Bạn đã nghe nói về các loại thảo mộc Provencal hoặc Herbes de Provence (bằng tiếng Pháp)? Chúng có một hương vị tinh tế và một mùi rất dễ chịu, đến nỗi chúng được dùng để nêm vào các loại thịt, cá, mì ... thậm chí cả rau!
Nhưng chính xác thì chúng là gì và chúng được chuẩn bị như thế nào?
Các loại thảo mộc đã được chứng minh là sự kết hợp hoàn hảo của các loại thực vật mọc tự nhiên ở vùng Địa Trung Hải và cụ thể hơn là ở Provence, miền nam nước Pháp. Các loại cây như cỏ xạ hương, kinh giới, oregano, húng quế, oải hương, hương thảo hoặc lá nguyệt quế, trong số những loại khác, được phơi khô và trộn với nhau và sau đó được sử dụng để cải thiện hương vị của thực tế bất kỳ món ăn nào bạn có thể nấu. Câu hỏi là, Làm thế nào để họ làm khô chúng? Theo cách này:
- Điều đầu tiên cần làm là tất nhiên, lấy những lá khỏe mạnh hơn, tức là chúng không bị sâu bệnh hoặc có vết bẩn lạ.
- Sau đó, chúng được rửa sạch bằng nước mưa, nước cất hoặc nước uống để loại bỏ chất bẩn có thể có.
- Sau đó, đặt chúng trên bề mặt khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp cho đến khi chúng không còn giọt nước.
- Bây giờ, buộc các cành lá thành chùm và treo chúng sao cho phần ngọn của lá hướng xuống dưới. Để chúng ở đó trong một hoặc hai tuần, cho đến khi chúng khô.
Hình ảnh - Eladerezo.com
Sau khi đã khô, việc duy nhất cần làm là nghiền nát chúng và trộn chúng. Nếu bạn chưa bao giờ thử các loại thảo mộc đã được chứng minh và không muốn thử nghiệm, Chúng tôi khuyên bạn nên trộn 30 gam rau oregano, 20 gam húng tây, 20 gam hương thảo, 10 gam ngải giấm và 30 gam húng quế. Khi chúng được trộn đều, chúng phải được bảo quản trong lọ kín.
Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị các loại thảo mộc Provencal của mình, bạn chỉ cần thử nó. Nếu bạn muốn, hãy cho chúng tôi biết để xem nó diễn ra như thế nào 🙂.