Cây Physalis philadelphia, thuộc họ Solanaceae, còn được gọi là 'cà chua xanh, ngô, tomatillo hoang dã hoặc vỏ '; các loài có nguồn gen đa dạng.
Loài này phân bố trên khắp lãnh thổ Mexico ở độ cao từ 8 đến 3.350 mét so với mực nước biển;.nhận ra tám loại: Arandas, Manzano, Milperos, Puebla, Rendidora, Salamanca, Silvestre và Tamazula. Chúng chưa được nghiên cứu về mặt nông học và di truyền.
tính năng
Ở Antilles, Trung Mỹ, Nam Mỹ và Hoa Kỳ, nó đã vô tình được giới thiệu. Cây cao 1 m này, phân nhánh, có hoa đơn độc, thân tròn nhẵn, lá rộng 1.5 - 4.5 cm dài 3.7 - 7.9 cm, quả là quả mọng đường kính 1.5 cm, được người Aztec biết đến và trồng từ thời tiền Colombia.
Ra hoa hàng năm và phổ biến trên các cánh đồng, cây trồng được tưới, ven đường, đất ướt và mương rãnh. Quả của nó có thể ăn được với hương vị hơi chua; nó được sử dụng làm thuốc hoặc làm thức ăn gia súc. Nó phát triển trong đất có độ pH axit, kiềm hoặc trung tính; với kết cấu dạng sét và ẩm, mặc dù dễ bị đọng lại các vũng nước, vì lý do này, việc thoát nước của khu vực trồng nó là rất quan trọng.
Sử dụng Physalis philadelphia
Nó già hơn cà chua, việc sử dụng nó ở Mesoamerica là phổ biến trong việc chuẩn bị nước sốtKhi ăn kèm với ớt, độ cay của món này đã giảm đi. Với cà chua sống hoặc chín, băm nhuyễn và xay nhuyễn được làm cơ sở; Đó là trường hợp của nước sốt xanh được sử dụng trong các món hầm hoặc như một người bạn đồng hành trong các bữa ăn.
Sự mất nước của trái cây để bảo tồn là rất phổ biến, và kéo dài hơn ba tháng. Cách thực hiện đơn giản, bạn chỉ phơi nắng trong thời gian nhất định. Theo các chuyên gia, giá cà chua sấy cao hơn.
Tên của nó bắt nguồn từ tiếng Nahuatl 'tomatl', một từ thường được sử dụng cho cây có quả mọng, cùi nhiều nước và nhiều hạt. Ngoài ra, dạng hoang dã được gọi là 'cà chua de milpa hoặc miltomatl', nhỏ hơn loại thông thường.
Cà chua được coi là vô số các đặc tính y học. Quả và lá có tác dụng chữa đau bụng, nhức đầu và khó chịu do bệnh trĩ gây ra. Nước ép được sử dụng cho nhiễm trùng cổ họng; Bệnh quai bị có thể chữa khỏi bằng cách xát muối quả bồ kết và chườm lên.
Đài hoa nấu chín được khuyên dùng cho bệnh tiểu đường; những thứ này cũng làm mềm thịt, là hương liệu và chống rụng tóc. Để chống lại nếp nhăn và da khô. Cảm lạnh ở trẻ sơ sinh và đám mây trong mắt sẽ thuyên giảm khi sử dụng nước ép cà chua. Rễ làm dịu cơn đau bụng, tiêu chảy và khủng hoảng dạ dày-gan; nó cũng là một thuốc lợi tiểu.
Cà chua bị nhiều loại bệnh khác nhau và bị sâu bọ tấn công làm ký sinh trùng, sâu nở trong hoa, và côn trùng (rệp) thường bị tiêu diệt bằng thuốc trừ sâu và hóa chất. Sương giá và mưa làm hỏng trái, gây mất mùa toàn bộ hoặc một phần.
Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của thể loại Physalis Đó là đài hoa hình cầu của nó, trong quá trình chín sẽ bao phủ quả. Trong số các loại rau có giá trị lớn và tầm quan trọng kinh tế ở Mexico, cà chua vỏ chiếm vị trí thứ năm theo diện tích trồng trọt. Đó là ở đất nước này, nơi có sự đa dạng rõ rệt, và điều này là do sự phong phú của các loài nằm trong lãnh thổ của nó.
Các tranh cãi về phân loại đã nổ ra để áp dụng các kỹ thuật sản xuất và sử dụng các loài hoang dã của nó, có giá trị dinh dưỡng không thể chối cãi, và lần lượt cô đọng các chất có giá thành dược liệu không gì sánh được, chẳng hạn như các chất chống ung thư với chất chống ung thư lớn; flavonoid mà chúng ta biết là chất chống oxy hóa tự nhiên, các vitamin và axit folic tập trung trong loại trái cây này và làm cho Physalis philadelphica trở thành một loại quả hấp dẫn đối với các nhà nghiên cứu ở nước xuất xứ.
Trong chế độ ăn uống của người Mexico, cà chua đã có từ thời cổ đại. Điều này được chứng minh trong các nghiên cứu khảo cổ được thực hiện trong cuộc khai quật ở Thung lũng Tehuacán, nơi đã tìm thấy dấu vết cho thấy quần thể ăn thực vật, bao gồm Physalis philadelphia.