Walang alinlangan, ang laurel ay isa sa mga pinaka ginagamit na mabangong halaman sa Mediterranean cuisine. Bilang karagdagan, ito ay isang napakadaling gulay na lumago sa bahay. Maaari natin itong itanim nang direkta sa lupa ng hardin o taniman o sa isang palayok. Sa mabuting pangangalaga ay maaari nating anihin ang mga dahon nito upang bigyan ng kaunting lasa ang ating mga ulam. Gayunpaman, mahalagang malaman natin kung paano patuyuin ang dahon ng bay bago ito idagdag sa pagkain.
Upang matulungan kang pagyamanin ang iyong ulam at ang iyong kaalaman, sa artikulong ito ay ipapaliwanag namin kung paano patuyuin ang mga dahon ng bay at gayundin kung paano panatilihin ang mga ito para tumagal sila. Umaasa ako na ang impormasyong ito ay kapaki-pakinabang sa iyo!
Paano natutuyo ang mga dahon ng bay?
Bago ipaliwanag kung paano patuyuin ang mga dahon ng bay, mahalagang tandaan na ang laurus nobilis Ito ang tanging uri ng hayop na kabilang sa pamilya ng laurel na nakakain. Ang gulay na ito ay hindi karaniwang kinakain ng bagong kuha, dahil ito ay may napaka-maanghang at mapait na lasa. Tungkol naman sa dahon ng bay, ito ay magaspang, matigas at mapanganib pa kung ubusin natin ito ng hilaw. Kaya naman mahalagang patuyuin muna ang mga ito. bago idagdag ang mga ito sa aming mga ulam.
Bagaman totoo na ang mabangong halaman na ito ay ginagamit higit sa lahat upang magdagdag ng ilang lasa sa iba't ibang mga recipe sa pagluluto, tulad ng mga nilaga, sopas, isda o karne, ginagamit din ito sa mundo ng parmasyutiko. Ang Laurel ay may ilang mga nakapagpapagaling na katangian na ginamit sa mahabang panahon. Halimbawa, ito ay malaking tulong upang maisagawa ang panunaw, bawasan ang pamamaga o mapawi ang mga sakit sa tiyan. Gayundin, Ang mga dahon ng bay ay may mga sangkap na insecticidal na maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang upang labanan at maitaboy ang ilan sa mga pinakakaraniwang peste sa mga hardin at taniman.
Pagdating sa pagpapatuyo ng dahon ng bay, may iba't ibang proseso na maaari nating gamitin. Gayunpaman, ipapaliwanag namin ang tradisyonal na pamamaraan, na kung saan ay ang pinakasimpleng, dahil walang uri ng tool ang kinakailangan. Pinakamainam na kolektahin ang mga dahon sa tag-araw sa umaga, dahil ito ay kapag sila ay pinakatuyo. Pagkatapos, maaari nating patuyuin ang mga ito sa dalawang paraan: Kunin at tuyo lamang ang mga dahon ng gulay o gupitin ang mga sanga at tuyo ang mga ito sa mga bouquet. Ang parehong mga pagpipilian ay halos magkapareho sa mga tuntunin ng proseso at oras ng pagpapatayo.
Patuyuin lamang ang mga dahon
Upang matuyo lamang ang mga dahon ng bay, kailangan muna nating kolektahin ang mga ito nang maingat upang hindi masira. Kapag pinipili ang mga ito, ang pinaka inirerekomenda ay kunin ang mga malusog at walang marka ng anumang uri. Kung maaari, ang pinakamalaki ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung mayroon silang kaunting kahalumigmigan, kailangan nating patuyuin ang mga ito gamit ang papel sa kusina, halimbawa.
Kapag mayroon na tayong mga dahon, kailangan nating maghanda ng malaking espasyo na may magandang aeration. Mahalaga iyon walang halumigmig at hindi tumatanggap ng direktang sikat ng araw. Doon kailangan mong maglagay ng mga tuwalya sa kusina at ikalat ang mga dahon ng bay sa kanila. Kung mas malayo sila, mas mabuti.
