Орегано — це ароматна трава з характерним і різноманітним смаком, яка століттями використовувалася в різних кулінарних рецептах. Він широко використовується в середземноморській кухні, але також зустрічається в багатьох інших кухнях по всьому світу, включаючи мексиканську та грецьку. Окрім кулінарного застосування, орегано також використовувався в традиційній медицині для лікування різноманітних станів, від головного болю до респіраторних проблем. Тому вирощувати цю рослину в домашніх умовах зовсім не погана ідея. Але коли орегано збирають? І як це зробити?
Наша мета — відповісти на ці запитання. Слід сказати, що орегано можна легко вирощувати в саду або в кімнатних горщиках, а його щорічне цвітіння приваблює найрізноманітніших комах-запилювачів. Крім того, цей овоч відомий своєю здатністю відлякувати шкідників, що робить його ідеальним для органічного саду. У цій статті ми розглянемо далі властивості та використання орегано, в тому числі його збір, його кулінарне та медичне застосування.
Коли можна збирати орегано?
Коли ми говоримо про орегано, ми маємо на увазі ароматну траву із зеленим листям і фіолетовими або рожевими квітами, яка використовується в кулінарії та в традиційній медицині. Він має сильний і характерний смак і широко використовується в середземноморській кухні, а також в інших кулінарних культурах по всьому світу. Крім того, орегано також використовувався як природний засіб від різноманітних захворювань, тому не завадить вирощувати його вдома. На щастя його легко вирощувати але ми повинні знати, коли орегано зібрано.
Це завдання необхідно виконати коли квіти та листя повністю розвинені, як правило, з середини літа до початку осені. Для збору материнки гілочки зрізають і сушать на відкритому повітрі, подалі від прямих сонячних променів. Після висихання його можна зберігати в герметичному контейнері та використовувати як пряність для приготування їжі. Далі ми докладніше розповімо, як це зробити.
Як зібрати і висушити орегано?
Тепер, коли ми знаємо, коли збирають орегано, настав час дізнатися, як виконати це завдання. Першим ділом необхідно зрізати гілочки. Для цього нам потрібно використовувати садові ножиці або гострий ніж і вибрати потрібні гілочки. Це надзвичайно важливо залиште на рослині достатньо листя, щоб воно могло продовжувати рости і плодоносити, Тож не будемо надто жадібними! Після завершення цієї роботи у нас є два варіанти висушити орегано:
- Сушити на повітрі: У цьому методі ми повинні покласти зібрані нами гілочки орегано на рівну поверхню і дати їм висохнути на відкритому повітрі, подалі від прямих сонячних променів. Це може зайняти від одного до двох тижнів, залежно від вологості та температури навколишнього середовища.
- Підвішування орегано догори дном: Інший варіант – повісити зібрані нами гілочки орегано догори дном у прохолодному провітрюваному місці до повного висихання. Це допомагає запобігти утворенню вологи та цвілі.
Який би варіант ми не вибрали, орегано пора зберігати. Коли гілочки вже сухі, ми повинні видалити листя та зберігати їх у герметичному контейнері. Ми можемо зберігати цей контейнер пізніше в коморі або в холодильнику, відповідно до наших уподобань і потреб. І це все! Тепер ми можемо використовувати орегано власного врожаю для приготування різноманітних вишуканих кулінарних рецептів.
використання орегано
Як ми вже згадували раніше, орегано - ароматна і пряна трава, яка використовується в кулінарії для додання смаку різноманітним стравам. Використовується перш за все в середземноморській кухні для приправлення макаронних виробів, м'яса, овочів і соусів. Крім того, ця рослина використовується у всьому світі як ароматизатор. Залежно від регіону з цієї ароматної трави зазвичай готують хліб, супи, рагу та запіканки. Ми також можемо знайти різні масла та оцет, виготовлені з орегано. Вони дуже популярні на кухні для ароматизації салатів, маринадів та інших страв.
Окрім широкого застосування на кухні, Орегано також користується великою популярністю в області здоров'я, завдяки своїм лікувальним властивостям. Тому не дивно, що він міститься в різних природних засобах для лікування респіраторних захворювань, головних болів і проблем з травленням.
Тож ми можемо сказати, що орегано — це універсальна трава, яка дуже цінується на кухні за смак і аромат. Він також відомий своїми лікувальними властивостями і він використовується в широкому спектрі продуктів, від олії та оцту до настоїв і сиропів.
пільги
Як ми можемо зробити висновок з його багатьох застосувань, орегано має кілька властивостей, які є дуже корисними та вигідними для нас. Давайте подивимось, що це таке:
- Смак і запах: Орегано відомий своїм сильним смаком і ароматом, що робить його популярною кухонною травою для додання різноманітних страв.
- Лікувальні властивості: Доведено, що ця ароматна трава має антибактеріальну, протизапальну та болезаспокійливу дію. Тому його зазвичай використовують як природний засіб для лікування респіраторних проблем, головних болів і проблем з травленням.
- Джерело поживних речовин: Орегано багатий антиоксидантами та вітамінами, включаючи вітамін С і вітамін К. Крім того, він є хорошим джерелом заліза, кальцію та марганцю.
- легке вирощування: Як би це було не мало, ця рослина є простою у вирощуванні травою, яку можна вирощувати як у приміщенні, так і на відкритому повітрі. Він стійкий до хвороб і шкідників, не потребує догляду. Що ще ми можемо просити?
Коротше кажучи, ми можемо сказати, що орегано — це універсальна трава, яка стала настільки популярною не лише завдяки своєму смаку та аромату, але й завдяки своїм лікувальним властивостям і простоті вирощування. Це популярний інгредієнт у кулінарії, а також використовується в різноманітних продуктах для здоров’я та оздоровлення. Ці види рослин ніколи не завадить мати вдома!