Той, хто любить гостре, сподобається цій статті. Ми поговоримо про найгарячіший чилі у світі. Йдеться про Нага жолокія. Він відомий своєю загальною назвою як перець чилі привид і відноситься до болю, який він буквально викликає, коли його їсть. Вирощується в основному в штаті Нассам, а також відомий під іншими назвами, такими як Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili та Ghost Pepper.
Якщо ви захоплені гострим перцем чилі, ми поговоримо про характеристики, вирощування та властивості Нага жолокія.
ключові особливості
Це ім’я не було рандомізоване. Якщо ми подивимось термінологію, то побачимо, що жолокія означає рослина, а бихо - отрута. Оскільки бу походить від розміру рослини, його можна узагальнити як термін хоот джолокія означає отруйна рослина. А саме рівень пікантності стає настільки сильним, що отруйний. Вже багато людей в кінцевому підсумку дуже вболіли від сверблячки, яку страждають куаресменьо чилі. Уявіть, яким повинен бути свербіж жолокії Нага.
І не менш того, що цей перець зареєстрований у Книга рекордів Гіннеса до 2010 року як найгарячіша у світі. За пікантною шкалою вона має 1.040.020 1912 SHU. Теплова шкала вимірюється в теплових одиницях Scoville. Він був створений в XNUMX році.
Усі перці належать до роду Capsicum, оскільки в їх складі є компонент, який називається капсаїцин. Ця речовина стимулює рецептор, який ми маємо в шкірі, що дає нам зрозуміти, наскільки воно гаряче чи холодне в навколишньому середовищі. Коли ми з'їмо шматочок Нага жолокія, ці рецептори активуються, змушуючи вірити, що ви отримуєте щось гаряче, коли цього насправді немає. За шкалою SHU ви можете знати кількість капсаїцину, яке має перець. Чим більше у вас цієї речовини, тим більше вона буде жалити.
Ефект, який ця речовина виробляє в організмі, спричиняє, що як тільки вона потрапляє на шкіру, це призводить до закриття очей і дихання починає ускладнюватися. Багато людей експериментували з "викликом привидів чилі" і в кінцевому підсумку стали дуже поганими. І воно полягає в тому, що, залежно від кількості з’їденого, це вплине на вас більш-менш. Просто шматочок перцю Це може викликати у вас годину болю, тремтіння та відчуття печіння всередині вас. Все це призводить до болю в животі та відчуття нездужання.
Ось відео, як людина-аматор їсть Нага Джолокія:
Традиційне використання Нага жолокія
Цей перець асоціюється з численними сільськими видами сільського господарства в регіоні. Це не просто для того, щоб робити дурні виклики і нашкодити собі, намагаючись з’їсти єдиний перець. З нього готують численні харчові суміші, що включають цей смак. Його можна використовувати в створення ароматизатора каррі, оскільки він має високий аромат і якісну пікантність. Ви повинні знати, як використовувати його, щоб скористатися усіма його позитивними аспектами. Доданий до потрібного інгредієнта та у правильній концентрації, привидний чилі може бути приємним.
Хоча, здається, це суперечить тому, що можна вважати, цей перець також використовується для численних лікувальних процедур. Він використовується для лікування головного болю, проблем нічної сліпоти, артриту, гастриту, ревматизму, інші захворювання органів травлення та зменшення хронічних застоїв. Це не з’їдання шматочка перцю, і ми будемо вилікувані від усіх цих патологій. Це означає, що частина його компонентів використовується для приготування ліків, необхідних для лікування цих проблем.
З іншого боку, деякі дослідження з Нага жолокія Вони надзвичайно допомогли скористатися цим в інших аспектах, таких як:
- Потужність затвердіння їжі без необхідності охолодження. Це знижує витрати на лікування та збільшує прибутковість.
- Він може лікувати астму, якщо її вживають у дуже низьких кількостяхоскільки це сприяє розширенню судин.
- За допомогою нього можна створювати мазі для лікування болю в м’язах.
- Застосовується для зняття зубного болю.
- Змішування невеликої кількості з невеликою кількістю лимонного соку може сприяти посиленню потовиділення та виведенню токсинів з організму. Крім того, це допомагає організму виводити тепло.
- Іншим використанням є як стимулюючий афродизіак.
Медичне та наукове використання
Деякі люди, що мешкають поблизу лісів, використовують порошок перцю або дим, який він виділяє при спалюванні, щоб утримати слонів від посівів. Він культивує Нага жолокія в селах Ассам (в Індії) більше 7.000 років.
Що стосується медичних цілей, він застосовується при лікуванні ожиріння, протипухлинних терапіях, а також як антиоксидант і протимікробний засіб. Капсаїцин складається з вторинних метаболістів, які є у рослин. Це головна причина того, що кусає весь перець чилі. Залежно від концентрації чилі буде більш-менш пекучим.
Чи більше або менше капсаїцину в рослині, визначається генетичними, екологічними та факторами управління посівами. Ця речовина в основному використовується як добавка до багатьох харчових продуктів та у фармацевтичних застосуваннях, які ми бачили. Одним з найцікавіших аспектів останніх досліджень є це капсаїцин служить протипухлинним засобом. Це доказ того, що все - правильна доза, це не може бути погано. Саме доза робить отруту.
Є також численні докази епідеміологічних та експериментальних досліджень, що фітохімікати перцю чилі є дієтичними, а також містяться в інших фруктах, овочах, цільних зернах, спеціях та чаях. Ці фітохімікати служать для лікування пригнічення ініціювання, просування, прогресування та метастазування раку. Це пояснюється тим, що капсаїцин є похідним гомованілової кислоти і змінює експресію деяких генів, які є бере участь у виживанні ракових клітин в нашому тілі.
Я сподіваюся, що вся ця інформація допоможе вам дізнатися більше про Нага жолокія І не робіть нічого божевільного, намагаючись з’їсти це самостійно.