El Củ cải đen Nó là một trong những loại rau gây tò mò nhất mà chúng ta có thể tìm thấy trong siêu thị, cũng như trong vườn của chúng ta. Mặc dù nó có màu khác với loại mà chúng ta vẫn thường thấy và thường ăn, nhưng yêu cầu của nó cũng giống như củ cải thông thường, có vỏ hơi đỏ.
Ngoài ra, trong số các đặc điểm của nó, chúng tôi phân biệt một đặc điểm chắc chắn sẽ khiến bạn tò mò nhất: có thể tự vệ và khá thành công, khỏi côn trùng có thể nhanh chóng trở thành động vật gây hại, vì bên trong nó có một số hợp chất hóa học không độc hại giúp đẩy lùi chúng.
Nguồn gốc và đặc điểm của cây xạ đen
Nhưng trước hết chúng ta hãy nói về thực vật là như thế nào. Biết được thông tin này, bạn có thể có ý tưởng rõ ràng hơn về nơi bạn có thể phát triển nó. Vì vậy, chúng ta hãy tìm hiểu nó: đây là một giống có tên khoa học là Raphanus sativus ở Niger. Điều này có nghĩa là nó là một loại củ cải thông thường (R. sativus) người có nước da đen. Vì lý do này, nó được gọi là củ cải đen, hay còn gọi là củ cải Erfurter.
Được cho là có nguồn gốc từ Syria, mặc dù nó không phải là rất rõ ràng. Nó đến châu Âu vào khoảng năm 1548, nơi nó được trồng rộng rãi cho đến đầu thế kỷ XNUMX. Trong nửa đầu thế kỷ đó, nó gần như bị lãng quên, và ngày nay nó đã được coi là một loại củ cải cổ xưa. Nhưng điều đó không có nghĩa là nó không được trau dồi, xa rời nó.
Trên thực tế, trong thời gian gần đây, độ phổ biến của nó ngày càng tăng, vì nó được xem như một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, và từ bây giờ từ tay chúng ta cũng như một loại cây đơn giản để duy trì.
Tập trung vào các đặc điểm của nó, phải nói rằng nó là một nhà máy hàng năm; nghĩa là chỉ trong vài tháng, nó nảy mầm, phát triển, nở hoa và sau khi đậu quả thì chết; mặc dù điều bình thường là nó thu hoạch rất lâu trước khi kết thúc chu kỳ (khoảng 55 ngày sau khi gieo). Nó cao tới 50 cm, và phát triển một gốc dài hoặc tròn, với da đen và thịt màu trắng.
Những công dụng của cây xạ đen là gì?
Hình ảnh - Wikimedia / Le grand Cricri
Đây là một loại thực phẩm có thể được ăn sống, hoặc trong món salad hoặc các món nước dùng (súp, món hầm). Hương vị của nó rất mạnh, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên cắn một miếng nhỏ trước và nếu nó quá nồng, hãy thêm một chút muối.
Da cũng có thể được ăn, nhưng chỉ khi nó ở trong tình trạng hoàn hảo. Trong trường hợp nó có nấm mốc, nó sẽ không thích hợp để tiêu thụ.
Lợi ích của củ cải đen
Nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền cho kiểm soát cholesterol và có một lá gan hoạt động tốt hơn. Nó cũng được cho là để hỗ trợ tiêu hóa.
Có một nghiên cứu khoa học nói chính xác về những lợi ích này; Cụ thể, nó tập trung vào khả năng làm tan sỏi mật cholesterol. Nhưng nếu bạn gặp vấn đề thuộc loại này, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Trồng củ cải đen
Bạn có muốn trồng nó trong khu vườn của bạn? Hãy lưu ý những gì chúng tôi sẽ nói với bạn dưới đây:
Gieo
Hạt giống có thể được gieo từ mùa hè đến mùa thu, tùy thuộc vào khí hậu trong khu vực của bạn. Hãy nhớ rằng chúng cần nhiệt để phát triển, vì vậy nếu bạn gieo chúng vào tháng XNUMX, chẳng hạn như tháng XNUMX, nhưng có sương giá vào tháng XNUMX, thì rất có thể cây con đã không phát triển đủ hoặc thậm chí là làm hư hỏng.
Nhưng nếu thời tiết ấm áp vào mùa hè và ôn hòa vào mùa thu, tối thiểu là 10, 15 hoặc 20 độ C, rất có thể trong một tháng hoặc một tháng rưỡi, bạn có thể thu hái rễ của nó để chuẩn bị một số công thức nấu ăn với chúng.
Các bước thực hiện như sau:
- Đầu tiên là chọn khay gieo hạt, chẳng hạn như khay gieo hạt (để bán đây) hoặc trong một cái chậu như vậy, chúng được kiểm soát nhiều hơn. Sau đó, lấp đầy nó với chất nền hoặc lớp phủ hạt giống (để bán đây).
- Bước tiếp theo là tưới nước. Đất phải được làm ẩm hoàn toàn trước khi gieo hạt.
- Sau đó, lấy khoảng hai hoặc ba hạt, và đặt chúng trên bề mặt của luống gieo hạt. Nếu bạn đã chọn khay cây con, hãy đặt 2-3 khay vào mỗi ổ cắm.
