Ớt cay, ớt cay nhất

La ớt Đó là hạt tiêu mà không phải ai cũng muốn có trong đĩa của mình. Hương vị có thể trở nên rất cay, đến mức hầu như không có ý nghĩa gì đối với một người nông dân đã tạo ra một cái mà chỉ một vết cắn có thể gây ra cho bạn một vấn đề nghiêm trọng.

Tuy nhiên, các loài thực vật thuộc chi Capsicum, là loài sản sinh ra các loại rau này, cũng có nhiều người theo đuổi. Vì thế, Chúng được trồng như thế nào? 

Đặc điểm của ớt

Ớt, còn được gọi là ají hoặc chile, Nó là quả của các loài thuộc chi Capsicum. Những loài thực vật này có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Mỹ, và có thể là cây thân thảo hoặc cây bụi, với chu kỳ hàng năm bình thường, mặc dù nếu điều kiện thích hợp chúng có thể sống trong vài năm.

Mọc rất nhanh lên đến 2-4m. Chúng có thân phân nhánh, với các lá đơn độc hoặc mọc đối dài 4-12cm, có cuống lá. Hoa mọc thành chùm ở các kẽ lá cùng với thân và được hình thành bởi 4-5 cánh hoa (tùy thuộc vào loài và / hoặc giống cây trồng) có màu trắng, vàng, xanh, tím hoặc hai màu.

Trái ớt, được gọi là ớt, là một loại quả mọng có thịt rỗng, khi chín chuyển sang màu vàng, cam, đỏ hoặc tím có thể dài tới 15cm. Hạt dẹt và hơi vàng.

Các loài và giống cây trồng chính

Có năm loài được nuôi trồng đặc biệt, đó là:

• Capsicum chân không: bao gồm các giống cây trồng nổi tiếng như cayenne, jalapeño hoặc chile de arbol.
• ớt baccatum: bao gồm màu vàng Nam Mỹ.
• ớt chuông: bao gồm các loại cay nhất, chẳng hạn như habanero hoặc naga jolokia.
• ớt frutescens: bao gồm malagueta hoặc mắt chim.
• ớt dậy thì: trong đó bao gồm các loài rocotos Nam Mỹ và cây táo được trồng ở Mexico.

Tại sao nó lại cay như vậy?

Có những loại ớt không cay, và có những loại khác lại quá cay. Để làm gì đây? Đối với một chất được gọi là capsaicin, tập trung ở phần màu trắng bên trong quả, trong các mụn nước nhỏ. Mặc dù có tới mười hợp chất khác nhau đã được phát hiện, đây là cái ngứa nhất.

Tùy thuộc vào giống và giống cây trồng, thậm chí cả bản thân người, nó sẽ cắn nhiều hơn hoặc nó sẽ cắn ít hơn. Thang đo Scoville là thước đo độ cay của ớt dựa trên lượng capsaicin mà chúng chứa. Nó được đặt tên vào năm 1912 bởi Wilbur Scoville, người đã phát triển Thử nghiệm cảm quan Scoville, bao gồm việc pha loãng chiết xuất ớt trong nước đường cho đến khi không còn có thể phát hiện ra vị cay bởi một ủy ban kiểm tra thường gồm năm thành viên.

Vì vậy, ví dụ, hạt tiêu jalapeño có tới 5000 trên thang, có nghĩa là chiết xuất đã được pha loãng tới 5000 lần.

Nó được trồng như thế nào?

Trồng loại cây này thực sự rất đơn giản, như bạn sẽ thấy dưới đây:

Gieo

Hạt ớt nên được gieo vào mùa xuân trong luống gieo hạt. Như vậy, bạn có thể sử dụng khay ươm cây giống, chậu hoa, hộp đựng sữa chua hoặc sữa, ... Dù chúng ta sử dụng gì thì nó cũng phải có lỗ thoát nước.

Khi đã chọn xong luống gieo hạt, chúng ta phải làm như sau:

1. Đầu tiên là lấp đầy nó bằng chất trồng đa năng (hoặc vườn) mà chúng tôi sẽ tìm thấy để bán trong bất kỳ cửa hàng vườn ươm hoặc vườn nào.
2. Sau chúng tôi đặt hạt giống trên bề mặt để lại khoảng cách giữa chúng là ba cm.
3. Sau đó chúng tôi che chúng một chút, đủ để gió không cuốn chúng đi.
4. Bây giờ, chúng tôi đặt cây con trên khay hoặc trên đĩa.
5. Và cuối cùng chúng tôi tưới nước bên dưới, nghĩa là hướng nước vào bên trong khay hoặc đĩa.

Những hạt giống sẽ nảy mầm trong suốt tuần.

Cấy

Khi cây đã đạt chiều cao khoảng 10cm, chúng ta có thể chuyển cây ra chậu riêng hoặc ra vườn. Làm thế nào để tiến hành trong từng trường hợp ?:

Ghép chậu

1. Chúng tôi cẩn thận chiết xuất chúng từ luống gieo hạt. Trong trường hợp có hai mối nối, chúng ta có thể cẩn thận lấy giá thể ra khỏi rễ và tách chúng ra.
2. Bây giờ, chúng tôi đổ đầy nồi, phải có đường kính ít nhất là 30cm, với chất nền nuôi cấy phổ thông trộn với 30% đá trân châu.
3. Sau đó, với ngón tay của bạn hoặc một thanh nhỏ, chúng tôi tạo một lỗ ở trung tâm. Không cần quá sâu, vừa đủ để cây có thể vừa khít, nghĩa là không quá cao cũng không quá thấp so với vành của thùng chứa.
4. Sau đó, chúng tôi đã trồng cây.
5. Cuối cùng, chúng tôi tưới nước tốt và chúng tôi đặt nó trong một khu vực có nhiều ánh sáng nhưng nơi nó có thể được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp cho đến khi nhìn thấy sự phát triển của nó.

Trồng trong vườn

1. Trước hết, bạn phải Chuẩn bị địa hình. Để làm điều này, bạn phải loại bỏ đá và cỏ, và lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt.
2. Bây giờ, chúng ta có thể trồng ớt thành hàng, để lại khoảng cách giữa chúng khoảng 40cm.
3. Sau đó, chúng tôi tưới nước cho họ một cách tận tâm, ngâm đất kỹ.
4. Để nó phát triển tốt, nó được khuyến khích phủ một lớp phân hữu cơ dày khoảng 2cmNhư phân.

Bảo trì

Bây giờ cây con đã ở vị trí cuối cùng, chúng ta phải biết cách chăm sóc chúng. Để vấn đề không phát sinh, chúng tôi khuyên bạn như sau:

• Thủy lợi: tưới phải thường xuyên, 3-4 lần một tuần.
• Người đăng kí: vì chúng là thực vật có quả để làm thức ăn cho con người nên chúng phải được trả bằng phân hữu cơ. Nếu chúng được trồng trong chậu, những loại được bán ở dạng lỏng sẽ được sử dụng để hệ thống thoát nước tiếp tục tốt; Mặt khác, nếu chúng ở trong vườn, bạn có thể sử dụng phân bột.
• Cắt tỉa: Nó không cần thiết.

Thu hoạch

Thời điểm thu hoạch ớt sẽ phụ thuộc vào loài và giống cây trồng, nhưng thông thường chúng ta có thể bắt đầu thu hoạch. 3-4 tháng sau khi gieo, khi chúng có màu cuối cùng.

Và với điều này, chúng tôi đã hoàn thành. Bạn có thấy nó thú vị không? 🙂