Sa nakalipas na mga dekada, ang Boletus, o Boletaceae, ay naging isang hinahangad na species pagdating ng taglagas. Kaya't may mga tunay na mafia na gumagala sa kagubatan sa paghahanap ng gayong mahahalagang mushroom at pagkatapos ay ibinebenta ang mga ito nang walang kontrol. Palaging sinasabi ng mga tao na walang posibleng pagkalito, at bagama't medyo madaling matukoy ang mga ito, dapat tayong gumawa ng ilang mga pag-iingat. Ang dahilan nito ay mayroong nakalalasong boletus na maaaring makapinsala sa ating kalusugan kung ito ay hilaw o luto.
Para sa kadahilanang ito, ilalaan namin ang artikulong ito sa pagsasabi sa iyo ng lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa nakalalasong Boletus at kung paano makilala ang mga ito.
pangunahing katangian
Ang Boletus ay isang grupo ng fungi na bumubuo sa pamilya at genus ng genus na Boletus. Kaya maaari tayong magkaroon ng mga bolete na ang mga pang-agham na pangalan ay hindi kailangang magsimula sa salitang Boletus. Ang ilang mga halimbawa ay Chalciporus, Leccinum (ito ay gumawa ng ilang mga adaptasyon sa ibang genera), Gyrosporus, Xerocomus, atbp... Kaya kapag sinabi na ang Boletus ay boletus, ito ay totoo, ngunit ang boletus ay hindi lamang Boletus. Sa maliit na pag-uuri na ito ay ipinasok natin ang genus Boletus. Ang pag-uuri ng mga kabute ay isinasagawa pangunahin sa pamamagitan ng kanilang morpolohiya, at tiyak, unang lumalabas ang submembranous layer kapag tinutukoy ang genus o order.
Sa kaso ng Boletus, medyo natatangi ito dahil mayroon itong spongy morphology sa halip na klasikong lamellar morphology. Ginagawa nitong medyo madali ang pagkilala sa genus, ngunit hindi tayo dapat malito.
nakalalasong boletus
boletus Si satanas
Ito ay lason, kaya mag-ingat. Sa kabutihang palad, hindi ito madaling malito sa unang 3 (edulis, aereus, at pinophilus), dahil ang isang ito ay may maduming puting cap, isang pulang paa sa gitna, isang dilaw na tuktok, at ito ay may masamang amoy. Ang karne ay magiging bahagyang mala-bughaw kapag pinutol. (Ang aming rekomendasyon) Kung makakita ka ng anumang kulay rosas sa mga binti ng boletus, itapon ito. Ang masarap na pagkain ay hindi pula o rosas, kaya walang dahilan para makipagsapalaran.
boletus rhodoxanthus
Isa pang halimbawa ng nakalalasong Boletus, karaniwan din sa Spain. Ito ay madaling matukoy para sa ilang kadahilanan. Ang una ay mayroon itong isang dilaw na paa na natatakpan ng isang pulang reticule, na ginagawa itong lubhang kakaiba. Pangalawa, noong bata pa sila, ang mga pores ay dilaw, na maaaring malito sa atin, ngunit habang sila ay lumalaki, sila ay orange-pula, at kapag sila ay tumanda, sila ay nagiging isang napakakapansin-pansing pula ng dugo. Ang pinaka-makikilalang tampok ay ang karne sa takip kapag pinutol nang pahaba ay nagiging mala-bughaw.
Ang isa pa ay pinaghihinalaang may toxicity dahil sa pambihira nito. Ay tungkol sa Boletus luteocupreus, at ang mga paa nito ay halos kapareho ng B. rhodoxanthus (dilaw at pula), kaya kung pupunta tayo dito, maaaring isa ito, hindi rin maganda, kaya walang tanong tungkol dito. Ang aming mungkahi ay alamin nang mabuti ang lahat ng mga morphological na katangian ng unang 3 species (B. edulis, B. aereus at B. pinophilus) at ang mga nakakalason, upang ito ay napakalinaw na kami ay nangongolekta ng magandang boletus.
