Hôm nay chúng ta sẽ nói về một loại nấm ăn có chất lượng tuyệt vời theo quan điểm ẩm thực. Của nó về Boletus reticulatus. Đây là một trong những loại nấm thuộc nhóm nấm xuân cần có những điều kiện môi trường nhất định để phát triển. Đây là một trong những món được yêu cầu nhiều nhất, vì hương vị và tính linh hoạt của nó để chế biến các món ăn là rất cao.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết tất cả các đặc điểm, hệ sinh thái và sự nhầm lẫn của Boletus reticulatus.
Các tính năng chính
Mũ và lá
Mũ của loại nấm này có thể lớn. Có mẫu vật có đường kính của mũ là 25 cm. Khi còn non, những cây nấm này có mũ hình bán cầu với phần rìa gần như dính chặt vào chân. Khi chúng phát triển và đến giai đoạn trưởng thành, chiếc mũ sẽ có hình dạng lồi. Nó có màu hạt dẻ nâu nhạt và hoàn toàn đồng nhất trong suốt. Phần rìa mũ của mẫu vật non thường hếch về phía trung tâm và thừa ra ngoài. Không giống như các loài khác cùng chi, nó có một chiếc mũ khá đều đặn.
Bề mặt cọc có thể thay đổi và có xu hướng có kết cấu từ mịn và sáng bóng đến màu đỏ và phớt. Nó có một kết cấu như thể nó là một loại vải nỉ. Khi điều kiện môi trường giảm nhiệt độ xung quanh và mọi thứ trở nên khô hơn chúng ta có thể thấy da cô ấy nứt nẻ thành từng mảng thường xuyên. Nếu phân tích kỹ giữa các vết nứt của các vết nứt nhỏ này chúng ta có thể thấy phần thịt trắng nhô ra bên trong.
Lưỡi của nó là những ống gần như tự do khá dài. Hầu hết các tấm này có chiều dài thay đổi trong khoảng 10-20 mm. Chúng là những lát có thể tách rời hoàn hảo khỏi thịt. Khi chúng còn là những mẫu vật non, chúng có màu trắng và khi chúng lớn lên và chúng phát triển trở thành các tờ màu vàng. Nó có các cực hình tròn cùng màu với các tấm và có thể được nhận ra vì chúng không có màu xanh lam khi cọ xát hoặc cắt. Chúng ta đã biết rằng nhiều loài thuộc chi Boletus chuyển sang màu xanh lam khi chúng có màu hồng hoặc khi cắt. Đó là một cách để xác định và phân tách tất cả các loài của chi này.
Bánh và thịt
Đối với bàn chân, chúng thường có chiều dài khoảng 5-20 cm và đường kính 2-8 cm. Chúng thường dày hơn ở phần giữa và có hình dạng của một chiếc đồng hồ. Hình dạng này rõ ràng hơn nhiều ở các mẫu vật trẻ hơn. Bằng cách này, chúng ta có thể phân loại loại nấm này để tăng độ ăn và ngon hơn khi thu hoạch.
Bàn chân được bao phủ bởi một lớp lưới thông thường của các tấm lưới và những tấm lưới này thường được đánh giá cao hơn ở phần trên. Nó có màu nâu nhạt tương tự như màu của mũ.
Cuối cùng, thịt của nó dày và có màu trắng. Nó duy trì màu trắng này ngay cả dưới lớp biểu bì. Nó chỉ chuyển sang màu hơi vàng trong mặt phẳng liên kết với các tấm do cùng một chỗ tiếp xúc giữa chúng. Thịt có mùi thơm, vị ngọt nhẹ dễ chịu.
Môi trường sống của Boletus reticulatus
Đây là loại nấm thuộc nhóm nấm xuân. Nó thường xuất hiện vào cuối mùa này và chúng tồn tại cho đến cuối mùa hè. Cho nó, chúng cần môi trường sống có đặc điểm là có tán lá tuyệt vời. Trong số các hệ sinh thái này, chúng ta có sồi, hạt dẻ, sồi và sồi holm. Chúng ta cũng có thể tìm thấy loại mẫu vật này dưới các loài cây lá kim, trong số đó Cây tùng la hán và cây linh sam.
Mặc dù nó có thể phát triển ở các loại đất khác, nhưng nó thích những loại đất silic hơn. Loại đất này cho phép nó có một sự phát triển chính xác và hương vị tốt hơn. Chúng tôi có thể tìm thấy Boletus reticulatus cả trong nhóm một số mẫu vật và một số cá thể rải rác. Nó là một món ăn tuyệt vời có chất lượng tương đương với Boletus edulis. Tuy nhiên, với loài này bạn phải cẩn thận. Và nó thường bị ấu trùng côn trùng ký sinh thường xuyên hơn và cường độ cao hơn. Điều này khiến việc tìm kiếm một mẫu vật còn non và không có nhiều phòng trưng bày bên trong được tạo ra bởi những con côn trùng này là một nhiệm vụ phức tạp.
Có thể nói rằng, có lẽ, nó đã được các loài thuộc chi Boletus có mùi thơm nồng hơn và hương vị dễ chịu hơn. Có nhiều người cho rằng những khía cạnh này làm cho chúng vượt trội hơn so với các loài boletus ăn được khác.
Sự nhầm lẫn của Boletus reticulatus
Trái ngược với những gì xảy ra với các loài nấm ăn khác, Boletus reticulatus nó không có bất kỳ sự nhầm lẫn nguy hiểm nào có thể xảy ra. Tuy nhiên, có một số khó khăn trong việc phân loại và nhận biết loại nấm này với các loại nấm khác cùng chi. Ví dụ, rất khó để xác định đối với boletus edulis, Boletus pinophilus y boletus aereus. Để biết rõ đặc điểm của từng loại và có thể phân biệt chúng một cách chính xác, chúng ta sẽ xem những điểm khác biệt chính là gì:
- Đối với boletus edulis Chúng ta biết rằng nó có lớp biểu bì sẫm màu hơn và phần rìa sáng hơn rõ rệt. Nó trở nên nhớt hơn khi thời tiết ẩm ướt. Bạn cũng có thể phân biệt giữa bàn chân có dấu thập trắng trên nền kem.
- El Boletus pinophilus Nó có tông màu hồng ngọc và màu gì đó đậm hơn. Nó thường xuất hiện trong các khu rừng thông và mạng lưới màu kem nằm ở phía trên của bàn chân.
- Đối với boletus aereus Chúng ta biết rằng nó có lớp biểu bì sẫm màu hơn nhiều và chân có màu sắc tương tự. Lưới trở nên ít rõ ràng hơn nhiều so với Boletus reticulatus.
Đối với nhiều nhà thần học, sự phân tách về phân loại giữa các loài này không rõ ràng lắm. Điều này là do thực tế là chúng hầu như không có sự khác biệt ở cấp độ vĩ mô. Tuy nhiên, chúng bắt đầu từ sự khác biệt rất nhỏ giữa chúng. Có sự khác biệt về bản chất sinh thái khuyến nghị nên giữ các loại khác nhau của các loài riêng biệt.
Như bạn có thể thấy, để thu thập được nhầm lẫn về đặc điểm của nấm là cần thiết, mong rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về nấm Boletus reticulatus và các đặc điểm của nó.