Tên thực vật của nó là Sambucus nigra L, thuộc họ Caprifoliaceae, bao gồm cây bụi, cây cối hoặc dây leo.
Đàn anh nó còn được gọi bằng các tên thông thường khác như sabuco, sabugo, sayugo, linsusa, canillero và cañilero. Chúng ta có thể nói rằng đây là một loài cây có nguồn gốc từ Châu Âu và nó được du nhập bởi người Tây Ban Nha, những người đã mang nó đến Châu Mỹ vào thế kỷ XNUMX.
Đặc điểm quả cơm cháy
El Đàn anh Nó có hai loài phụ, Sambucus peruviana và Sambucus mexicana. Tên "Sambucus" bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp Sambuca, Nó là một nhạc cụ được sử dụng bởi người La Mã và nó được xây dựng bằng gỗ của cây này, nếu đủ tiêu chuẩn là "nigra", dùng để chỉ màu đen của quả chín.
Nó là một loại cây cao khoảng 6 đến 10 m, lá mọc đối, hình lông chim, rất mềm và dài từ 20 cm đến 30 cm và có một cạnh răng cưa đều đặn. Thân cây dốc, dày, vỏ xù xì, cành dày, vỏ ngoài nứt nẻ, có màu nâu tro.
Những bông hoa thơm và được nhóm lại trong các cụm đầu cuối gồm 15 được gọi là corymbs; mỗi hoa lưỡng tính có 5 cánh hoa hình sao.
Quả có nhiều thịt, quả mọng hình cầu, đường kính khoảng 9 cm, chúng ngon ngọt và có thể ăn được. Từ quả của nó có màu hơi đỏ đến hơi đen khi nó chín và ngược lại, khi nó chưa trưởng thành, màu có màu xanh lam, hoa cà hoặc tím, với 3 đến 5 hạt mỗi hạt.
Bộ phận có chức năng làm thuốc và thực phẩm là hoa và quả chín. Cần thận trọng với Cây cơm cháy vì vỏ, lá, hạt và quả chưa trưởng thành của nó có thể trở thành chất độc.
Trồng trọt và thu hoạch cây cơm cháy
Quả cơm cháy rất phù hợp với khu rừng ẩm ướt và chống lại sương giá mạnh.
Nó có thể được nhân giống bằng hạt và bằng cách sinh sản sinh dưỡng, nó thể hiện tính lưỡng tính hữu tính, vì vậy thường phát ra các trụ mầm ở những rễ bề ngoài nhất cho phép nhân của nó. Hình thức sinh sản phổ biến nhất là sinh sản sinh dưỡng.
Mùa xuân là mùa đẹp nhất để hái hoaQuá trình phơi khô trong bóng râm và phải để ở nơi mát, khô và tối, ngoài ra, quả phải được thu hái khi quả còn đen treo trên cành, đó là vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu.
Trong nhà trẻ tưới nhiều nước nên được áp dụng và giữ cho lớp nền ẩm, nhưng tránh quá nhiều. Việc gieo hạt có thể được thực hiện trực tiếp trong lô hoặc bằng cách cấy cây con từ vườn ươm. Một lỗ được tạo trên mặt đất theo kích thước của túi đã được sử dụng trong vườn ươm.
Thành phần, công dụng và đặc tính
Đàn anh Nó được trồng để làm cảnh, thực phẩm, thủ công và làm thuốc ở vùng khí hậu ôn đới và lạnh.
Quả chín hoặc quả mọng được tạo thành từ các sắc tố hữu cơ, anthocyanin, chất xơ, phốt pho, glucose, fructose và kali. Mỗi 50 g trái cây tươi cung cấp từ 9-13 mg vitamin C và 32.5 mg vitamin B. Nó có magiê, kẽm, sắt và canxi.
Chúng là loại quả dại ăn được, cả vỏ và cùi đều có thể ăn được. Mứt được làm bằng trái cây và chúng cũng được sử dụng để làm thuốc trong xi-rô, thuốc nhuận tràng và chất tẩy rửa, để giảm cholesterol và cải thiện thị lực, nó cũng có đặc tính chống viêm hữu ích đối với chứng đau dây thần kinh, nhức đầu, đau bụng và đau thần kinh tọa.
Đó là khuyến cáo nấu chín quả mọng dù chỉ một chút, để cải thiện hương vị và cải thiện tiêu hóa.
Xi-rô có thể được chuẩn bị như sau:
Nước của quả chín được chiết xuất hoặc vắt và hạt bị căng, cẩn thận với hạt vì chúng có độc tính, sau đó bỏ đi nấu trong khoảng 10 phút, khi nguội nó được đóng gói và bảo quản trong tủ lạnh. Uống 2 đến 3 thìa mỗi ngày.
Nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Graz ở Áo, phát hiện ra rằng chiết xuất của quả mọng, làm giảm quá trình oxy hóa các lipoprotein mật độ thấp của cholesterol tham gia vào quá trình hình thành xơ vữa, giúp chống lại các bệnh tim mạch.
Mặt khác, trái cây xanh có chứa một nguyên tắc độc hại được gọi là sambunigrina, đó là lý do tại sao không nên ăn cho đến khi chín kỹ. Tương tự như vậy, nguyên tắc độc hại này được trình bày bởi lá, vỏ và hạt của cây cơm cháy.
Không nên tiêu thụ lá vì chúng có độc tính cao và liên quan đến công dụng của chúng, người ta đã quan sát thấy rằng trong cây trồng xua đuổi chuột, chuột chũi và sâu bọTương tự như vậy, bỏng là một loại thuốc trừ sâu hiệu quả.
Trong tiêm truyền có thể được sử dụng như một loại thuốc chống muỗi và phun lên cây trồng để bảo vệ chống lại rệp và sâu bướm.
Để kiểm soát dịch hại, việc chuẩn bị có thể được thực hiện như sau:
Một lít nước và 225 g được đun sôi. lá cơm cháy trong 20 phút, lọc và để nguội, sau đó thêm muỗng cà phê chất tẩy rửa dạng lỏng hoặc bột và cuối cùng nó được đặt trong một bộ phun.
Hoa có thể ăn được, được sử dụng trong ẩm thực để tạo hương vị và chế biến theo nhiều cách khác nhau trong trà thảo mộc, thạch, mứt, kem, bánh quy hoặc kết hợp với các loại thảo mộc khác. Rượu từ lâu đã được, nơi macerated cho nó một mùi thơm và hương vị cũ.
Hoa được tạo thành từ tinh dầu, flavonoid, axit phenolic, tannin, vitamin C và khoáng chất. Chúng có đặc tính diaphoretic và chúng hoạt động trên biểu mô phế quản, gây tác dụng kích thích làm tăng sản xuất dịch tiết phế quản, đó là lý do tại sao nó được sử dụng hiệu quả để điều trị cảm lạnh thông thường và các quá trình chống cảm cúm.
Các nghiên cứu đã xác định rằng flavonoid trong quả cơm cháy có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và miễn dịch, vì chúng giúp tăng sản xuất cytokine trong bạch cầu đơn nhân, do đó kích thích hệ thống miễn dịch.
Những bông hoa có thể được sử dụng cho sản xuất kem làm sạch và xóa mờ các vết thâm trên da.
Những bông hoa và trái cây có đặc tính khử trùng và diệt khuẩn, được sử dụng cho bệnh sốt xuất huyết, viêm lợi và viêm họng, với việc truyền dịch, bạn có thể thực hiện súc miệng và súc miệng. Chúng dùng để khử trùng vết thương hoặc làm dịu vết bỏng.
Hoa theo truyền thống được coi là một hiệu ứng galactogogue, có nghĩa là kích thích sản xuất sữa do cân bằng protein, góp phần tiết sữa.
Gỗ Elder có khả năng chịu lực khá tốt, được đánh giá cao về chế tạo tủ và chế tạo nông cụ. Do sự dễ dàng lấy ra từ các nhánh cây, chúng được sử dụng để sản xuất sáo, canutillos, ống thổi và làm củi.
Cuối cùng, những cách sử dụng khác nhau được đề cập ở trên giúp chúng ta có thể xác minh rằng el Đàn anh theo truyền thống đã được sử dụng cho nhiều mục đích. Có thể thấy, tất cả các bộ phận của cây đều có những đặc điểm có khả năng sử dụng rất lớn đối với con người.