Sa buong mundo, ang paminta ay itinuturing na reyna ng pampalasa. Mayroong maraming iba't ibang mga species ng paminta depende sa pinagmulan at uri ng paglilinang. Ngayon ay pag-uusapan natin Piper nigrum. Ang halaman na ito ay kabilang sa pamilyang Piperaceae at nilinang para sa mga prutas na nagbibigay ng isang partikular na pampalasa na kilala sa buong mundo bilang paminta. Ang genus na ito ay mayroong halos 700 species, bagaman ilan lamang ang ginagamit upang makakuha ng paminta. Ito ay isang halaman na katutubong sa timog kanlurang India at matatagpuan sa mga lugar na may tropikal na klima at kusang sa China.
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo ang lahat ng mga katangian, katangian at paglilinang ng Piper nigrum.
pangunahing katangian
Ito ay isang uri ng semi-creeper perennial plant na may mapang-abuso na tindig. Karaniwan itong isang halaman na sumusukat ng humigit-kumulang mga 4-5 ang taas at may bilugan na mga sanga. Ang namumukod-tangi tungkol sa mga sanga ay ang mga ito ay mas matalino at may ilang mga malawak na buhol. Ang mga dahon nito ay hugis-itlog at lanceolate. Ang kulay ay malalim na berde at hindi sila gaanong malapad. Ang mga ito ay napaka-matalas na dahon na may isang makapal na layer ng himulmula sa ilalim. Ang mga dahon, bagaman matulis, ay may pinahabang hugis. Ang average na sukat ng mga dahon ay nasa pagitan ng 5-18 sentimetro ang haba at 2-12 sent sentimetr ang lapad. Ang petiole nito ay 1-4 sentimetro ang haba.
Tulad ng para sa mga bulaklak nito, ang mga ito ay nasa uri ng hermaphrodite. Mayroon silang dalawang stamens at isang onicular ovary. Ang ganitong uri ng mga obaryo ay may pangunahing katangian ng kakayahang makabuo ng isang solong ovum. Nangangahulugan ito na ang mga bulaklak ay maaari lamang makabuo ng isang solong binhi. Ang mga bulaklak ay namumukod-tangi para sa isang maliit na sukat, bagaman ng isang napakagandang puting kulay at pabango. Wala silang isang petiole ngunit nakolekta sa mga inflorescence ng spike na haba ng 5 hanggang 20 sentimetro.
Ang mga bunga ng halaman na ito ay maliit na berry ng isang napakaliit na sukat at walang isang petis. Naglalaman lamang ang mga ito ng isang binhi na una ay berde ang kulay, bagaman ito ay nagiging dilaw at pagkatapos ay pula sa panahon ng pagkahinog. Sa sandaling maabot nila ang kapanahunan at maging tuyo, mayroon silang mga variable na sukat mula sa 0.3-0.6 sentimetro ang lapad. Nakasalalay sa estado ng kapanahunan ng mga prutas kapag sila ay aani at ang uri ng paghahanda, maaari tayong magkaroon ng maraming mga pagkakaiba-iba ng paminta.
Mga pagkakaiba-iba ng Piper nigrum
Gagawa kami ng isang pagsusuri ng pangunahing mga pagkakaiba-iba ng paminta na mayroon.
Itim na paminta
Ang una ay itim na paminta. Ito ay isang klasikong at sanhi ng ang katunayan na ang mga prutas ay nakolekta kapag sila ay berde. Kapag ang mga berde o kahit madilaw na prutas ay naiwan na matuyo sa araw, humigit-kumulang na 7 araw ang lumipas at nakuha nila ang itim na kulay at ang kulubot na hitsura na ito. Ito ay tungkol sa pagkakaiba-iba ng Piper nigrum mas marami ang kati. Bilang karagdagan, para sa tamang pagpapatayo kinakailangan na ilagay ang mga prutas sa mga naaangkop na dryer para sa isang sapat na oras. Kung inilalagay mo ito sa mga nag-aani, kakailanganin lamang ng ilang oras upang makuha ng prutas na ito ang itim na kulay at maanghang na mga katangian. Gayunpaman, kung maiiwan silang matuyo sa sikat ng araw, tatagal sila ng isang average ng isang linggo upang makamit ang hitsura na ito.
