Світ картоплі має безліч різних екземплярів, кожен з яких демонструє свої особливі характеристики, для чого їх часто використовують для тієї чи іншої речі в кулінарному світі.
Сьогодні ми поговоримо про агатову картоплю, яка широко використовується, оскільки, на думку фахівців, це один із видів картоплі, призначений для приготування всіляких рагу, приготування на пару або просто для запікання. Це робить його дуже популярним і робить його одним з найпопулярніших.
Характеристика агатової картоплі
Однією з перших характеристик, яка робить цей вид картоплі дуже корисним, є це це, як правило, ранній збір І у світі торгівлі це дуже дорого, оскільки через це він матиме однаковий вигляд.
Це бульба, що у своїх більших екземплярах представлятиме довгасту форму, тоді як коли будуть знайдені менші типи, вони будуть виглядати круглішими. У всіх випадках його тонка шкірка демонструє характеристики м’якості, яка при витягуванні виявляє повністю жовтуватий і рівномірний тон картоплі.
Коли агатову картоплю нарізають поперечно, вона буде добре зволоженою, з певною кількістю води. Це також змушує їх містити велику кількість крохмалю, те, що робить його дуже особливим для приготування певних страв серед яких фарширована картопля та ньоккі, серед багатьох інших кулінарних вишукувань з різних куточків світу.
Культура
Картопля агат все частіше використовується у всьому світі, але в деяких районах Європи, бажано в Іспанії та Франції, де його вирощують частіше і постійно використовують у різних видах традиційних страв з цих районів.
Сівбу цих культур зазвичай проводять у дві конкретні дати року, це останні дні серпня та початок квітня. У ці дві дати, картопля агата буде в ідеальній формі, також культивований в точний момент для його правильного розвитку.
Найкращий розвиток цього виду картоплі буде забезпечено при певній температурі від 12 до 13 градусів Цельсія, це означає, що підходить діапазон між 10 і 20 ° C так що цей вид картоплі повністю розвинений.
У тому випадку, якщо температура в середовищі вирощування становить 0 ° С або нижче, то рослина бульби помре. У разі перевищення максимально рекомендованої температури для його розвитку, це, безумовно, продовжить життя, але доведеться вжити трохи вичерпніших запобіжних заходів.
Поціновувачі та виробники картоплі агату знають, що найкращим місяцем року для початку врожаю є жовтень, щоб у нього були бульби розроблений на квітень. Це пов’язано з тим, що останні місяці року мають найвищий рівень опадів, тому для правильного розвитку він не потребуватиме великого зрошення.
Використання
Картопля агата походить саме з Франції і зазвичай використовується у світі європейської гастрономії, серед яких іспанська, Зазвичай це одна з найпопулярніших страв з цим сортом.
Зазвичай це відомий як картопля для нескінченного використання, але з урахуванням того, що в його складі має велику кількість води та крохмалюЧасто кажуть, що це спеціальна картопля для приготування їжі та приготування приготованих на пару заготовок. Саме тому він вважається ідеальним гарніром до різних видів м’яса, птиці та риби.
Ця характеристика робить його не найбільш придатним для смаження, оскільки вода в гарячому маслі буде пузиритися, а картопля темніти. Картопля агат є одним із найбільш широко використовуваних та культивованих сортів у Європі, і ви можете насолоджуватися ним у більшості своїх страв та рецептів.