Pagkatapos ilagay ang mga ito nang malayo hangga't maaari, kailangan natin hayaan silang matuyo nang hindi bababa sa dalawang linggo. Paminsan-minsan ay maaari nating alisin ang mga ito upang matiyak na ang mga ito ay pantay na tuyo. Matapos lumipas ang oras ng pagpapatayo, ang mga dahon ng bay ay dapat na naging madilim na berdeng kulay at ganap na tuyo. Kung sakaling mayroon pa silang lugar na malambot sa pagpindot, dapat nating iwanan ang mga ito para sa isa pang araw o higit pa.
tuyong corsage
Ang proseso ng pagpapatayo ng mga bouquet ng laurel ay halos kapareho sa nauna. Sa halip na kolektahin lamang ang mga dahon, dapat nating gamitin ang mga gunting sa hardin upang putulin ang ilang maliliit na sanga at pagkatapos ay itali ang mga ito. Ang bawat palumpon ay dapat na perpektong naglalaman ng mga lima o anim na yunit. Kapag naitali na natin ang mga bouquet, kailangan nating isabit ang mga ito nang baligtad sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon na hindi nakakatanggap ng direktang sikat ng araw, tulad ng sa kaso ng mga dahon. Dapat silang manatili doon sa loob ng dalawa hanggang tatlong linggo, depende sa kapaligiran ng silid. Dapat sabihin na ang kadiliman ay magbibigay sa kanila ng mas malakas at mas malakas na aroma at lasa.
Paano mapangalagaan ang dahon ng bay
Ngayong alam na natin kung paano patuyuin ang mga dahon ng bay, ano ang gagawin natin sa kanila? Ang pinakamahusay na paraan upang iimbak ang mga ito ay sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito mga plastic bag na may mga seal na hindi tinatagusan ng hangin. Ang isa pang pagpipilian ay ang pag-imbak ng mga tuyong dahon ng bay sa natatakpan na mga garapon ng mason. Tulad ng para sa lokasyon, pinakamahusay na panatilihin ang mga ito sa mga cool na lugar at walang direktang sikat ng araw. Sa ganitong paraan mapapanatili nila ang kanilang lasa at aroma nang mas matagal. Karaniwang maaari tayong mag-imbak ng mga dahon ng bay sa ganitong paraan nang halos isang buong taon.
Mga trick at tip
Alam na natin ang lahat ng kailangan nating malaman kung paano patuyuin ang mga dahon ng bay at kung paano iimbak ang mga ito pagkatapos. Gayunpaman, bibigyan kita ng ilang mga tip at trick tungkol sa mabangong halaman na ito.
Napakahalaga na panatilihin natin ang mga dahon malayo sa sikat ng araw upang mas mapanatili ang lasa at aroma nito. Bilang karagdagan, ang kulay ng pareho ay mas mapapanatili kung pananatilihin natin ang mga ito sa dilim. Ang isang medyo kakaibang katotohanan ay ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga tuyong dahon ng bay ay nasa refrigerator. Salamat sa lamig, mas pinapanatili nila ang kanilang aroma. Siyempre, dapat silang laging hermetically selyadong.
Dapat ito ay nabanggit na ang mga dahon ay karaniwang napakalakas sa mga tuntunin ng lasa. Para sa kadahilanang ito, ang isang solong dahon ng bay ay kadalasang sapat upang lasa ng pagkain, tulad ng nilagang. Kapag natapos na ang pagluluto, ipinapayong alisin ang dahon, dahil hindi ito masyadong kaaya-aya na kumagat dito at maaari itong medyo nakakainis.
Isinasaalang-alang ang mga tip na ito at sinusunod ang mga hakbang kung paano patuyuin ang mga dahon ng bay, maaari mo na itong subukan sa iyong sarili sa bahay. Gayundin, Ang parehong proseso ay maaari ding gamitin para sa iba pang mga mabangong halaman, tulad ng oregano, rosemary o thyme. Ang mga ito ay karaniwang pinuputol sa mga sanga at maaaring iwanang tuyo na nakabitin o patag, ngunit sumusunod sa parehong mga indikasyon tungkol sa kapaligiran tulad ng para sa laurel.