puting paminta
Ang pangalawang kilalang pagkakaiba-iba ng Piper nigrum ito ay puting paminta. Upang makuha ang ganitong uri ng paminta kakailanganin mong pumili ng mga berry kapag sila ay hinog na. Kailangan silang ibabad sa tubig kahit isang linggo. Matapos ang tagal ng oras na ito ang mga panlabas na bahagi ng pericarp ng prutas ay maaaring mai-park at mas madaling pahiran. Ang natitira ay natitira upang matuyo sa araw ng ilang araw at magiging klasikong maputi na butil na alam natin.
Ang pagkakaiba nito mula sa itim na paminta ay ang peel ay ibinebenta bilang alisan ng balat sa form na pulbos at Mayroon itong isang kulay-kayumanggi kulay na kayumanggi na may napakasusok na amoy at panlasa. Iba rin ito sa na mayroon itong amoy na mas malaki kaysa sa itim na paminta na may mas masusok na lasa. Karaniwan itong ibinebenta ng pangalan ng puting paminta o sirang paminta.
Green at pulang paminta
Ang pagkakaiba-iba ng Piper nigrum nakuha ito sa pamamagitan ng pagkuha ng sarili mula sa berdeng prutas. Pinapayagan itong matuyo nang mabilis upang mapangalagaan ito sa brine o suka. Dapat din itong maayos sa lupa. Mga cute na tampok mas maanghang ay kaysa sa itim na paminta ngunit mas mabango.
Kinokolekta ang pulang paminta kapag ang mga prutas ay hinog na hinog. Gayunpaman, ang ganitong uri ng paminta ay hindi gaanong kalat.
Paglinang ng Piper nigrum
Dahil ito ay isang bukid na bukid, hindi na kailangan ng matinding pangangalaga upang makapalago at makapamunga nang tama. Isinasaalang-alang lamang ang ilang mga aspeto. Una sa lahat ay ang panahon at ang lokasyon. Ito ay isang halaman na mahusay sa mga tropikal na klima. Karaniwan silang matatagpuan sa mga altitude sa ibaba 1000 metro sa taas ng dagat. Karamihan sa mga species ay nangangailangan ng maraming init. Mas marami o mas kaunti ang naiintindihan sa mga temperatura sa pagitan ng 25-30 degree. Kailangan nila ng maraming ilaw at mataas na kahalumigmigan na may mahusay na bentilasyon. Kaya, ito ay kagiliw-giliw na garantiya ng isang kamag-anak halumigmig sa pagitan ng 60-90%. Upang ang taunang pag-ulan ng klima kung saan tayo nakatira upang makapag-unlad nang tama, dapat ay nasa paligid ng 1500-2500mm.
Ang isa sa mga kawalan ng halaman na ito ay hindi nito kinaya ang mahabang panahon ng tagtuyot ng maayos. Maaari silang lumago nang maayos sa mga alluvial soils, mayabong at mayaman sa organikong bagay. Ang katangiang dapat magkaroon ng lupa ay ang pagkakaroon ng mahusay na kanal. Ito ay sapagkat ang halaman ay hindi pinahihintulutan ang mga puddles dahil sila ang sanhi ng kabulukan ng mga ugat. Iwasan din ang mabibigat na mga lupa na luwad. Ang pH ng lupa ay dapat na humigit-kumulang na 5.5-6.5 na halaga kaya't medyo acidic ang mga ito.
Upang dumami Piper nigrum, ang pinaka ginagamit na pamamaraan ay sa pamamagitan ng pinagputulan. Maaari rin itong palaganapin ng binhi, ngunit hindi ito ginagamit para sa mga layuning pang-komersyo dahil sa mabagal nitong paglaki. Karaniwan itong tumatagal sa pagitan ng 15-20 taon na nagbibigay ng taunang pag-aani. Sa bawat taon maaari itong magbigay sa pagitan ng 6 at 8 na ani.
Inaasahan ko na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa Piper nigrum.