Ớt Padrón

Bạn đã trồng ớt padrón nhưng không biết khi nào thu hoạch? Bạn có quá nhiều mà bạn không còn biết phải làm gì với chúng? Những câu hỏi này khá thường xuyên ở những nhà vườn trồng loại tiêu này. Biết cách trồng là điều quan trọng, nhưng cũng cần biết khi nào thu hái và làm gì sau đó. Rõ ràng là chúng ta không thể chỉ ăn ớt padrón.

Đó là lý do tại sao chúng tôi sẽ giải thích trong bài viết này về thời điểm thu hái ớt padrón và cách giữ chúng sau này để chúng tồn tại lâu hơn.

Khi nào để thu thập ớt padrón?

Khi mùa băng giá kết thúc, thường vào khoảng cuối tháng XNUMX, bạn có thể bắt đầu xới đất và chọn một khu vực có nhiều nắng trong vườn để trồng ớt padrón nổi tiếng. Cây của những loại rau này có thể cao tới cả mét. Để chúng không bị gãy, nên đóng cọc riêng lẻ và cố định chúng bằng dây bện. Điều cần thiết là phải tưới ít nước cho ớt padrón, nhưng không làm chúng bị chết đuối. Điều tốt về cây trồng này là chúng thường không bị sâu bệnh.

Vụ thu hoạch ớt padrón có thể bắt đầu vào giữa tháng XNUMX cho đến tháng XNUMX hoặc tháng XNUMX, khi sương giá lại bắt đầu. Những loại rau này thường được thu hoạch khi chúng còn non. Nhưng làm thế nào để chúng ta phân biệt chúng? Trước khi chín và có màu đỏ, ớt padrón có màu xanh lục tươi sáng, hình tam giác và hình nón hơi thô. Ngoài ra, chúng thường được đánh dấu bởi ba thùy ở đỉnh.

Làm thế nào để thu thập ớt từ nhà máy?

Khoảng tám mươi ngày sau khi trồng ớt padrón, chúng có thể được thu hoạch. Cứ bốn ngày một lần, chúng tôi phải thu thập tất cả những quả ớt có chiều dài từ ba đến năm cm. Nhiệm vụ này đòi hỏi rất nhiều sự chú ý, vì chúng hòa trộn rất tốt với lá của cây. Ngoài ra, nên thu hái ớt bằng kéo hoặc dao, cẩn thận để không làm gãy cuống hoặc hoa.

Làm thế nào để bảo quản ớt padrón?

Cách phổ biến nhất để chế biến ớt padrón là chiên chúng trong dầu ô liu. Để lớp biểu bì không bị vỡ, chúng ta phải làm trên lửa nhỏ. Sau khi chúng được chiên, chúng tôi thêm muối và thế là xong. Tuy nhiên, nếu chúng ta tự trồng ớt padrón, có thể chúng ta sẽ không đủ với số lượng nhiều như vậy. Trong trường hợp này, những gì chúng ta có thể làm là bảo quản ớt padrón. Đối với điều này, chúng tôi có các tùy chọn khác nhau mà chúng tôi sẽ bình luận bên dưới.

Chiên

Lựa chọn đầu tiên chúng ta phải bảo quản ớt padrón là chiên chúng. Giống như các loại ớt khác, chẳng hạn như ớt chuông, ớt padrón tươi lâu trong tủ lạnh. Tuy nhiên, chiên, chúng tôi có thể mở rộng lưu trữ của họ nhiều hơn nữa. Đối với điều này, chúng ta phải rửa chúng sạch sẽ trước khi cho chúng qua chảo. Không cần thiết phải loại bỏ hạt hoặc thân. Khi dầu, tốt nhất là dầu ô liu nguyên chất, nóng, cho ớt vào và để lửa ở độ cao trung bình để tránh bị cháy. Sau đó, chúng ta phải khuấy chúng một chút trong chảo cho đến khi chúng xẹp xuống và có kết cấu chiên. Sau đó chúng ta vớt chúng ra và để nguội trước khi cất vào hộp kín.

Bài viết liên quan:

Các loại ớt

Vào ngày chúng ta muốn tiêu thụ chúng, nó chỉ đơn giản là làm nóng chúng trong chảo và thêm một chút muối. Lần này không cần cho dầu vào chảo.

Trong giấm

Một lựa chọn khác mà chúng ta có để bảo quản ớt padrón là ngâm trong giấm. Đây là một phương pháp rất giống với phương pháp bảo quản chân không, ví dụ như ớt nướng. Điều quan trọng là phải chú ý đến Chúng ta phải sử dụng giấm rượu trắng không có hương liệu và có độ chua tốt. Chúng ta sẽ thảo luận về cách thực hiện chúng từng bước:

1. Rửa sạch ớt.
2. Cho nước, 500 ml giấm, hai thìa đường, một chút muối và một chút dầu vào nồi đun sôi. Vì hỗn hợp này là thứ sẽ bảo quản ớt, chúng ta phải thêm một chút hương vị theo ý thích của mình.
3. Khi nó bắt đầu sôi, bạn phải hạ nhỏ lửa và cho ớt vào. Để chúng trong khoảng mười phút trên lửa vừa.
4. Ớt không nên nấu chín hoàn toàn, chỉ cần chần qua. Khi chúng đã sẵn sàng, hãy cho chúng vào lọ với phần chất lỏng dư thừa và một miếng tỏi nhỏ, cho đến khi chúng đạt đến đỉnh
5. Chúng tôi đóng nồi và đặt nó lộn ngược. Để ở vị trí này trong vài giờ.

Vì những quả ớt padrón này sẽ chỉ được chần, tại thời điểm tiêu thụ chúng, chúng tôi sẽ cần phải nấu lại chúng. Ngoài ra, chúng rất ngon nếu chúng ta chiên chúng một chút trên chảo trước khi ăn.

Đông cứng

Cuối cùng, chúng ta có thể nói về sự đông lạnh của ớt padrón. Mặc dù đúng là nên ăn rau tươi, có ớt đông lạnh julienned không có hại. Bằng cách này, chúng ta sẽ thuận tiện cho việc sử dụng chúng khi cần nấu nướng mà không cần lo lắng về việc chúng đã để trong tủ lạnh lâu hay chưa. Một lần nữa, chúng tôi sẽ bình luận về quá trình này từng bước:

1. Rửa ớt thật sạch, bỏ hạt đi. Mở chúng sẽ dễ dàng hơn cho chúng tôi.
2. Để chúng khô và loại bỏ nước tự nhiên.
3. Cắt chúng thành miếng nhỏ hoặc julienne, tùy theo sở thích của chúng tôi.
4. Chia các phần vào các túi hoặc túi đông lạnh khác nhau. Túi thường được khuyên dùng nhiều hơn vì chúng thích ứng tốt hơn với không gian có sẵn.

Với những bước đơn giản này, chúng ta đã có ớt padrón sẵn trong tủ đông. Khi sử dụng chúng để nấu ăn, chúng ta chỉ cần lắc đều túi để làm vỡ khối đá. Sau đó, chúng tôi lấy một nắm ớt và Chúng tôi thêm chúng trực tiếp vào chảo. Chúng ta cũng có thể đợi chúng rã đông ở nhiệt độ phòng.

Bài viết liên quan:

Ớt chuông: trồng trọt, sử dụng và hơn thế nữa

Với tất cả thông tin này, chúng tôi có mọi thứ sẵn sàng để thu hoạch ớt padrón của riêng mình và giữ chúng trong thời gian cần thiết. Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon bao gồm loại rau này, vì vậy bây giờ đã đến lúc thử nghiệm vào bếp.