Sebzeler ve yeşillikler arasındaki fark, bunu biliyor musunuz?

Sahip olduğumuz kadar heyecanlı mısınız? sağlıklı beslenme? O zaman muhtemelen "Günde beş defa"yani, günde beş porsiyon çiğ ve pişmiş sebzeler, farklı renk ve dokulardan.

Bu şekilde her türden besinler bedeninize dahil edilirler. İlginçtir ki, kategorinin "sebzeler" dahil olmak üzere çok çeşitli türleri açıklar meyveler, sebzeler, sebzeler, tahıllar ve baklagiller. Meyveler, tahıllar ve baklagillerde olası bir karışıklık yoktur, ancak arasındaki benzerliği ve farkı bilmek önemlidir. sebzeler ve baklagillerbesleyici, çeşitli ve sağlıklı bir diyet oluşturmak.

Hepsini aramak çok yaygındır meyveler dışındaki sebzeler, tahıllar veya baklagiller. Pek çok insan sebzeler arasındaki farkın sadece bir renk meselesi olduğuna inanıyor, çünkü "sebze" kelimesi yeşili çağrıştırıyor. Bu nedenle sebzeler yeşil yapraklı sebzeler marul, pazı, ıspanak veya roka gibi diyetlere dahil etmeliyiz.

Sebzeleri sebzelerden nasıl ayırt edeceğinizi bilmelisiniz

Bazı sınıflandırmalar sebzeleri, lahana, brokoli ve Brüksel lahanası gibi diğer yeşil sebzeleri içerir, çünkü bu türlerden yaprakları değil çiçek salkımını tüketiyoruz. Ayrıca, diğer durumlarda tümü yeşil bitkilerin yenilebilir kısımlarıMeyveler, saplar, yapraklar veya kökler, sebze olarak kabul edilir.

Bununla birlikte, sebzeler ve yeşillikler arasındaki fark rengin çok ötesine geçer. Sadece bir renk meselesi olsaydı, bazı sebzeler bazı bölgelerde sebze olurken bazılarında olmazdı. Ya aynı sebze bir sebze olurdu ya da rengine göre olmazdı. yenilebilir kısımmor marul veya yeşil marulda olduğu gibi ve kırmızı veya sarı biber veya yeşil biber.

Daha fazla tartışmadan ve bir anlaşmaya varmadan önce, en iyisi şu adrese gitmek: tüm bilginin kökeniKraliyet İspanyol Akademisi'nin sözlüğü ve sözlüğü bize şu bilgileri verir:

• Verduras: Sebzeler, özellikle yeşil yapraklı sebzeler.
• Bitki besinleri: Meyve bahçelerinde yetiştirilen yenilebilir bitkidir.
• meyve bahçesi: Meyve bahçesinden daha geniş alana sahip, sebze ve meyve ağaçları yetiştiriciliğine mahkum arazi.
• Sebze bahçesi: Sebzelerin, baklagillerin ve bazen meyve ağaçlarının dikildiği, genellikle çitle çevrili kısa uzantı arazisi.

Sözlüğe bakarsak, her şeyin bahçe ürünlerirengi, şekli veya boyutu ne olursa olsun ve yenilebilir kısımları ne olursa olsun, bunlar sebze. Bu kategorideki sebzeler, yenilebilir kısmı yeşil yaprak olan sebzeler olacaktır.

Açıklığa kavuşturmak bizim için biraz zor olsa da, çünkü uzmanlar, ünlüler bile şefler, beslenme uzmanları ve uzmanlar gıda konusunda hemfikir olmak, analiz etmek ilginçtir. benzerlik ve farklılık farklı kriterlere göre sebzeler ve yeşillikler arasında.

Sebze ve Sebze Arasındaki Fark

Yenilebilir kısım

Bütün o sebzeler yaprak tüketildiRenkleri ne olursa olsun, sebzeler olurlar.

Yenilebilir parça rengi

Şunların hepsi sebzeler içinde yenilebilir kısım yeşilOnlar sebzeler; farklı renkteyse (sarı, turuncu, kırmızı ve farklı tonları) sebzelerdir bir sebzenin çeşitleri (bir sebze olan mor marul veya bir sebze olan kırmızı biber gibi).

Pişirme yöntemleri

sebzeler çiğ veya pişmiş olarak servis edilebilir, ancak sebzeler genellikle pişmiş olarak servis edilir.

Su içeriği

sebzeler su bakımından daha zengindirler sebzelerden (% 99 su).

Karbonhidrat içeriği

sebzeler karbonhidrat içermezSebzeler bu besin açısından zengin olsa da, sebzelerde bile pratik olarak sıfır bitkisel yağbirçok sebze bunu yaparken.

Lif

sebzeler lif bakımından sebzeden daha zengindirlerözellikle sindirim için çok faydalı olan sindirilemeyen lif (selüloz) taze, lezzetli ve doğalGünde beş tane tüketmeyi unutmayın.

Fark ettiğiniz gibi, farkı anla sebzeler ve yeşillikler arasında, dahil etmenin anahtarı beş porsiyon sebze meyveler, sebzeler, sebzeler, tahıllar ve / veya baklagiller olsun, hem çiğ hem de pişmiş olmak üzere günlük farklı doku ve renklerde.