Boletus na nakakain
Kapag nalaman na natin ang pangunahing nakalalasong Boletus, makikilala natin ang ilan na nakakain at malawakang ginagamit sa gastronomy.
boletus aereus
Isa sa pinakasikat at pinahahalagahan kasama ng boletus edulis. Sa tatlong pagkaing ito, maaari tayong malito dahil maaari silang magkatulad, ngunit walang problema dahil ang tatlo ay itinuturing na mahusay na pagkain. Ang pinaka-halatang pagkakaiba sa pagitan ng tatlo ay ang kulay ng sumbrero.
boletus edulis
Sa kasong ito, ang takip ay madilim na kayumanggi, halos itim, na marahil ang pangunahing katangian ng pagkakaiba sa pagitan ng B. edulis at B. pinophilus. Ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang puting pulp, isang malagkit na takip kung ang kapaligiran ay mahalumigmig at isang mapusyaw na kayumanggi na kulay na may posibilidad na maging okre (hindi tulad ng B. aereus). Ang mga pores ng lamad ng prutas ay kadalasang mula sa gatas hanggang dilaw, at maging berde kapag hinog na, tulad ng sa B. aereus.
Boletus pinophilus
Ang sumbrero nito ay mas kayumanggi at mapula-pula ang kulay, isang katangian na naiiba ito sa unang dalawa. Ang lasa ay medyo naiiba, ngunit napakahusay din at pinahahalagahan. Ito ay tipikal sa pinakakanlurang bahagi ng peninsula, tulad ng Extremadura at timog-kanluran ng Castilla León.
Ang kulay ng tatlong pores na ito ay nagsisimula bilang puti o cream kapag bata pa sila, dilaw habang lumalaki at berde habang tumatanda. Ang lahat ng boletus na walang ganoong hanay ng mga kulay (pula, rosas, napakatingkad na dilaw, atbp.) na may mga pores (fruit membrane) ay kabilang sa hindi gaanong sikat o hindi nakakain na boletus, kaya maaari itong isama sa kulay ng sumbrero.
Paano makilala ang mga nakakalason na mushroom
Gaya ng nakita natin noon, ang Boletus satan ang pinaka-mapanganib. Sa kabila ng ilang pagkakatulad sa iba pang nakakain na boletus tulad ng pulang boletus, ang totoo ay madali nating makilala ito sa bush kung susundin natin ang mga alituntuning ito sa pagkilala. Ang laki ng fungus na ito ay nagbibigay nito. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isa sa pinakamalaking boletus, na may kakayahang umabot sa 30 cm o higit pa. Ito ay isang panoorin upang makita ang isang sombrero na ito kalibre. Ngunit kailangan nating tingnan ang kulay. Ang kanyang sumbrero ay puti at maputla. Isang katangian na mapusyaw na kulay abo na kahawig ng isang nilinaw na kape na may gatas, na may labis at makapal na mga gilid. Ang cuticle ay velvety matte. Karaniwang makakita ng mga specimen na tumitimbang ng humigit-kumulang 2 kg. Ang mga butas ng boletus ay may madilaw-dilaw na kulay na nagtatapos sa mapula-pula na kahel at dahan-dahang nagiging asul.
Ang mga paa ng boletus ay pot-bellied, malaki rin, ng tipikal na pulang kulay, katulad ng dugo, na may mga pulang marka. Ang laman ay maputlang dilaw, kulay cream at nagiging asul-berde kapag pinutol. Ang parehong napupunta para sa spores at test tubes. Mabaho talaga lalo na kapag tumatanda na.
Kung nagtataka tayo kung saan matatagpuan ang fungus na ito, dapat nating tandaan na ito ay isang eksklusibong fungus ng limestone soils. Hindi natin ito mahahanap sa ibang uri ng lupa. Mas gusto nito ang buong araw at tuyong kagubatan na puwang at pangunahing nauugnay sa mga nangungulag na species ng puno. Kabilang sa mga ito, ang oak, chestnut at cork oak ang magiging paborito mo. Kahit na ito ay hindi isang nakakain na species, ang paghahanap ng isang magandang satanic na sumbrero sa damo ay isang mahirap na gawain.
Tungkol sa kung kailan ito lalabas, maaari na nating isipin kung ano ang kanyang mga kagustuhan, isinasaalang-alang na ito ay isang thermophilic species. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga fungi na nawawala sa sandaling malamig, kaya kailangan mong hanapin ang mga ito sa tag-araw at unang bahagi ng taglagas.
Umaasa ako na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa nakalalasong Boletus at kung paano makilala ang mga ito.