Gạo là một trong những loại ngũ cốc quan trọng nhất trên thế giới. Trên thực tế, nó được coi là một loại lương thực chính, là một trong những loại thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất ở nhiều quốc gia, không chỉ ở châu Á, nơi nó đã được trồng trong nhiều thiên niên kỷ, mà còn ở phần còn lại của hành tinh.
Và dù chiên hay nấu, nó đều kết hợp rất tốt với các loại thực phẩm khác. Nhưng, Bạn có biết rằng có nhiều loại gạo khác nhau?
Tất cả các loại gạo tồn tại là gì?
Người ta ước tính rằng có hơn mười nghìn loại gạo, nhưng chúng đều đến từ cùng một loài Oryza sativa và thuộc phân loài Indica, được trồng ở các vùng nhiệt đới, và Japonica, mặc dù tên của nó là loài mà chúng ta cũng tìm thấy ở các vùng ôn đới. Loại thứ hai chứa nhiều tinh bột hơn, khiến thời gian nấu lâu hơn. Nhưng chúng được phân loại như thế nào?
Vâng, nó có thể được thực hiện theo một số cách: tùy thuộc vào hình dạng và kích thước của nó; theo màu sắc, mùi thơm và / hoặc xúc giác; và theo cách xử lý được đưa ra trước khi nó được bán trên thị trường.
- Mẫu:
- Gạo hạt ngắn: là loại nhỏ nhất trong số các loại gạo; trên thực tế, nó gần như hình cầu.
- Gạo hạt vừa: có chiều dài gấp khoảng 2-3 lần chiều dày.
- Gạo hạt dài: Loại này thậm chí còn lớn hơn, có chiều dài từ 4 đến 5 lần chiều dày của nó. Điều này bao gồm lúa hoang, có thể đo được chiều dài 2 cm.
- Gạo lứt: là loại gạo đã bỏ vỏ, không ăn được. Màu của nó là màu nâu.
- Màu sắc, mùi thơm và / hoặc cảm ứng:
- Thơm: là một loại gạo hạt dài hoặc trung bình có mùi thơm, chẳng hạn như basmati.
- Nếp: còn được gọi là gạo nếp, vì khi nấu chín các hạt kết dính với nhau, gọi là 'dính'.
- Sắc tố: đây là những chủng tộc có một số màu, chẳng hạn như màu tím.
- Điều trị:
- Precooked: là món đã được nấu trước đó như tên gọi của nó. Do đó, bạn chỉ cần nấu thêm XNUMX phút nữa là có thể dùng được.
- Hấp: là loại gạo đã được nấu chín cho đến khi loại bỏ hết cám.
Các loại gạo phổ biến nhất
Chúng tôi đã thấy sự phân loại, giả sử kỹ thuật, của các loại gạo khác nhau. Tuy nhiên, bạn có muốn biết cái nào là phổ biến nhất và chúng được sử dụng để làm gì không?
- Gạo basmati: nó là một loại gạo có nguồn gốc từ Ấn Độ và Pakistan. Hạt dài, nó có một hương vị tinh tế. Ngoài ra, nó có một ưu điểm là nó nấu nhanh hơn so với vòng một chẳng hạn.
- Cơm bomba: Nó là một loại gạo hạt trung bình cũng có nguồn gốc từ Ấn Độ. Ở Tây Ban Nha, nó còn được gọi là gạo Valencia, vì đây là loại gạo được sử dụng nhiều nhất để làm món paellas ngon và đặc trưng của Valencia. Một tên thường gọi khác là gạo tròn, vì hình dạng của nó.
- Gạo lứt: là loại gạo đã được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nhưng vẫn giữ được toàn bộ giá trị dinh dưỡng của nó. Màu của nó là màu nâu nhạt, đó là lý do tại sao nó còn được gọi với các tên khác như gạo lứt hoặc gạo lứt.
- Gạo Jasmine: Là một loại gạo hạt dài được trồng nhiều ở Đông Nam Á. Trước khi nấu phải để ráo nước để loại bỏ phần tinh bột thừa còn sót lại. Tất nhiên, khi nấu nó, chúng ta sẽ thấy rằng chúng có xu hướng 'dính', mặc dù chúng không dính như các loại khác.
- Gạo đỏ: nó là một loại gạo còn được gọi là gạo Mexico hoặc gạo Tây Ban Nha. Hạt của nó là trung bình và nó thường được phục vụ mà không có nước dùng.
Gạo ngon nhất trên thế giới là gì?
Vâng, điều đó sẽ phụ thuộc rất nhiều vào sở thích của bạn và những gì các chuyên gia dinh dưỡng nói. Những gì tôi có thể nói với bạn là, là một người nghiện cơm (tôi sẽ ăn hàng ngày), tôi nghĩ rằng basmati là lý tưởng cho những người có ít thời gian nấu nướng, vì nó đòi hỏi ít thời gian chuẩn bị.
Bây giờ, đối với súp hoặc các loại món ăn khác với nước dùng, tôi chắc chắn khuyên bạn nên dùng cơm tròn. Đúng là mất thời gian để làm, nhưng nó là món kết hợp tốt nhất với các thành phần còn lại, chẳng hạn như thịt, cá và / hoặc rau thường mang các loại công thức này.
Lúa được trồng như thế nào?
Nếu bạn muốn biết cây lúa được trồng như thế nào, sau đó bạn sẽ có thể khám phá nó:
- Việc đầu tiên bạn phải làm là chuẩn bị mặt bằng: loại bỏ các loại thảo mộc đang phát triển và các loại đá. Bạn cũng cần loại bỏ đất, chẳng hạn bằng máy xới đất, sau đó san phẳng mặt đất.
- Bước tiếp theo là thêm một lớp phân trộn khoảng XNUMX inch, có thể là phân bò hoặc phân chim.
- Tiếp theo, lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt với vòi phun nước, vì những loại cây này liên tục cần nước.
- Sau đó, gieo hạt, đảm bảo rằng chúng đã được tách ra. Khi chúng phát triển rất nhanh, lý tưởng nhất là phải có khoảng cách ít nhất 20 cm.
- Để hoàn thành, phủ một lớp đất mỏng lên trên và tưới nước.
Chúng tôi hy vọng nó đã được bạn quan tâm.