Nhiều khi chúng ta đang ăn rau mà chúng ta không nhận ra rằng chúng thực sự là rễ của cây và chúng là bộ phận hấp thụ các chất dinh dưỡng từ đất để kết hợp chúng. Chúng ta đã quen với thực tế là cây cối thường có trái cây ăn được và nó không phải là gốc rễ bị ăn.
Nhiều loại rau tạo ra rễ dày lên để các chất dinh dưỡng khác nhau mà cây cần và những chất dinh dưỡng đó có thể được nhóm lại tốt hơn có thể được tiêu thụ bởi mọi người, ngoài việc cung cấp các khoáng chất và vitamin quý giá. Bạn có muốn biết loại củ nào ăn được tốt nhất không?
Rễ ăn được
Những loại rễ này có khá nhiều cách phân loại. Đầu tiên chúng ta tìm những cây có nhánh, tức là chúng phát triển theo cách giống như cành và lá của cây. Thân rễ là rễ được hình thành ở các bộ phận khác nhau của cây, cuối cùng là rễ mầm, là những rễ phát triển với rễ chính dày hơn và chứa thức ăn và nước cần thiết để nuôi phần còn lại của cây.
Trong số các loại củ ăn được nổi tiếng và được tiêu thụ nhiều nhất trên khắp thế giới, chúng ta có:
Cà rốt
Tốt nhất được biết đến trên thế giới. Nó là một trong những loại rễ ăn được tốt nhất và được tiêu thụ ở mọi nơi trên trái đất. Nó là một nguồn cung cấp vitamin và nổi bật với sự hiện diện của rễ cam và dài hơn. Có, mặc dù nó có vẻ lạ, nhưng cà rốt chúng ta ăn và chúng ta cho vào món salad, nó không khác gì rễ của cây cà rốt.
Cà rốt có rất nhiều lợi ích: nó làm giảm nguy cơ táo bón thường xuyên, giảm đau dạ dày, là một thực phẩm lợi tiểu, có lợi cho da, giảm quá trình hô hấp, giảm cholesterol và tốt cho thị lực.
Ngoài ra, cà rốt có thể được tiêu thụ theo nhiều cách: sống, trong nước trái cây, salad, nấu chín, hấp, chiên, v.v.
Củ cải
Củ cải cũng khá dày và củ tròn có màu trắng. Lá của cây củ cải được gọi là củ cải xanh và cũng được ăn trong món salad. Để tiêu thụ chúng phải tươi và trong tình trạng tốt. Cách phổ biến nhất để ăn chúng là ăn sống, vì theo cách này bạn có thể hấp thụ tốt hơn các đặc tính giữ ẩm của chúng, vitamin C, chất xơ và các khoáng chất như canxi hoặc magiê.
Củ cải
Rễ và rau này có màu đỏ tươi và có thể được nhìn thấy trong các món salad. Một mặt, nó có vitamin C và điều này có lợi cho mọi người nhờ hoạt động chống oxy hóa của nó. Cũng thế nó rất giàu chất xơ và giúp tiêu hóa, và nó có nhiều khoáng chất, chẳng hạn như iốt và kali. Củ cải cung cấp đặc tính lợi tiểu và giúp bạn giảm cân.
Củ
Củ được tìm thấy dưới đất và cũng có thể ăn được. Nổi tiếng nhất là khoai tây, vì nó được tiêu thụ trên khắp hành tinh. Khoai tây có nhiều khả năng trong nhà bếp. Nó có thể được hấp, chiên, luộc, quay, v.v. Người ta nói rằng chúng không phải là gốc rễ chính xác, nhưng điều đó Chúng là những thân dày lên thực hiện các chức năng tương tự như rễ. Ví dụ, ngoài khoai tây, chúng ta còn thấy khoai lang, sắn hoặc sắn.
Chúng có những đặc tính rất có lợi cho sức khỏe vì chúng rất giàu calo lành mạnh. Sắn nổi bật với hàm lượng carbohydrate cao và làm giảm mức cholesterol. Ngoài ra, nó còn có chất xơ, vitamin K, các khoáng chất như magiê và đồng, rất tốt cho bệnh cảm cúm. Nó được khuyến khích cho những người người chơi thể thao và nỗ lực thể chất tuyệt vời vì hàm lượng khoáng chất cao và lượng năng lượng lớn mà nó cung cấp. Nó cũng rất tốt để giảm căng thẳng và lo lắng.
Các loại rễ ăn được khác
Trong số các loại rễ ăn được chúng tôi tìm thấy củ cải đường, hành tây, tỏi, cần tây, củ cải tây hoặc tỏi tây. Chúng rất phổ biến trong nhà bếp của một nửa thế giới và được pha trộn để tạo hương vị cho các món ăn khác nhau, chẳng hạn như món hầm, nước sốt và đi kèm với thịt và cá.