mga kuko. Ito ay dahil sa mataas na porsyento ng bitamina B. Gayundin, maglaman ng maraming bakal, mahalaga para sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo, na kung saan ay ang mga nagdadala ng oxygen sa buong katawan.

Mga uri ng pandekorasyon na mga leguminous na halaman

Maraming mga legume na lumago sa mga hardin, patio at terraces. Ang ilan sa mga ito ay ang mga sumusunod:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Ito ay isang evergreen shrub na katutubong sa Argentina na umaabot sa 2 metro ang taas. Mayroon itong mga dahon na may maraming mga berdeng leaflet, at mga inflorescence na binubuo ng mga dilaw na bulaklak aling usbong sa tagsibol. Nilalabanan nito ang mga frost hanggang sa -7ºC.

Cercis siliquastrum (Tree of love)

El Cercis siliquastrum Ito ay isang nangungulag na puno na katutubong sa rehiyon ng Mediteraneo na maaaring masukat hanggang sa 15 metro ang taas, ngunit karaniwang hindi lalampas sa 5 metro. Sa tagsibol ang mga rosas na bulaklak na ito ay tumutubo nang direkta mula sa mga sanga. Ito ay napaka-lumalaban, makatiis ng mga frost hanggang sa -10ºC.

royal delonix (flamboyant)

El flamboyant Ito ay isang nangungulag puno natural sa Madagascar, ngunit napaka, napaka nilinang sa mga tropikal na rehiyon ng mundo, lalo na ang Amerika. Sa Espanya makikita natin ito ng marami sa Canary Islands, ngunit sa Balearic Islands at peninsula mas mahirap ito. Umabot ito sa 15 metro ang taas, at mula sa murang edad mayroon itong parasol na korona na binubuo ng mga berdeng dahon. Ang mga bulaklak nito ay pula o kahel at may sukat na mga 8 sent sentimo. Ito ay sensitibo sa hamog na nagyelo.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El kapok Ito ay isang nangungulag na puno na katutubong sa Argentina at Bolivia pangunahin na umaabot sa maximum na taas na 8 metro. Ang mga dahon ay berde, at ang mga bulaklak ay naka-grupo sa mga kumpol ng napaka-kapansin-pansin na pulang kulay. Nakatiis ng mga frost hanggang -4ºC, sa kondisyon na maikli ang kanilang buhay.

Sensitive mimosa (Mimosa pudica)

La Mimosa pudica Ito ay isang katutubong halaman mula sa Brazil na sumusukat ng humigit-kumulang na 70 sentimetro ang taas. Bagaman nabubuhay ito ng maraming taon, sa Europa ito ay lumaki bilang isang taunang halaman dahil hindi ito makatiis sa malamig na taglamig. Mayroon itong mga dahon na malapit sa pinakamaliit na ugnayan, at ilang mga bulaklak na lilac na lilitaw sa tagsibol.

Tulad ng nakikita mo, mayroong isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga legume. Inaasahan namin na napansin mo ito na kawili-wili.