Yumrular, bazı bitkilerin sahip olduğu bir tür kalınlaşmış gövdedir. En ünlüsü patatestir. Bu bitkiler, çoğunlukla nişastadan oluşan rezerv maddeleri biriktirir. Çok sayıda yumru türü vardır. Bu yumruların çoğu yeraltındadır ve tomurcuk üreten pullar içerir. Bu tomurcuklardan, yeni bitkilere yol açan yeni sürgünlerin ve gövdelerin gelişmesidir. Ne tür yumrular var?
Bu yazıda size farklı yumru türleri ve özellikleri hakkında bilmeniz gereken her şeyi anlatacağız.
Yumru türleri
Tıbba, zoologlara ve botaniğe göre, onlar için farklı yumru türleri ve kategorileri vardır. Botanik uzmanlar yumruları şu şekilde sınıflandırır: Kök yumruları, hidroponik yumrular, tropikal yumrular ve yenilebilir yumrular. İkincisi patates, jicama, manyok, melloco ve diğerleri.
Yumrular, sap ve yaprakları üretmek için kullandıkları bitkinin enerjisini depolamak için kullanılır. Daha sonra göreceğimiz gibi yenilebilir birçok yumru vardır.
Dünyada iki tür harika yumru kök vardır ve bunlar temel özellikleridir:
- Kök yumrular: temel özelliği olan ve toprak yüzeyine yakın bir yerde oluşacak yumru köklerdir. Genellikle çok yüksek derinliğe sahip değildirler ve içlerinde gövde kalınlaşan düz kısımdır. Bunun yerine, kökler yumrunun kendisinden büyür. Bu tür yumrulara bir örnek havuçtur.
- Kök yumruları: kökünün bir bölümünün kalınlaşmasıyla üretilenlerdir. Yumru kökün tamamından oluştuğu veya sadece bazı kısımlarını etkilediği olabilir. Bu şekilde, patates gibi birkaç yumru ile tek bir bitki gelişir. Özelliklerinden biri kısa olması, bir parçanın başka bir kişiyi tamamen büyütebilmesidir. Bu kök olanlarda olmaz.
Yumru çeşitleri çeşitleri
Dünyanın en popüler yumru türlerinin hangilerinin temel özellikleri açısından analiz edeceğiz.
patata
Yenilebilir yumru en iyi dünya çapında bilinir. Birçok şekilde yenir, kızartılır, pişirilir, kötü pişirilir, püre haline getirilir vb. Andean kökenli bir Amerikan otsu bitkisinden elde edilir. Çiğ iyi olmadığı için daha önce tüketimi çok fazla değildi. Pişirmeyi öğrendikten sonra dünyada en çok tüketilen gıdalardan biridir.
Tatlı patates
Hayvancılık, yemek ve hamur işi ve şekerlemelerde hammadde olarak kullanılır.
turp
Akdeniz uygarlıkları tarafından eski çağlardan beri bilinen bir sebzedir. Bu sebze eski Çin'de yetiştiriliyordu, ancak tam olarak kökeni bilinmiyor.
havuç
Dünyada da iyi bilinen ve farklı şekillerde tüketilen bir besindir. Kökeni Küçük Asya'dadır.
Yuca
Çoğunlukla Güney Amerika, Afrika ve Pasifik'te yetiştirilmektedir. Yüksek besin değeri sayesinde bilinir. Oldukça zehirli olan ormandan gelen, asgari derecede zehirli olan yaylalardan olan çeşitleri vardır.
Jicama
Meksika şalgamı olarak bilinir. Meksika ve Orta Amerika'dan bir baklagildir.
taro
Çapı sadece 6 santimetreye ulaşan, lif ve mineral yönünden zengin bir yumrudur.
Tigernut
50 cm boyunda canlı bir bitkidir. Batı Afrika'ya özgü olduklarına inanılıyor. Horchata yapımında kullanılır. Tadı tatlı ve nişastalıdır ve çiğ olarak tüketilebilmesine rağmen Esas olarak tigernut horchata olarak tüketilir. Dünyanın bazı bölgelerinde çok değerli bir ölçüdür.
tatlı patates
Sıcak ve nemli bölgelerde tırmanan bir bitkidir.
Daikon
Beyaz turp veya Japon turpu adıyla da bilinir. Havuca benzeyen bir turp türüdür. Daha iri ve tamamen beyaz renkte olmasına rağmen, tadı sıradan turptan daha hafiftir. Asya'nın doğu ve güneydoğu bölgelerinden geldiği için doğu mutfağında oldukça değerli bir malzemedir. Genellikle hem çiğ hem de pişmiş olarak alınır. Çok çeşitli yemeklere aittir.
jinseng
Öyle görünmese de tıp alanında da kullanılan bazı yumru türleri vardır. Bu durumda ginsengden bahsediyoruz. Panax cinsinin bütün bir tür grubudur ve küçük boyutlu ve yavaş büyüyen otsu bitkilerdir. Bu cinsin en popüler türleri şunlardır: Panax quinquefolius y el Panax ginseng. Bunların her ikisi de doğal tıpta yaygın olarak kullanıldığı bilinen yumrulardır.
Wasabi
Wasabi, Wasabi japonica olarak bilinen bitkinin kökünden elde edilir. Baharatı suşi için kullanıldığı için iyi bilinen bir bitki türüdür. Acı sosu oluşturmak için yumru, son derece yoğun ve baharatlı bir tada sahip olacak şekilde çizilir ve karıştırılır. Bu tür soslar, dünyanın dört bir yanındaki ülkelerde daha popüler hale geliyor.
Yumru türleri nasıl ekilir
Farklı yumru türlerini dikmek için gereken özelliklerin kısa bir incelemesini yapacağız. İlk şey, arazinin tamamen temiz, havalandırılmış ve deliksiz veya keseksiz olduğunu doğrulamaktır. Toprak homojen bir agrega olmalıdır. Ekim yapacağımız bölgeye göre ekim değişir. Lnormal derinlikte ekim sırasında 7-8 santimetre arasındadır. Dikim manuel veya mekanik olarak yapılabilir.
En çok tavsiye edilen şey tüm yumruları ekmektir, kesmek demek olsa bile temiz bir kesim ile iki porsiyon halinde yapılmalıdır. Her iki parçanın da hem boyut hem de tomurcuk sayısının eşit olduğunu denemek gerekir. Manyok hariç yumruların geri kalanı oldukça talep ediyor su. Kuraklık ve kurak iklim bu mahsullere saldıran haşerelerin ve hastalıkların yayılmasına yardımcı olduğu için susuzluk çok zararlıdır. Toprakta sürekli su bulunması gerektiğinden yağmurlama sulama en çok tavsiye edilen yöntemdir. Ayrıca uzun süreli durgunluğu önlemek için iyi drene edilmiş toprak gerektirir.
Umarım bu bilgilerle farklı yumru türleri hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.