Pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at gulay, alam mo ba ito?

Nasasabik ka ba tulad ng magkaroon kami ng Malusog na pagkain? Kung gayon marahil ay matutupad mo ang saligan ng "Lima sa isang araw", iyon ay, limang araw-araw na paghahatid ng hilaw at lutong gulay, ng iba't ibang mga kulay at pagkakayari.

Sa ganitong paraan tinitiyak mo na ang lahat ng mga uri ng nutrisyon isinama ang mga ito sa iyong katawan. Nakatutuwang pansinin na ang kategorya "gulay" naglalarawan ng isang iba't ibang mga species kabilang ang prutas, gulay, gulay, butil, at halamang-butil. Sa mga prutas, butil at legume walang posibleng pagkalito, ngunit mahalagang malaman ang pagkakapareho at pagkakaiba sa pagitan gulay at mga legume, upang bumuo ng isang masustansiya, iba-iba at malusog na diyeta.

Ito ay napaka-pangkaraniwan na tawagan ang lahat gulay maliban sa prutas, butil o legume. Maraming tao ang naniniwala na ang pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay ay isang kulay lamang, dahil ang salitang "gulay" ay pumupukaw ng berde. Samakatuwid, ang mga gulay ay ang berdeng mga berdeng gulay na dapat nating isama sa diyeta tulad ng litsugas, chard, spinach o arugula.

Kailangan mong malaman kung paano makilala ang mga gulay mula sa mga gulay

Ang ilang mga pag-uuri ay nagsasama ng mga gulay, iba pang mga berdeng gulay tulad ng mga cabbage, broccoli at Brussels sprouts, dahil sa mga species na ito ay hindi namin natupok ang mga dahon, ngunit ang inflorescence. Bukod dito, sa ibang mga kaso, lahat nakakain na mga bahagi ng berdeng halamanKung ang mga ito ay prutas, tangkay, dahon o ugat, itinuturing silang mga gulay.

Gayunman, ang pagkakaiba sa pagitan ng gulay at gulay lumalagpas ito sa kulay. Kung ito ay isang usapin lamang ng kulay, ang ilang mga gulay ay magiging gulay sa ilang mga rehiyon at hindi ang iba. Ang alinman sa parehong gulay ay magiging isang gulay o hindi ito magiging ayon sa kulay nito nakakain na bahagi, tulad ng sa kaso ng lilang litsugas o berde na litsugas, at pula o dilaw na peppers o berdeng mga paminta.

Bago ang karagdagang debate at upang makamit ang isang kasunduan, pinakamahusay na pumunta sa pinagmulan ng lahat ng kaalaman, ang diksyunaryo at diksyunaryo ng Royal Spanish Academy ay nagpaalam sa amin ng mga sumusunod:

• Mga gulay: Mga gulay, lalo na ang mga berdeng dahon na gulay.
• Magtanim ng mga pagkain: Nakakain na halaman na lumaki sa hardin.
• Huerta: Lupang may mas malawak na extension kaysa sa halamanan, na nakalaan sa paglilinang ng mga gulay at puno ng prutas.
• Pinagtagping gulay: Land ng maikling extension, sa pangkalahatan ay nabakuran, kung saan nakatanim ang mga gulay, legume at kung minsan ay mga puno ng prutas.

Kung mag-refer kami sa diksyunaryo, magiging malinaw na lahat mga produktong hardin, anuman ang kanilang kulay, hugis o sukat at kung ano man ang nakakain na bahagi nito, ito ang gulay. Ang mga gulay sa kategoryang ito ay ang mga gulay na ang nakakain na bahagi ay ang berdeng dahon.

Bagaman medyo mahirap para sa amin na linawin dahil hindi pati ang mga dalubhasa, ang tanyag mga chef, nutrisyonista at espesyalista sa pagkain ay nagawang sumang-ayon, ito ay kagiliw-giliw na pag-aralan ang pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at gulay ayon sa iba`t ibang pamantayan.

Pagkakaiba sa pagitan ng gulay at gulay

Nakakain bahagi

Lahat ng gulay na iyon natupok ang dahonAnuman ang kulay, magiging gulay ang mga ito.

Nakakain na kulay ng bahagi

Lahat ng gulay kung saan ang nakakain na bahagi ay berdeAng mga ito ay gulay; kung ito ay may ibang kulay (dilaw, kahel, pula at kanilang magkakaibang mga shade) sila ay mga gulay, maliban sa mga iyon mga pagkakaiba-iba ng isang gulay (tulad ng lilang litsugas, na isang gulay, o pulang peppers, na isang gulay).

Mga pamamaraan sa pagluluto

Mga gulay maaaring ihain na hilaw o luto, ngunit ang mga gulay ay karaniwang hinahain na luto.

Nilalaman ng tubig

Mga gulay mas mayaman sila sa tubig kaysa sa mga gulay (99% na tubig).

Nilalaman ng karbohidrat

Mga gulay huwag maglaman ng mga karbohidratHabang ang mga gulay ay mayaman sa nutrient na ito, kahit na ang mga gulay ay naglalaman ng praktikal zero fats ng gulay, habang maraming gulay ang gumagawa.

hibla

Mga gulay mas mayaman sila sa hibla kaysa sa mga gulay, lalo na ang hindi natutunaw na hibla (cellulose) na lubhang kapaki-pakinabang para sa pantunaw at habang sila ay sariwa, masarap at naturalTandaan na ubusin limang sa isang araw.

Tulad ng napansin mo, maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng mga gulay at gulay ay susi sa pagsasama limang servings ng gulay bawat araw ng magkakaibang mga pagkakayari at kulay, kapwa hilaw at luto, maging mga prutas, gulay, gulay, butil at / o mga halo