Tulad ng alam natin, maraming mga species ng kamatis na may iba't ibang uri. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang uri ng higanteng species ng kamatis na karaniwang nakakagulat kaagad kapag nakita mo ito. Ito ay tungkol rosas na kamatis. Ito ay isang uri ng hayop na maaaring ganap na lumapit sa bigat ng iba pang mga malalaking pananim sa hardin. Mayroon itong sariling mga natatanging katangian, kapwa sa mga tuntunin ng hitsura, pagkakayari at lasa. Ang pinakamahusay na oras upang kolektahin ang pagkakaiba-iba na ito ay sa tag-araw.
Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung ano ang kulay rosas na kamatis, kung saan ito lumaki, ano ang gastronomic na halaga nito at kung anong mga pag-aari at benepisyo ang mayroon ito para sa kalusugan.
pangunahing katangian
Ang rosas na kamatis ay itinuturing na isang prutas. Ito ay iba't ibang kamatis na lumaki sa iba't ibang mga lugar ng Espanya at kakaiba para sa iba't ibang mga kadahilanan. Karaniwan itong nililinang sa Barbastro, isang bayan sa Sierra de Aragón. Ang pinakatampok sa unang tingin ay ang laki nito. Ang bawat yunit ay may bigat na humigit-kumulang na 400 gramo, kahit na may mga kopya na mas timbang. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang solong kamatis na tumitimbang ng halos kalahating kilo. Ang isa pang mga katangian kung saan nakatayo ang rosas na kamatis ay ang kulay nito. Hindi ito kulay rosas mismo, sa halip, ito ay isang malambot na kulay rosas na pulang kulay. Ito ay mas maputla kaysa sa malalim na pula na mayroon ang iba pang mga pagkakaiba-iba ng kamatis.
Bilang karagdagan, ang hugis ay hindi gaanong bilog ngunit mayroon itong irregular na hugis at ang balat ay napaka-pino at maayos. Ito ay para sa kadahilanang ito na kilala rin sa pangalan ng dalagang balat na kamatis. Sa maraming mga okasyon, sa pag-aani ng kamatis na ito, ang mga peklat ay maaaring maobserbahan sa ibabaw ng ispesimen dahil sa pagtatapos ng balat.
Paglilinang ng rosas na kamatis
Bagaman nabanggit namin na mayroon silang medyo maselan na balat, ito ay isang medyo lumalaban na uri ng gulay. Ang mga bundok ng Huesca, Huelva, Cantabria at Jaén ay nalinang, at binibigyan ito ng bahagi ng pagiging natatangi nito. Upang mapalago at mabuo sa mabuting kalagayan Pangunahin itong nangangailangan ng isang mapagtimpi klima na maaaring magkaroon ng maraming ilaw hangga't maaari. Ang tagsibol ay ang oras ng taon na higit na nangangailangan ng ilaw upang maging maayos. Kailangan nito ng pang-araw-araw ngunit kinokontrol na pagtutubig upang hindi labis na labis ang pagbara ng tubig sa lupa. Tungkol naman sa lupa, dapat ay mayaman din ito sa nutrisyon upang umunlad ito. Hindi nito kinukunsinti ang mga mahihirap na lupa na walang sapat na nilalaman ng organikong bagay.
Ang panahon ng rosas na kamatis ay nagsisimula sa pagtatanim nito sa kalagitnaan ng Marso at naani sa kalagitnaan ng tag-init. Bagaman mahahanap natin ang mga unang ispesimen sa merkado sa Hulyo, ito ay sa pagtatapos ng Agosto at simula ng Setyembre kung kailan ang rosas na kamatis ang may pinakamahusay na sandali. Upang magkaroon ng isang matagumpay na pag-aani ng ganitong uri ng mga kamatis mas nangangailangan ng pangangalaga ay kinakailangan kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Lalo na pagdating sa patubig, mas hinihingi ito kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng kamatis. At ito ay ang kailangan nila ng isang lupa na may sapat na kahalumigmigan ngunit hindi ito nabahaan ng labis na tubig. Ganun din sa proteksyon. Tulad ng nabanggit na namin dati, ang balat ng rosas na kamatis ay masyadong payat, kaya't ganap na malantad sa atake ng mga insekto at ibon. Kaya, higit na proteksyon ang kinakailangan dahil marami sa kanila ang luha ng balat kapag sila ay napaka-mature.
