Boletus ăn được và không ăn được

Các boletus chúng là một chi nấm bao gồm khoảng 300 loài. Hầu hết chúng đều có thể ăn được, nhưng có một số loại mà chúng ta phải hết sức cẩn thận vì chúng có thể gây khó chịu cho dạ dày và thậm chí chúng ta có thể cần đến sự trợ giúp của y tế. May mắn thay, chúng rất dễ nhận biết, vì vậy, ngay cả khi bạn hiếm khi đi lấy nấm, bạn sẽ không gặp khó khăn gì.

Nếu bạn muốn biết thêm về những loại nấm gây tò mò này, trong phần đặc biệt này, tôi sẽ cho bạn biết boletus ăn được và không ăn được, và các đặc điểm chính của nó.

Đặc điểm chung của Boletus

Các loại nấm này có đặc điểm là có hymenium với các lỗ chân lông. Hymenium là gì? Là anh ấy thành phần màu mỡ của nấm, mà trong trường hợp của các nhân vật chính của chúng ta là phần dưới của »chiếc mũ». Chúng thuộc họ Boletaceae, thuộc bộ Boletales, vì vậy tất cả các họ đều là Boletus, nhưng không phải tất cả các loài Boletales đều thuộc chi Boletus; trên thực tế, có những thể loại khác như Gyrodon hoặc Scleroderma.

Thuật ngữ Boletus có nghĩa là "nấm" trong tiếng Hy Lạp và "cục" trong tiếng Hy Lạp. Trong nhiều thế kỷ, con người đã thu thập chúng để làm những món ăn ngon. Ngày nay, có nhiều gia đình tranh thủ ngày thứ bảy hoặc chủ nhật của mùa hè và / hoặc mùa thu để đi tìm những loại nấm này.

Boletus ăn được là gì?

Dưới đây là danh sách các loài chính của Boletus ăn được:

boletus aereus

El boletus aereus nó có thể được tìm thấy ở Tây Ban Nha, như ở Sierra de Gata, ở Extremadura. Có mũ nâu sẫm, đôi khi đen đường kính khoảng 15cm. Thân cây rộng tới 1,5cm, khi trưởng thành có màu nâu sẫm.

boletus badius

Loại nấm này có thể được tìm thấy ở các vùng ôn đới của Châu Âu và Bắc Mỹ. Nó được đặc trưng bởi chiếc mũ gần như phẳng, Nâu sâm, có bàn chân chắc chắn và rộng, dày từ 1 đến 2 cm, màu nâu nhạt.

Boletus Dupainii

Loại nấm này có một chiếc mũ có đường kính lên tới 13cm, dẹt và đỏ tươi khi chín. Bàn chân dày, dạng củ, màu hơi vàng ở phần trên và màu đỏ ở phần dưới. Nó rất khó tìm, nhưng nó đôi khi xuất hiện trong các khu rừng sồi và sồi.

boletus edulis

Đây là một loại nấm mà bạn sẽ rất dễ tìm thấy ở Tây Ban Nha. Nó được đặc trưng bởi chiếc mũ của nhiều hoặc ít màu nâu sẫm, với các cạnh của một tông màu sáng hơn nhiều, thịt và có hình dạng dẹt. Bàn chân khỏe và dày, có màu trắng hoặc nâu nhạt.

Boletus erythropus var. hồng cầu

Boletus này mọc trong rừng cây rụng lá hoặc cây lá kim ở Châu Âu. Có nón màu nâu hình bán cầu, có cuống màu nâu cam dày đến 2cm. Đôi khi nó có thể bị nhầm lẫn với boletus satan mà bây giờ chúng ta sẽ thấy, nhưng chiếc mũ sau này có màu sáng hơn.

Boletus pinophilus

Vé pinico, như nó đôi khi được gọi, có thể được tìm thấy ở Tây Ban Nha, trong các khu rừng thông. Có mũ nâu đỏ đường kính tới 30cm, hơi dẹt. Chân có màu nâu nhạt, và rất dày, có thể lên tới 4cm.

