Все про рослину васабі

Ви чули про рослину васабі? Можливо, ви коли-небудь купували його стебла або порошки, обидва з яких їстівні. Але вид, який так часто використовується в азіатських кухнях, досі невідомий жителям Заходу, хоча ми сподіваємося, що те, що ми розповімо вам про нього тут, допоможе зробити це відомим.

Тож якщо вам цікаво дізнатися, які його характеристики, його вирощування та, звичайно, його використання, ми поговоримо про це далі.

Походження та характеристики рослини васабі

Рослина васабі, наукова назва якої Евтрема японська (до Васабія японська), це багаторічна трава що належить родині Brassicaceae. Він також широко відомий як японський хрін, і це трава, родом з Японії, зокрема, вона зустрічається біля струмків.

Він досягає приблизно 40 сантиметрів у висоту і розвиває округлі листя, що закінчуються зеленою гострочкою. Є вони проростають з відносно товстого стебла, товщина якого становить близько 5 сантиметрів. А квіти походять з дуже тонкого квітконосу, і вони дуже маленькі і білі.

Скільки часу росте васабі?

Рослині потрібен час, щоб досягти зрілості, але якщо ви любите гостре, почекати того варте. На готовність може знадобитися приблизно 18 місяців, і протягом усього цього часу ми маємо забезпечити йому необхідний догляд, щоб він ні в чому не відчував браку.

Яке використання воно має?

Васабі вирощують заради його їстівності, але він має й інші застосування. Давайте подивимося, які вони:

• Їстівні: натерта ніжка використовується як перець, тобто для додання пікантного смаку таким стравам, як суші. Продається також порошок васабі, який має таке ж застосування.
• Зубна паста: іноді зі стебел виготовляють пасту, яка використовується для чищення зубів.

Його харчова цінність на 100 грамів така:

• Вода: 31,7г
• Енергетична цінність: 292 ккал
• Білки: 2,23g
• Жири: 10,9g
• Вуглеводи: 46,13g
• Клітковина: 6,1g
• Цукри: 13,2g

Як вирощують васабі?

Це рослина, яка потребує багато води, навіть більше, ніж інші трави, вирощені в садах, наприклад, помідори чи салат. Тому важливо знати їхні потреби, перш ніж приймати рішення, чи збираємось ми отримувати насіння чи розсаду:

Розміщення

японський хрін його необхідно вирощувати на відкритому повітрі, в місці, де багато світла, але без прямих сонячних променів. Рекомендується також висаджувати його або у ставок, якщо він у вас є, або в горщик, під який ми поставимо тарілку, щоб ґрунт довше залишався вологим.

Грунт або субстрат

• Квітковий горщик: бажано заповнювати його субстратом для міського саду, оскільки він містить необхідні поживні речовини для його росту. отримати це тут.
• Сад: це рослина, якій потрібні ґрунти, багаті органічними речовинами та добре дреновані. Якщо та, яка є у нас в саду, не така, то найкраще зробити посадкову яму розміром 1 х 1 метр і заповнити її субстратом, згаданим вище.

Зрошення та абонент

Рослина васабі необхідно часто поливати; це більше, бажано не допускати пересихання грунту. З цієї причини влітку ми будемо поливати кожні 1-2 дні, а решту року – кожні 3-7 днів залежно від клімату в місцевості. Якщо вона в горщику, то підкладемо під неї тарілку і наповнюємо щоразу, коли вода закінчується.

Що стосується абонента, платити доведеться з весни до кінця літа. Для цього ми будемо використовувати органічні добрива, наприклад, гуано (отримати його тут) гній або компост. Але якщо ми вирощуємо його в контейнері, настійно рекомендуємо використовувати рідкі добрива. Ми будемо дотримуватися інструкції із застосування, і таким чином досягнемо відмінних результатів.

Пересадка

Його потрібно висаджувати в землю або в більший горщик, коли з ямок вийдуть корінці.. Важливо дочекатися, коли це станеться, тому що якщо ми видалимо рослину, коли вона ще не добре вкоренилася, то коренева кома обсипається, а коріння можуть бути пошкоджені, що затягне відновлення, а отже, і зростання.

Пов'язана стаття:

Пересадити рослини

Множення

рослина васабі розмножується насінням навесні. Для цього вам слід виконати цей крок за кроком:

1. Лоток для посівного ложа заповнюється спеціальним ґрунтом або для міського саду.
2. Тепер її поливають сумлінно.
3. Після цього в кожну альвеолу поміщають максимум 2 насіння.
4. Потім їх засипають тонким шаром грунту.
5. І нарешті грядку розміщують на вулиці, в тіні.

Насіння проросте приблизно через два тижні, якщо грунт буде вологою.

Сільність

Стійкий до морозу до -18ºC, тому в помірних регіонах його можна вирощувати у відкритому грунті протягом усього року.

Що ви думаєте про те, що ми розповіли вам про рослину васабі? Сподіваємося, що вас заохочують вирощувати його або навіть культивувати. Вам напевно сподобається.