Para sa parehong kadahilanang ito, ang pangangalaga ay dapat ding gawin sa pagdadala ng mga specimen at paghawak. Kung bibili kami ng isang rosas na kamatis sa bahay at hindi ito agad na natupok, dapat itong ilagay sa isang cool at maaliwalas na lugar na wala sa ref. Dapat din nating iwasan ang pagsuporta dito sa mga basket, hindi regular na mga ibabaw o sa mga pamalo na maaaring makapinsala sa multa at sa mayroon nito.
Gastronomic na halaga ng rosas na kamatis
Makikita natin ngayon kung ano ang potensyal nito sa gastronomy. Ang laki ng iba't ibang mga kamatis na ito ay ang nakakaakit ng higit na pansin. Ito ay isang higanteng kamatis na may hindi regular na mga hugis tulad ng mga scars. Tulad ng nakikita natin, ang kamatis ay hindi katulad ng mas maraming mga homogenous na barayti na nakasanayan na natin. Masasabing mayroong mga taong nag-iisip na sa unang tingin ito ay tila isang pangit na prutas. Ngunit ang mahalaga sa gastronomy ay hindi lamang ang hitsura, ngunit ang lasa. Ang rosas na kamatis ay may isang pambihirang pagkakaroon at lasa. Ang isang hiwa ng kamatis ng klase na ito ay nakatayo sa anumang unang pinggan.
Mayroon itong bilugan na mga gilid, isang kulay at isang pag-aayos ng binhi na nagdaragdag ng isang mahusay na hitsura sa mga salad. Ang totoong halaga ng rosas na kamatis ay nasa pagkakayari at lasa. Masasabi natin yan ang mga katangiang organoleptiko ang siyang nagpasikat sa ispesimen na ito. Madali siyang mabilang kaya't mataas ang kanyang kakayahang magtrabaho sa kusina. Malambot din ito sa panlasa dahil mayroon itong maliit na kaasiman at isang nakabalot na aroma na lumalabas kapag pinutol namin ito at nakapagpapaalala ng tunay na mga organikong kamatis noong una.
Ito ay isang mainam na pagkakaiba-iba upang maghanda ng mga salad, toast at pampagana kung saan maaari mong pahalagahan ang ilang mga katangian at maipamalas ang lahat ng mga katangian ng organoleptic na ito. Magbibigay kami ng ilang mga tip upang kainin ang rosas na kamatis. Bagaman gupitin lamang ang mga hiwa na may isang pakurot ng asin na ito ay ganap na masarap, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng mozzarella at basil o pagsamahin ito sa sariwang Burgos na keso at ilang mga bagoong. Maaari kang maghanda ng ilang mga toast na may bonito at langis ng oliba o maghanda ng mga nakakapreskong salmorejos at gazpachos na puno ng lasa.
Mga pag-aari at benepisyo sa kalusugan
Tulad ng nabanggit namin sa simula ng artikulo, ito ay isang uri ng kamatis na mayroon ding napakahusay na mga benepisyo sa kalusugan. Ang kamatis ay isang prutas na makakatulong sa ating hydrate ang ating sarili sa panahon ng tag-init. Ito ay napaka-mayaman sa beta carotene, na kung saan ay isang pauna ng bitamina A. Ito ay lubos na mahalaga para sa pangangalaga sa balat at may mga nutritional katangian na kapaki-pakinabang sa kalusugan dahil ito ay kontribusyon ng potasa, bitamina C, mababa sa carbohydrates at calories at hindi naglalaman ng taba. Ang kamatis na ito ay maaaring magkasya sa halos anumang uri ng diyeta nang hindi binibilang ang mga calorie nito.
Inaasahan ko na sa impormasyong ito maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa rosas na kamatis at mga katangian nito.