- Bây giờ, đổ một ít chất nền lên trên, tôi nhắc lại: chỉ một chút thôi. Hạt không được tiếp xúc với các yếu tố, nhưng cũng không được chôn sâu. Một lớp đất mỏng để bảo vệ chúng là đủ.
- Để kết thúc, chúng tôi khuyên bạn nên đặt một cái đĩa hoặc một cái khay không có lỗ dưới lớp hạt giống. Nó sẽ ở đó, nơi chúng ta sẽ đổ nước mỗi khi phải tưới.
Bây giờ tất cả những gì chúng ta phải làm là đặt luống gieo hạt ở nơi có nắng.
Nhân rộng và cấy ghép
Hình ảnh - Wikimedia / Rasbak
Khi cây lớn lên, Nếu trong cùng một chậu, chúng ta đã đặt ví dụ 3 và cả ba đều ra ngoài, điều chúng ta nên làm là giữ lại một hoặc những cái tốt hơn. Và rằng nếu có một con yếu hơn, tức là nếu có một con lạc hậu hơn và / hoặc có thân mỏng hơn những cây khác, thì nó có thể không thể phát triển bình thường.
Nếu bạn may mắn rằng cả ba đều khỏe mạnh như nhau, và chúng cũng cách xa nhau một chút, thì bạn sẽ có cơ hội tách chúng ra và trồng chúng vào một chậu khác. Điều này được thực hiện như sau:
- Đầu tiên, mong đợi chúng có tối thiểu 2-4 cặp lá thật.
- Sau đó cẩn thận loại bỏ tất cả chúng khỏi nồi.
- Bây giờ, hãy lấy một cây nhỏ và, một lần nữa với sự cẩn thận và tỉ mỉ, tách rễ của nó ra khỏi những cây khác.
- Bước tiếp theo là trồng nó trong một chậu lớn hơn một chút, với giá thể cho một khu vườn đô thị hoặc lớp phủ, trong bóng râm bán phần. Nó sẽ ở lại trong đó cho đến khi ra rễ hoàn toàn, tức là cho đến khi rễ chui ra qua các lỗ.
Trồng trong vườn
Củ cải đen phát triển tốt hơn nhiều nếu nó ở dưới đất, vì vậy ngay sau khi nó đã bén rễ trong chậu, việc cần làm tiếp theo là trồng nó ra vườn. Ngay cả sau khi sứt mẻ, nếu nó cao khoảng 10 cm, bạn nên đặt nó trực tiếp trên mặt đất nếu nơi nó sẽ được che chắn một chút khỏi ánh nắng mặt trời.
Đối với điều này, Điều đầu tiên là chuẩn bị đất: đất phải có độ pH từ 6.5 đến 7. để nó phát triển trong điều kiện. Nếu nó thấp hơn (axit) hoặc cao hơn (kiềm), bạn sẽ phải hành động. Đừng lo, đây Chúng tôi giải thích cách tăng hoặc giảm độ pH sao cho phù hợp.
Điều quan trọng là đá và thảo mộc phải được loại bỏ. Tương tự như vậy, nên bón phân cho đất, tức là phủ một lớp mùn hoặc trùn quế khoảng XNUMX cm chẳng hạn. Một lát sau, tạo lỗ và trồng củ cải, đảm bảo rằng nó là tốt, nghĩa là không quá cao cũng không quá thấp so với mặt bằng.
Cuối cùng, nó sẽ chỉ cần thiết để tưới nước. Nếu bạn định trồng một vài mẫu vật, bạn có thể tạo ra một cây cối mỗi người có cùng một mảnh đất từ khu vườn; Bằng cách này mỗi khi bạn tưới nước cho chúng, nước sẽ tập trung vào chúng.
Thu hoạch
Mùa gặt nó sẽ được thực hiện khi đỉnh của rễ nhô lên khỏi mặt đất, từ 35 đến 55 ngày sau khi gieo. Để chắc chắn, bạn có thể đào xung quanh một chút để xem rễ như thế nào: nếu chúng dày ít nhất một inch và có màu đen hoặc đen, chúng đã sẵn sàng.
Sau khi làm sạch, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh trong ba tuần ở nhiệt độ từ 0 đến 5 độ C.
Những loài gây hại nó có thể có là gì?
Nó dễ bị tấn công bởi:
- Sâu ăn rễ (ấu trùng ruồi Delia)
- Giun cắt (ấu trùng bướm đêm, chẳng hạn như đêm pronuba)
- Bọ cánh cứng của bộ tộc Alticini
Nó được điều trị như thế nào? Ví dụ với đất tảo cát (để bán đây). Là một sản phẩm tự nhiên không để lại dư lượng, bạn chỉ cần phun cho cây vào lúc hoàng hôn, khi mặt trời không còn chiếu sáng và rắc sản phẩm này lên nó.
Để diệt trừ sâu tận gốc, tốt hơn là sử dụng Cypermethrin 10%, đặc biệt nếu chúng tôi nghi ngờ rằng cuộc tấn công đang nghiêm trọng.
Mua cây xạ đen ở đâu?
Nếu bạn muốn, bạn có thể lấy hạt giống từ đây:
