Hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại cây có đặc tính là đã được trồng ở nhiều nơi trên thế giới. Của nó về rau ngò rí. Tên khoa học của nó là Anthriscus cerefolium và nó rất giống mùi tây vì thân dài màu xanh lục. Nó nổi bật chủ yếu là có mùi thơm dễ chịu và ngọt ngào tương tự như mùi của hoa hồi. Việc tiêu thụ nó không phổ biến ở Tây Ban Nha mặc dù thực tế là nó được trồng ở hầu hết các nước Châu Âu.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả các đặc điểm, tính chất và cách trồng của chervil.
Các tính năng chính
Nó là một loại cây thân thảo hàng năm, thường mọc cao từ 40-70 cm nếu nó phát triển trong điều kiện tốt. Nó thường tỏa ra một mùi thơm khá dễ chịu khiến chúng ta liên tưởng đến hoa hồi. Mặc dù không chắc chắn, nhưng nó được cho là có nguồn gốc từ Caucasus và Trung Đông. Nhờ người La Mã, loài cây này đã lan rộng khắp phương Tây cho đến khi nó thường xuyên được sử dụng như một loại thảo mộc nấu ăn. Nó đặc biệt được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau của các món ăn Pháp. Và nó là một trong những loại thực vật là một phần của hỗn hợp các loại gia vị của các loại thảo mộc tốt.
Thân cây cao khoảng 30 - 40 cm, rất mảnh, nhiều nhánh, có lỗ và có vân. Lá của nó được cắt tỉa thành các thùy hình mũi mác mặc dù một số lá có thể bị cong. Nó có hoa nhỏ và cây không có bất kỳ khía cạnh trang trí nào. Cây không dùng để trang trí, vì vậy công dụng chính của nó là nhà bếp. Về phần quả, nó dài một cm và có một đường gờ đại biểu hình mỏ và khi chín nó có màu đen.
Công dụng và đặc tính của Chervil
Chức năng chính của nó là trang trí và thêm một chút hương vị bổ sung cho bữa ăn, mặc dù đúng là nó là một loại cây rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cùng. Điều này có nghĩa là nó đã được nghiên cứu kỹ lưỡng để biết rõ tính chất của nó. Ở các nước như Pháp và Đức, nó có mức tiêu thụ rộng rãi hơn một chút, đặc biệt là từ mùa xuân. Và đó là thời điểm mà mùa của nó bắt đầu và các món súp và nước sốt với loại thảo mộc này bắt đầu được chuẩn bị.
Chúng cũng có thể được dùng để ăn kèm với nhiều loại món ăn có thành phần chính là thịt và cá. Đồng thời nó là một trong những loại gia vị là một phần của các loại thảo mộc hảo hạng. Nó chỉ có một lượng calo lớn 45 calo trên 100 gam có nguồn cung cấp chất xơ và sắt tốt.
Về đặc tính của nó, chervil nổi bật vì có đặc tính tổng hợp và thanh lọc. Điều này làm giảm sự tích tụ chất lỏng trong cơ thể và loại bỏ độc tố có trong cơ thể chúng ta. Nhờ đó chúng ta có thể tăng tỷ lệ nước tiểu có lợi cho thận. Mặc dù nó có thể được sử dụng với lượng thấp, nhưng nó là một loại thực phẩm tiêu hóa giúp bữa ăn bớt nặng nề hơn. Vì nó chứa một lượng lớn chất xơ, giúp điều chỉnh quá trình vận chuyển của ruột, làm giảm táo bón.
Mặt khác, cây này chứa vitamin C giúp bảo vệ hệ thống miễn dịch. Nó sửa chữa các mô và cung cấp oxy cho các tế bào đồng thời bảo vệ chúng khỏi sự tấn công của các gốc tự do.
Chervil trồng trọt
Chervil có thể được nhìn thấy trong nhà của chúng tôi nếu chúng tôi có một khu vườn hoặc một số chậu. Thật là thú vị khi gieo để có một danh sách đơn giản trong nhà bếp của chúng tôi. Bạn chỉ cần tính đến một số khía cạnh mà chúng tôi sẽ liệt kê dưới đây. Trước hết là loại đất mà chúng ta phải chuẩn bị để gieo hạt. Giống với hẹ và mùi tây, cần đất ẩm có khả năng thoát nước tốt. Khả năng thoát nước là khả năng của đất hấp thụ nước tưới hoặc nước mưa. Nếu đất không thoát nước tốt, nước mưa hoặc nước tưới có thể bắt đầu bị trữ lại và tạo thành vũng. Chervil không chịu được vũng nước, vì vậy nó có thể bị thối rữa.
Chúng ta phải có một loại đất giàu chất hữu cơ và độ pH phải trong khoảng 6 và 7. Nó có thể được trồng trong chậu mặc dù nó phải được cấy ghép sau đó. Loại cây này yêu cầu khí hậu không quá khô để duy trì độ ẩm ổn định. Nếu nó được trồng ở nơi không có độ ẩm, tốt hơn nên đặt nó trong bóng râm vì mặt trời có thể dẫn đến lượm lặt quá nhiều và không thể chịu được. Ưu điểm là cây thích nghi tốt với giá rét, có thể xuống giống quanh năm. Mặc dù vậy, chúng ta nên gieo chủ yếu trong khoảng thời gian từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX nếu chúng ta muốn có kết quả tốt hơn.
Nếu bạn muốn có chervil chuẩn bị vào mùa hè, tốt nhất là nên gieo vào đầu mùa xuân. Nếu bạn muốn nó cho mùa đông, bạn phải gieo nó vào cuối mùa hè. Tưới tiêu phải gần như liên tục để cây không bị dập cành. Nó cần được tăng lên ở những khu vực ấm hơn để duy trì độ ẩm dễ dàng hơn.
Sâu, bệnh và thu hoạch
Loại cây này có phần dễ bị tổn thương hơn đối với một số loại sâu bệnh như rệp, nấm và ốc sên. Nếu tưới quá mức và đất có thêm nitơ và nấm có thể xuất hiện. Bạn chỉ cần sử dụng xà phòng kali hòa tan trong nước để loại bỏ nó. Nấm có thể phát triển dễ dàng hơn với lượng ẩm lớn mà cây này cần để tồn tại. Bạn chỉ cần điều trị nấm đuôi ngựa. Cuối cùng, chervil có thể bị ốc sên tấn công. Hạt chống sên và đất tảo cát phải được sử dụng để cung cấp chất dinh dưỡng và phân bón để trừ sâu bọ và sên.
Để thu hái chervil, bạn cần lưu ý rằng cây phải cao hơn hoặc thấp hơn khoảng 10 cm để có thể cắt lá. Thân cây được làm thành từng bó và chúng có thể được giữ ở những nơi thông gió hơn trong tối đa 8-10 tuần. Nếu để khô, chúng sẽ mất đi tính thơm, vì vậy có thể nên để chúng trong ngăn đá tủ lạnh.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về chervil và đặc điểm của nó.