çörek otu

Bugün Boletus cinsinin başka bir türü hakkında konuşacağız. Hakkında konuşuruz çörek otu. Boleto veya solgun adıyla bilinir ve Basidiomycetes grubuna ve Boletaceae familyasına ait bir mantardır. Bu mantar hem yoğun ormanlarda hem de iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir. Adı Latince soluk ve renksizdir ve bilimsel ismine atıfta bulunurlar. Tatlı bir tadı olmasına rağmen zehirli bir mantardır.

Bu yazıda size tüm özelliklerini ve biyolojisini anlatacağız. çörek otu böylece onu yenilebilir diğer mantarlardan ayırt etmeyi öğrenebilirsiniz.

temel özellikleri

Bu mantarın bir şapkası var çapı 4 ila 16 santimetre arasındadır. İlk başta yarım küre şeklindedir, ancak daha sonra dışbükey hale gelene kadar kademeli olarak düzleşir. Ayrılması zor bir kütiküle sahiptir ve gençliğinde zeytin rengi alanlarla turuncu-hardaldan, olgunlaşmaya başladığında deri benzeri kahverengi renge kadar değişebilen değişken bir renge sahiptir.

Bu mantar gençken yumuşak kadifemsi bir dokuya sahiptir ve sürtünmeye karşı oldukça hassastır. Kesildiğinde veya bastırıldığında maviye dönen türlerden biridir. Kızlık zarında serbest tüpler vardır ve bunlar etten ayrılır. Soluk sarı bir renge sahiptirler ve yetişkinliğe doğru geliştikçe yeşil bir renge dönüşürler. Yuvarlak şekilli çok küçük gözeneklere sahiptir. Sarımsı turuncu renktedirler ve geliştikçe kırmızılaşırlar. Kızlık zarı, ovalandıktan hemen sonra maviye döner.

Ayağa gelince, 5 ila 12 cm yüksekliğinde ve 2 ila 5 cm çapında. Şekli silindirik ve klavikimsidir. En tepede, tabana doğru koyulaşan sarı bir renk buluyoruz. Mantarın bu kısmı da hasar gördüğünde maviye döner.

Eti oldukça kalın ve yoğun olup, sarı veya krem ​​tonları vardır. Ayrıca kesildiklerinde maviye dönerler. Bu renk, şarap tarzı bir renk, yani ayağın dibinde pancar moru olarak yüzeyde daha açık hale gelir. Bir süre sonra bu renk maviye yoğunlaşır. Tüm tüpler soluk sarımsı ila pembemsi renkte kalır. Daha önce de bahsettiğimiz gibi kızlık zarı etten kolaylıkla ayrılabilir ve bu kızlık zarının altında etin pembemsi turuncu bir renge sahip olduğunu görebiliriz.

Bu mantarın kokusu hafif ve tatlıdır.

Ekolojisi ve yenilebilirliği çörek otu

İlkbaharın sonlarında meyve veren ve sonbahar ortalarına kadar süren bir türdür. Fırtınalı yazlarda, birim alan başına daha fazla sayıda numune elde ederiz. Doğada silisli bir toprağı olan yaprak döken ormanları tercih eder. Temel toprakları desteklerler, ancak aslında neredeyse tüm orman türlerinde görünebilirler.

Sadece yüksek seviyede neme ve orta ila yüksek yağış rejimine ihtiyaçları var. Yenilebilirliğine gelince, pişirmek zorundayız çünkü hem çiğ hem de az tüketilirse hafif zehirli olabilir. İyi pişirilirse tatlı tadı ve hoş bir dokusu vardır. Bu tür mantar sayesinde gerçekten nefis yemekler hazırlanabilir. Çeşitli yazarlar var çörek otu ve tehlikesini arttırır Hem çiğ hem de alkollü içecekler eşliğinde yapılırsa yemek zamanı.

Kafa karışıklıkları çörek otu

Morfolojiye çok benzeyen bazı Boletus türleri vardır ve bu nedenle onları toplarken karıştırabiliriz. Kafamızı karıştırabileceğimiz ana türleri tek tek analiz edeceğiz. çörek otu ve bunların nasıl ayırt edileceği:

• suillellus caucasicus: Büyük bir kısmı vardır ve sadece kızlık zarının altındaki etin Boletus luridus'ta olduğu gibi sarı olması ve kırmızımsı olmaması bakımından farklılık gösterir.
• suillellus queletii: bu türün daha sarı bir ayağı vardır ve çapraz bağları yoktur. Zehirli mi yenilebilir bir tür olup olmadığı çok iyi bilinmemekle birlikte şüphe duyulduğunda tüketmemek daha iyidir.
• Boletus satanalar: Aynı cinsin bu numunesi neredeyse beyaz bir kütikül içerir ve koyu sarı tonları yoktur. Ayağı daha az ağsıdır ve daha kırmızımsı renktedir. Genelde daha sağlam boyutta bir mantardır ve eti de kesme ve baskı ile maviye dönmesine rağmen daha hafif mavi bir renk haline getirir.
• Boletus eritropus: Boletus cinsinin bu mantarı ile farkı, sivri bir ayağa sahip olması ve ağsı olmamasıdır. Bu iyi bir yenilebilir.

Gözlemler ve merak

El çörek otu turuncu-kırmızı gözenekleri ve oldukça ağsı bir ayağı ile çok karakterize edilen bir türün. Bu mantarı benzer görünüme sahip olabilecek diğerlerinden ayırt edebilmek için bu temel özellikleri kullanabiliriz. Farklı orman türlerinde yetişebildiği için morfolojik açıdan oldukça değişkendir.

Büyük çeşitliliği nedeniyle çok sayıda çeşit ve formda bulabiliriz. Extremadura'da, bazı izole edilmiş örnekler bulmak oldukça yaygındır, ancak çok azdır. Bazı durumlarda ve yağışın yoğunluğuna bağlı olarak yerel olarak ve bol miktarda bulabiliriz. Tanımı için ilginç bir gerçek, ayağın tabanının bir kısmını alan koyu renkli şarap rengidir.

Vücudumuzda toksik olmaması için iyi pişirilmesi gereken bir tür olduğunu unutmayalım. Alkollü içeceklerle karıştırmamalıyız. Bunları toplamak için en iyi zaman ve yer, onu yazdan sonbahara kadar olan türler altında doğan küçük gruplar halinde bulmaktır. kestane, mantar meşesi ve Pirene meşesi. Ayrıca genellikle holm meşe ağaçlarının altında büyür. Kireçtaşı toprakları tercih eder.

Umarım bu bilgilerle daha fazla bilgi edinebilirsiniz. çörek otu ve onları toplayıp diğer türlerle karıştırabilirler.