Серед найбільш використовуваних ароматних трав на кулінарному рівні - знаменитий орегано. Цю приправу, крім того, що вона надає вишуканого смаку стравам, дуже легко виростити вдома. Тому не дивно, що багато людей вирішують придбати одну або декілька з цих ароматичних рослин. Однак не найпоширенішим є використання свіжого листя орегано. Набагато частіше приправляти їжу сушеним орегано. Але чи знаєте ви, як сушити орегано?
У цій статті ми спочатку пояснимо як нарізати орегано, щоб потім його висушити, і як виконати це завдання крок за кроком. Тому не зволікайте, продовжуйте читати, якщо у вас вдома є орегано, але ви не знаєте, як його висушити, щоб використовувати на кухні. Я впевнений, що ця інформація буде вам корисна!
Як сушити орегано?
Як ми вже згадували раніше, виростити цю ароматну траву в домашніх умовах зовсім не складно. Однак, якщо ми хочемо використовувати його для приправ наших страв, Для початку ми повинні знати, як висушити орегано. Перш ніж пояснити, як це зробити крок за кроком, ми спочатку прокоментуємо, як обрізати цю рослину.
Щоб ми могли максимально використати як аромат, так і властивості орегано, ми можемо застосувати невелику хитрість. Зрізаючи гілки, ми повинні збирати ті, що квітучі. Тому найкраще, що ми можемо зробити, щоб отримати орегано з максимальним ароматом, це зібрати гілки цієї рослини і висушити їх відразу після цвітіння, до того, як насіння почне дозрівати.
А коли це? Що ж, найкраща пора року для збору гілок материнки наприкінці весни. Крім того, таким чином ми встигнемо скористатися сонцем, щоб висушити орегано. Звичайно, чим дбайливіше рослина, тим краще воно буде як приправа.
Що стосується кількості, яку ми повинні скоротити, це буде залежати від того, як ми хочемо висушити рослину. Є ті, хто вважає за краще збирати тільки листя, а інші збирають цілі гілки, щоб висушити їх, підвісивши догори ногами. Якщо ви вперше сушите орегано самостійно, ви можете спробувати обидва варіанти та побачити, який результат вам більше подобається. Для гілок важливо зрізати їх посередині стебла або на рівні землі.
Як висушити материнку, щоб вона не почорніла?
Тепер, коли ми знаємо, як і коли різати цей овоч, давайте подивимося, як сушити орегано. Є два варіанти виконання цього завдання: Повісьте гілки вниз головою або висушіть тільки листя, або в печі, або на сонці. Ми почнемо з пояснення першого варіанту крок за кроком:
- Зберіть гілки орегано: Наріжте ті, які хочете, і добре очистіть їх, видаливши весь бруд.
- Зв'яжіть гілки разом: Їх не повинно бути більше п'яти-шести, щоб вони не сушилися довше, ніж потрібно.
- Повісьте гілки догори дном: Важливо, щоб ми шукали для нього темне і прохолодне місце. Якщо у нас немає місця без світла, ми можемо загорнути гілки в газету.
- Зачекайте, поки вони висохнуть: Коли листя повністю висохне, тобто без жодної м’якої ділянки на дотик, ми можемо взяти гілки та нарізати висушене листя орегано на маленькі шматочки.
Слід сказати, що час, який може знадобитися для висихання гілок, залежить головним чином від місцевості, в якій ми знаходимося. Хоча в деяких місцях орегано буде готове за лічені дні, в інших це може зайняти навіть тижні. Якщо ми хочемо трохи скоротити час очікування, це хороший трюк Виберіть місце, яке добре провітрюється і має низьку вологість.
сушать в духовці
Ми також можемо просто вибрати сушіння в духовці. Ми можемо зробити це як з листям орегано, так і з іншими ароматичні рослини, такі як петрушка, м'ята, чебрець, базилік або шавлія. Для цього ми повинні виконати наступні кроки:
- Увімкніть духовку: Перед закладкою листя духовка повинна бути розігріта до 82 градусів.
- Розмістіть аркуші: Ви повинні розкласти листя орегано на решітці або на деку, застеленому папером для випічки.
- Випікати: Поставте листя в духовку на 15 хвилин. Потім перевертаємо і знову залишаємо ще на 15 хвилин. У деяких випадках для повного висихання може знадобитися до години.
- Дочекайтеся, поки листя охолонуть: Дуже важливо дочекатися, поки листя охолонуть, перш ніж покласти їх у контейнер і зберігати. Найкраще залишити їх при кімнатній температурі принаймні на сорок хвилин перед нарізанням і зберіганням.
Як висушити листя орегано без духовки?
Якщо ми хочемо висушити лише листя орегано без використання духовки, ми можемо скористатися перевагами сонця. Давайте подивимося, які кроки ми повинні виконати для цього:
- Придбайте москітну сітку або тугу сітку: Отримавши його, ми повинні розтягнути його, орієнтуючи на сонце.
- Розкласти листочки або гілочки: Коли він буде розміщений, ми витягнемо на нього гілки або листя орегано. Чим більше простору ми можемо залишити між ними, тим краще.
- Переверніть їх: Важливо час від часу повертати листя, щоб вони висохли однаково з обох сторін.
Слід зазначити, що цей спосіб Не рекомендується, якщо ми живемо у вологих районах, тому це може не спрацювати.
Як консервується орегано?
Орегано у нас вже обсушений і нарізаний невеликими шматочками. А тепер що? Зазвичай в їжу додають небагато грамів цієї приправи, зовсім трохи для аромату. Очевидно, ми не збираємося викидати весь орегано, який у нас залишився, але ми збираємося його зберегти. Для цього важливо, щоб у нас була скляна банка або інша ємність, але з герметичним закриттям. Це важливо, якщо ми хочемо зберегти його надовго. Зазвичай орегано зберігається в такому вигляді близько року.
Тепер, коли ви знаєте, як висушити орегано, ви можете спробувати це вдома та насолодитися смачними стравами. З цієї ароматної рослини смачно готують салати, пасту та піцу.