Nấm được tiêu thụ rộng rãi trên khắp thế giới và có rất nhiều món ăn ngon nhờ sự hiện diện của chúng. Tên khoa học của nấm thường là Agaricus bisporus, nó là một loại nấm (Kingdom Fungi) thuộc họ Agaricaceae, rất phổ biến với nhiều công dụng ẩm thực trong các món ăn. Để có thể tận dụng hết hương vị của những loại nấm này, bạn phải học cách trồng nấm.
Vì lý do này, chúng tôi sẽ dành bài viết này để cho bạn biết cách trồng nấm và những điều bạn cần lưu ý khi trồng nấm.
Cách trồng nấm
Trước khi giải thích cách trồng nấm, chúng ta phải nhớ rằng nếu muốn tự trồng nấm, chúng ta sẽ cần những tài liệu sau:
- Thùng hoặc hộp xốp dùng làm nhà kính.
- Mặt trên của hộp.
- rơm luộc.
- Lớp phủ hoặc than bùn.
- Sợi nấm trong ngũ cốc, tức là "hạt" hoặc bào tử của nấm. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng nấm thường hoặc nấm portobello.
Tất cả các danh sách vật liệu này đã được chuẩn bị sẵn để lưu ý rằng chúng tôi sẽ tự lắp ráp hộp nhà kính. Nếu chúng ta muốn đơn giản hóa nhiệm vụ, chúng ta có thể có được Bộ dụng cụ trồng nấm Alpaca, đã có sẵn sợi nấm và chất nền nấm, đảm bảo cho vụ sản xuất đầu tiên và kéo dài thêm một năm nữa.
Cách trồng nấm tại nhà
Đầu tiên, chúng ta phải nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có bàn tay rất sạch sẽ và được khử trùng và chuẩn bị tất cả các bề mặt, thùng chứa và dụng cụ để trồng nấm. Chúng ta phải ghi nhớ rằng nếu không nhận ra điều đó, chúng ta có thể tạo ra vi khuẩn có hại bằng tay khi chúng ta hắt hơi hoặc ho ở gần đó, điều này có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của các loại nấm mong muốn. Để trồng nấm tại nhà từ đầu, hãy làm theo các bước sau:
- Cho rơm vào thùng cùng với phân trộn.
- Thêm một chút nước để làm ẩm các nguyên liệu và trộn đều.
- Nếu bạn thường uống cà phê ở nhà, tốt nhất nên để bã cà phê vào hỗn hợp tại thời điểm này, vì chúng rất bổ dưỡng cho nấm và có thể khiến nấm phát triển nhiều hơn.
- Sau khi đã trộn đều, hãy chuyển nó vào hộp xốp. Đừng ngại đổ đầy nó, đặc biệt là nếu nắp đủ cao để nấm phát triển. Hãy nhớ rằng hỗn hợp này sẽ là thức ăn cho nấm, và càng có nhiều chất nền thì càng có nhiều nấm.
- Rắc sợi nấm bột, chính là nấm.
- Che phủ bề mặt bằng 1 cm đến 2 cm than bùn hoặc lớp phủ đã được làm ẩm trước đó, sau đó nên phun thêm nước để cung cấp độ ẩm cần thiết cho nấm phát triển.
- Đậy hộp ở nhiệt độ từ 22 ºC đến 37 ºC, tránh ánh sáng.
- Điều quan trọng là phải giữ ẩm cho hộp, luôn sử dụng bình xịt để xịt một lượng ẩm nhỏ.
- Sau khoảng 7 ngày, bạn sẽ có thể phân biệt tóc bạc với sợi nấm phát triển quá mức. Sau đó, sẽ rất hữu ích nếu có một lỗ mở trên nắp để đón ánh sáng vào. Tạo một lỗ và che bằng màng bám.
