Властивості та переваги пасльонів

Є багато людей, які запитують, чи пасльони вони отруйні чи ні, і якщо вони їстівні. Це група квіткових рослин, які є одночасно і листяними, і багаторічними. У цьому сімействі рослин є різні види дерев, чагарників і навіть ароматичні трави. Сумнів багатьох людей полягає в тому, що, побачивши наукову назву, вони частіше замислюються над тим, що ці рослини їстівні або можуть стати отруйними.

У цій статті ми збираємось спростувати деякі міфи та розповісти вам все про пасльони, їх властивості та вирощування. Хочете дізнатись більше і вийти з сумнівів? Продовжуйте читати.

Що таке пасльони

У межах цього сімейства рослин ми знаходимо помідори, ягоди годжі, перець і баклажани серед багатьох інших. Зараз, коли сумнів щось вирішує, правда? І це те, що коли ми використовуємо наукову назву рослин, можуть виникнути сумніви, коли ми бачимо, що вони не погоджуються із загальноприйнятими назвами. Для тих, хто не знає наукової номенклатури, що латинська назва не надає їм жодної інформації.

У пасльонів ми знаходимо численні переваги та інші протипоказання, які походять від вмісту алкалоїдів. Тобто хімічна сполука, що має високий вміст азоту. Були проведені різні дослідження цих алкалоїдів, і було зроблено висновок, що вони можуть застосовуватись у галузі фармацевтики проти малярії або для лікування раку.

У пасльонах є чотири типи алкалоїдів. Найпоширенішими є такі стероїди, як соланін у картоплі та томатин у помідорах. Є багато людей, які коли-небудь казали вам не їсти картоплю, яка вже проросла. Причина полягає в тому, що в тих частинах, де виникає спалах, спостерігається високий вміст гліоалкалоїдів, а споживання може спричинити деякі проблеми зі здоров’ям.

Окрім згаданого, у нашому раціоні є багато харчових переваг, які надають нам пасльони. Тепер так, сумніви в тому, що пасльони отруйні або небезпечні для здоров’я, виникають внаслідок утримання їх вдома. Наприклад, якщо картоплю залишити на сонці, концентрація цих глікоалкалоїдів збільшується до 4 разів і може бути токсичною. З цієї причини завжди кажуть, що ми повинні тримати картоплю в темному місці в шафі.

Картопля та помідори

Концентрація алкалоїдів нижча, коли їх готують. Погана репутація його продовжують, як тільки про щось їжу говорять щось негативне. Наприклад, було багато суперечок щодо споживання пальмової олії, коли вона існує протягом усього життя. Очевидно, що його звичне споживання може бути негативним, але якщо це робиться відповідально та в певний час, ми можемо їсти продукти з пальмовою олією. Доза - це те, що робить отрута. Однак, хоча багато людей боялися пальмової олії, багато хто з тих, хто регулярно курить і вбивають себе за це.

Це причина, чому алкалоїди, що містяться в пасльонах, викликали тривогу в багатьох місцях. Треба бути спокійним. Концентрація цих алкалоїдів дуже низька і навіть менша при приготуванні їжі. Поки ви не їсте картоплю, яка проросла і потрапила під пряме сонце, з вами нічого не трапиться.

Картопля є великий запас енергії зі складних вуглеводівВони мають низький вміст жиру та багато вітаміну В. У ньому також є деякі мінерали, такі як магній, калій та фосфор. З цієї причини картопля, яка належить до сімейства пасльонових, є гарною їжею для споживання, не боячись алкалоїдів.

Помідори мають різноманітні різновиди між видами. Вони використовуються в салатах, супах, соусах і соках. Помідори з того часу справді здорові Вони забезпечують нас вітамінами А, К і С, а також бета-каротинами, ксантинами та лютеїном.

Перець і баклажани

Перець також належить до пасльонів у всіх його різновидах. Вони дуже корисні для здоров’я завдяки високому вмісту вітаміну В. Цей вітамін бере участь у процесах обміну речовин, які допомагають нам отримувати енергію з їжею.

Це також добре для його внеску вітамін Е, який служить для підтримки нашого волосся з кращою якістю і що наша шкіра молода. Зокрема, червоний перець багатий антиоксидантами та протизапальними речовинами. Вони мають сполуку, яка використовується для додання гарячого смаку перцю і використовується в промисловості для виготовлення болючих та протизапальних кремів.

Що стосується баклажанів, вони мають великий внесок у клітковину та вітаміни групи В. У ньому є В5, В6, В1 та В3. Ягоди годжі чудові своїми антиоксидантними властивостями, і завдяки високому вмісту вітаміну С та присутності 8 незамінних амінокислот вони роблять їх багатою їжею.

Пасльонові слід їсти

Після всіх згаданих переваг, все ще можуть бути люди, які замислюються про ризик, на який можуть піти. Ви повинні знати, що пасльони є дуже поживною та основною їжею у багатьох дієтах. Наприклад, картопля та помідори - основа багатьох продуктів харчування тут, в Іспанії.

Це не рекомендується для деяких людей з артритом. або мають проблеми з імунною системою, що може погіршити їх симптоми при споживанні пасльонів. Тільки в цих випадках недоцільно вживати цей вид їжі, оскільки це погіршує умови, в яких ми опинилися.

Нарешті, вам слід подумати, що всі продукти, якими б вони не були, мають свої плюси і мінуси в порівнянні з різноманітним і здоровим харчуванням. Будуть продукти, які залежно від стану здоров’я кожного з них будуть кращими для вас та інших, що буде гіршим. Однак не слід називати їжу отруйною або небезпечною, не дізнавшись про неї більше і не познайомившись з нею зблизька. Спробуйте ці поживні пасльони.