Рослини роду Helianthus Вони одні з тих, яким найбільше потрібне сонячне світло, щоб мати правильний розвиток. Власне ім’я вже вказує на це нам, оскільки воно походить від геліограф, грецький термін, що означає Сонце. Багато видів вирощують у садах, а також для прикраси балконів і терас, але є деякі, які також мають кулінарне використання.
Зростання відбувається досить швидко, і це має свою причину: вони еволюціонували так, що всього за кілька місяців вони проростають, ростуть, цвітуть і нарешті дають насіння. Так, є кілька типів геліантусів, які є однорічними, в той час як решта багаторічні, але залишаються «сплячими» восени-взимку.
Походження та характеристики Геліату
Рід Helianthus складається з близько 53 видів, корінні в Америці, Росії та Західній Австралії. Це однорічні або багаторічні трави, які досягають у висоту від 1 до 5 метрів, хоча є деякі сорти, які виростають лише до 50-60 сантиметрів. Стебла, як правило, ростуть прямостоячі, хоча вони можуть бути посадними залежно від виду. Листя прикореневі і мають почергове або протилежне розташування. Так само вони можуть мати або не мати черешка (стебла, що з’єднує листя зі стеблом), і мати зеленуватий колір.
Крім того, те, що ми називаємо квіткою, насправді є суцвіттям, що складається з численних дрібних квіточок, які утворюють округлу главу. Приквітки (помилково названі пелюстками) бувають жовтими, червоними або оранжевими залежно від сорту. Оскільки вони гермафродити, вони можуть виробляти насіння без необхідності перехресного запилення. Плоди висушені і містять насіння, яке можна легко відокремити від оболонки (як насіння соняшнику), відоме під технічною назвою сім'янка.
Основні види
Якщо ви хочете знати, що це за соняшник чи геліантус, подивіться:
Геліантус однорічний
Це саме так соняшник, хоча він отримує інші назви, такі як чорнобривці, міразол, черепична кукурудза або щиткова квітка. Це однорічна трава, яка широко культивується у всьому світі, яка може досягати висоти до 3 метрів з прямостоячими стеблами. Суцвіття також великі, діаметром до 30 сантиметрів. Його плоди - це труби, які дозрівають до кінця літа.
Використання
Окрім того, що це дуже популярна рослина в садах і терасах, ще одним із широко використовуваних видів використання є кулінарія. Труби їдять як закуску, але з них також витягують олію, яка використовується для приготування їжі: соняшникова олія. Крім того, стебла містять клітковину, яка корисна для виготовлення паперу, і може пропонуватися худобі як їжа.
Helianthus laetiflorus
Зображення - Wikimedia / SB_Johnny
Власне, його наукова назва - Геліантус х лаетифлорус, оскільки це природний гібрид між Helianthus pauciflorus y Геліантус бульбоподібний. Це багаторічна трав’яниста рослина, яка досягає у висоту до 2 метрів. З неї виходять квіти, згруповані в жовті суцвіття, діаметром 10-15 сантиметрів.
Helianthus maximiliani
Зображення - Гірська прерія Вікімедіа / USFWS
Він відомий як соняшник максиміліан, і це багаторічна трава досягає висоти від 50 сантиметрів до 3 метрів. Стебла прямостоячі, з них проростають ланцетні листя, а також суцвіття діаметром 2-4 сантиметри з жовтими приквітками.
Використання
Товсті коріння можна вживати як овоч, наприклад, в салати. Решта рослини є гарною їжею для худоби.
Геліантус багатоквітковий
Зображення - Wikimedia / Dinesh Valke
El Геліантус х мультифлорус є однорічною травою, отриманою в результаті мутації звичайних соняшників (Геліантус однорічний) страждав протягом століть. Тому це, трава щорічного циклу, але з меншою висотою (зазвичай не більше 100 сантиметрів) і з великою кількістю пелюсток жовті.
Helianthus pauciflorus
Зображення - Вікімедіа / Метт Лавін
Це багаторічна кореневищна трава досягає висоти до 2 метрів. Стебла прямостоячі, вражаюче червонуватого кольору, а їх жовті квітки згруповані в суцвіття діаметром до 7 сантиметрів. Вони сходять в кінці літа, тому цікаво вирощувати їх у поєднанні з соняшниками, оскільки коли вони в’януть, ви все ще можете насолоджуватися квітами H. pauciflorus.
Геліантус черешковий
Зображення - Дикі родичі Flickr / Crop
Відомий як незначний соняшник або луговий соняшник, це однорічна трава досягає у висоту близько 120 сантиметрів. Стебло прямостоячий і зеленуватий. З нього проростають синювато-зелені ланцетні листя і квіти, згруповані в жовті суцвіття, діаметр яких становить приблизно 7-8 сантиметрів.
Геліантус бульбоподібний
El Геліантус бульбоподібний, відомий як топінамбур, топінамбур або канадський соняшник, є багаторічною рослиною, яка виростає від 50 сантиметрів до 2 метрів у висоту. Квітки збираються в капітулярні суцвіття і жовті. Його коріння - бульби довжиною до 10 сантиметрів та товщиною 3-5 сантиметрів.
Використання
Бульба його багато використовують на кухні як овоч, оскільки він дуже багатий водою, а також білками і клітковинами. Він також служить їжею для рослиноїдних тварин.
Який із цих типів Геліантус вам сподобався найбільше?