- Kể từ bây giờ, sẽ thuận tiện để đặt hộp dưới ánh sáng mặt trời trực tiếp, nhưng không hoàn toàn trong bóng tối, và định kỳ phun sương cho đất, trừ nấm, để duy trì độ ẩm tốt, khoảng 80%. Bạn sẽ thấy những cây nấm đầu tiên mọc trong khoảng 12 ngày và bạn sẽ có thể thu hoạch những cây nấm đầu tiên sau khoảng 20 ngày.
nấm thủy canh
Thủy canh là một kỹ thuật có thể tối ưu hóa đáng kể các nguồn tài nguyên của cây trồng, vì tất cả các chất dinh dưỡng được quản lý trong nước dưới dạng các dung dịch dinh dưỡng, thường là tuần hoàn liên tục, cây trồng hoặc trong trường hợp này là nấm chỉ lấy những gì. họ cần mọi lúc.
Tuy nhiên, so với các loại cây trồng thông thường, cây trồng thủy canh yêu cầu lắp đặt lớn hơn trên mặt đất hoặc giá thể, do đó, việc triển khai nó tốn kém và phức tạp hơn, và nó thường được xếp vào lĩnh vực công nghiệp như một trong nhiều biến thể của nó. Nếu bạn muốn bắt đầu trồng ở nhà, tốt nhất nên bắt đầu với những kỹ thuật đơn giản hơn.
một số lời khuyên
Dưới đây là một số mẹo cơ bản và quan trọng:
- Rửa tay và vệ sinh tất cả các dụng cụ trước khi chuẩn bị hộp và trộn.
- Một số người nói rằng nấm phát triển tốt nhất trong bóng tối, nhưng một chút ánh sáng sẽ thúc đẩy sự phát triển hơn nữa. Đừng phơi chúng dưới ánh sáng trực tiếp, nhưng cũng đừng để chúng trong bóng tối.
- Nếu nắp có ít mồ hôi thì xịt nước lên nắp hoặc trực tiếp xuống đất chứ không xịt vào nấm, nấm sẽ bị thối.
- Tập hợp nấm và loại bỏ cẩn thận, không cắt chúng để tránh chúng bị thối.
Sinh sản, sâu bệnh và dịch bệnh
Nấm sinh sản bằng sợi nấm, cơ chế sinh dưỡng của nấm hay nấm, bao gồm một tập hợp các sợi hoặc sợi nấm. Phần màu mỡ của nấm được tìm thấy trong cái gọi là hymenium, được hình thành bởi một mảng nằm ở phần dưới của mũ.
Sợi nấm chứa bào tử (trong nấm, chúng được gọi là conidia) mà từ đó nấm mới xuất hiện sau khi được nuôi cấy. Nó là một mua khối trong một cửa hàng chuyên biệt cho ứng dụng của bạn, nó khá đơn giản. Một sự tò mò thú vị: Người hái nấm tại hiện trường sử dụng túi lưới để giới thiệu mẫu vật, do đó khi vừa đi vừa tìm nấm, các chất cặn bã bám trên nấm được giải phóng xuống đất và phân tán để sau này sử dụng làm sợi nấm phục vụ sản xuất cây trồng.
Như đã nói, nấm rất dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm dư thừa, có thể dẫn đến hình thành các loại nấm mốc khó tấn công bằng thuốc diệt nấm, cách duy nhất để giải quyết vấn đề này là thông qua phòng ngừa. Sau mỗi lần thu hoạch, nên tiệt trùng hộp trước khi sử dụng tiếp.
Khi nói đến việc trồng nấm trong vườn nhà, bạn nên biết rằng các loài gây hại được biết đến nhiều nhất là một số loài bọ ve, một số tuyến trùng và các loại côn trùng khác nhau:
- Nhện trắng: Chúng tạo ra các khoang không đều ở chân và mũ.
- nhện vàng: làm cho rễ nấm phát triển.
- Diptera: một loài dịch hại có ấu trùng phá hủy sợi nấm, làm hỏng quả và tiêu diệt nấm đã hình thành.
- Nhện đỏ: Khuyến khích người lao động.
- Con bọ cánh cứng: Tạo các lỗ hình bầu dục nhỏ trên mũ.
- Tuyến trùng: tiêu diệt các sợi nấm.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về cách trồng nấm và những mẹo tốt nhất.