Boletus ruột thừa

Vé này có thể dễ dàng tìm thấy trong các lùm cây sồi. Nó có đặc điểm là có một chiếc mũ hình bán cầu, nâu đường kính lên đến 20cm. Thân cây rất dày, tới 5cm, khi trưởng thành có màu vàng.

boletus chippewaensis

Vé này rất khó tìm, nhưng bạn chắc chắn sẽ may mắn nếu bạn đi bộ đường dài để đi bộ trong rừng sồi (Fagus sylvatica) và cây sồi. Nó có đặc điểm là có mũ nâu nhạt hoặc nâu đỏ, với bàn chân màu nâu nhạt.

Boletus fechtneri

El Boletus fechtneri rất giống với B. ruột thừamặc dù có một chiếc mũ phẳng có màu sáng hơn nhiều, như màu xám bạc. Bàn chân có màu trắng vàng, có thể chuyển sang màu đỏ ở những chỗ bị nứt. Nó không phổ biến để tìm thấy nó, nhưng bạn có thể thấy nó trong các khu rừng hỗn hợp, nơi có những cây linh sam trắng.

Boletus aromans

Đây là một loại boleto phát triển đặc biệt ở phía bắc của bán đảo Iberia. Chiếc mũ của nó có thể có đường kính lên tới 15cm, với hình bán cầu lúc đầu và lồi lõm khi hoàn thành, Nâu sâm. Chân rộng, dày tới 2-3cm, màu vàng lục.

Boletus impolitus

Bạn sẽ tìm thấy loại nấm này trong các khu rừng hỗn hợp của vùng ôn đới, cả vùng khí hậu Địa Trung Hải. Mũ là từ màu đất son vàng nhạt, và có đường kính khoảng 10cm, có thể dài tới 20cm, hình bán cầu lúc đầu và phẳng dần khi trưởng thành. Bàn chân chắc chắn, rộng tới 5cm.

Boletus subtomentosus

Bạn có thể tìm thấy vé này ở cả rừng hỗn giao và rừng lá kim. Nó có một chiếc mũ có đường kính lên đến 12cm, hình bán cầu, màu vàng đậm ở đầu và xanh hơn ở cuối. Bàn chân dài khoảng 10cm, rộng 2cm, có màu nâu nhạt.

Vé không ăn được

Loại vé không ăn được có đặc điểm là có tông màu đỏ rất nổi bật. Nhưng hãy xem chúng là gì để tránh bị buồn:

boletus satan

El boletus satan có một chiếc mũ có đường kính lên đến 30cm, màu trắng khi chín. Bàn chân rộng, dày tới 10cm, có màu đỏ rất nổi bật. Nó là chất độc.

boletus sensibilis

Vé này phát triển ở Bắc Mỹ. Ngay sau khi chúng xuất hiện từ trái đất, chúng có thân và mũ màu đỏ, nhưng khi chúng hoàn thành, chiếc mũ sẽ có hình dạng lồi để giữ nguyên màu sắc của nó. Mặt khác, bàn chân trở nên trắng vàng ở nửa trên và hơi đỏ ở nửa dưới, dày tới 3 cm. Nó là chất độc.

radicans boletus

Boletus này mọc trong các khu rừng cây rụng lá, chẳng hạn như sồi hoặc sồi (Fagus). Có một mũ trắng có đường kính lên đến 8cm, mặc dù nó có thể đạt tới 20cm. Bàn chân rộng tới 10cm, màu vàng. Nó không độc, nhưng nó không ăn được vì nó có vị đắng.

Chúng tôi hy vọng rằng với hướng dẫn này, bạn sẽ biết cách xác định tốt hơn boletus ăn được từ những con không ăn được. Tìm kiếm tốt! 🙂