Bạn có muốn biết cách pha trà của riêng bạn, lấy được lợi ích thuốc tốt hơn, và không cần phải đi đến siêu thị để mua? Vâng, đừng ngần ngại, trong bài viết này chúng tôi sẽ giải thích các cách khác nhau để chuẩn bị trà của riêng bạn.
Từ hạt, rễ, hoa, lá hay trái cây, sự thật là có rất nhiều loại cây mà bạn có thể pha trà ngon và uống bất cứ khi nào bạn cảm thấy thích.
Lá trà
Cây chè, Camellia sinensis
Hoa trà là cây bụi hoặc cây nhỏ có nguồn gốc từ Châu Á. Chúng rất phổ biến vì có hoa đẹp, xuất hiện vào mùa thu và mùa đông. Một trong những loài, Camellia sinensis, khác thường ở chỗ nó là nhà sản xuất của tất cả các loại trà thương mại trên thế giới, bao gồm cả trà trắng, trà xanh và trà đen.
Đặc biệt có hai giống được sử dụng cho mục đích này: Camellia sinensis var. sinensis tìm thấy ở Trung Quốc, và Camellia sinensis var. assamica ban đầu từ Assam, ở Ấn Độ.
Văn hóa: Camellia sẽ phát triển mạnh trong vùng khí hậu từ 7 đến 9, tức là nó hỗ trợ sương giá, nhưng không quá nóng. Nếu nó được trồng trong chậu, bạn có thể muốn bảo vệ nó khỏi sương giá nghiêm trọng. Để thuận tiện cho việc thu hoạch, nó có thể được cắt tỉa để cao ba hoặc bốn mét, hoặc có thể để nó phát triển tự do.
Những bông hoa xuất hiện vào mùa thu phải được thu hoạch và phơi khô, sau đó được bổ sung vào lá để cải thiện hương vị của trà.
Cách thu hoạch: hai lá đầu tiên và chồi lá sẽ được lấy vào mùa xuân.
Cách pha trà: Lá được đun nóng trước khi tách nước, hấp cách thủy từ 1 đến 2 phút. Ngay sau đó, chúng được cho vào nước lạnh. Sau đó trải lá ra, rồi cuộn lại, cho vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 10 phút. Quá trình đun kết thúc khi lá hoàn toàn khô và giòn. Bảo quản chúng trong hộp thủy tinh đậy kín.
Để làm trà, sáu lá được cho vào một túi trà. Sau đó, nó được đưa vào một ly với nước đã được đun sôi trước đó, và đậy nắp lại để trà nghỉ trong ba phút.
Lợi ích y học: Trà xanh có đặc tính kháng khuẩn, lợi tiểu, kích thích. Ngoài ra, nó có thể giúp giảm cholesterol và làm chậm quá trình lão hóa.
Trà hạt
Cilantro (Rau mùi sativum)
Ngò là một loại rau thơm rất phổ biến được sử dụng để làm món salad, nước sốt, v.v. Nó là một loại cây hàng năm phát triển rất nhanh, nở hoa vào mùa hè, tạo ra hạt giống. Nếu bạn muốn cải thiện trà, cũng thu hoạch lá của nó, nhưng ... nhanh lên! Mùa lá rất ngắn.
Văn hóa: cách trồng rau mùi bằng hạt rất đơn giản. Lấy hạt giống từ cây trồng hoặc so sánh trực tiếp tại cửa hàng làm vườn, và trồng chúng với giá thể phổ biến trong một chậu lớn.
Hoặc nếu bạn không muốn chờ đợi, hãy mua cây trong vườn ươm hoặc thậm chí ở các chợ địa phương.
Cách thu hoạch: Việc thu hoạch được tiến hành sau hai tuần kể từ khi hạt xuất hiện. Điều này được thực hiện để kết thúc quá trình trưởng thành và lá bắt đầu héo. Để lá trên đĩa, nơi ấm và tối, khi lá khô hoàn toàn, chuyển vào hộp đậy kín. Đối với hạt giống, cắt cành dài và đặt ngược, ở nơi ấm áp, và khi chúng khô hoàn toàn, bảo quản chúng cùng với lá đã thu hoạch trước đó.
Cách pha trà: Khoảng 15 hạt được giã nhỏ trong cối. Hạt và hai mảnh lá đã được nghiền nát cho vào túi trà. Nước được làm nóng và một cốc được đổ đầy. Đậy nắp cốc và để trà trong bốn phút.
Lợi ích y học: Giúp tiêu hóa.
Trà trái cây
tầm xuân (hoa hồng thô)
Quả của loài hoa hồng xinh đẹp này được hình thành trên cây sau khi chúng được ong thụ phấn.
Văn hóa: Rosa rugosa là một lựa chọn rất tốt nếu bạn muốn pha trà tầm xuân. Cách trồng cũng giống như các loại hoa hồng còn lại: đặt cây ở nơi có ánh nắng đầy đủ và tưới nước thường xuyên, cho dù trồng trong chậu hay dưới đất.
Cách thu hoạch: Chọn những quả mọng tròn, có màu sắc rực rỡ, thời điểm lý tưởng thường là mùa thu. Hãy chắc chắn để thu thập rất nhiều trong số chúng để bạn có thể có chúng trong nhiều tháng tới. Phần trên sẫm màu và phần thân dưới bị cắt bỏ.
Cách pha trà: Những sợi lông nhỏ ở trung tâm phải được loại bỏ trước khi pha trà. Sau khi hoàn thành, chúng sẽ được đưa vào máy xay, nhưng hãy cẩn thận đừng nghiền chúng quá nhiều. Sau đó, chúng được đặt trên một tấm nướng và đặt trong lò ở nhiệt độ nóng trong khoảng 20 phút. Khuyến cáo rằng cứ sau 5 phút thì khuấy một chút để tránh bị cháy.
Nếu bạn chưa loại bỏ các sợi lông, đừng lo lắng. Bạn có thể thực hiện ngay bây giờ bằng cách cho quả dâu vào một cái chao và lắc cho đến khi lông rụng.
Cho một thìa cà phê quả hồng khô vào nồi với 1/1 cốc nước và đun nhỏ lửa trong 2 đến 10 phút. Lọc vào một cốc nước và dùng nóng.
Lợi ích y học: Chúng cung cấp lượng Vitamin C nhiều hơn khoảng 20 lần so với cam. Vitamin C giúp hệ thống miễn dịch, giữ cho nó khỏe mạnh.
Trà hoa
Hoa oải hương (Lavandula angustifolia)
Hoa oải hương là một loại cây thân thảo lâu năm có nguồn gốc từ Châu Âu và Châu Phi, thậm chí nó có thể được tìm thấy ở Châu Á. Có khoảng 39 loài, nhưng chỉ có một trong số chúng được sử dụng để làm trà: Lavender angustifolia. Nó chống lại sương giá nhẹ mà không có vấn đề gì.
Văn hóa: Trồng hoa oải hương dễ dàng hơn khi mua cây ươm, vì chúng ta chỉ phải lo lắng về việc chọn một vị trí tốt, nơi có đầy đủ ánh nắng mặt trời. Nhưng nó cũng có thể đạt được bằng hạt bằng cách gieo chúng vào chậu với giá thể phổ quát.
Nếu bạn muốn trồng trong chậu, đừng tưới quá nhiều nước vì rễ có thể bị thối. Và ngược lại, nếu bạn muốn có nó trên mặt đất, nó sẽ chỉ cần tưới nước định kỳ trong năm đầu tiên; từ lần thứ hai và nếu lượng mưa vượt quá 300 lít mỗi năm, nó có thể được duy trì bởi chính nó.
Cách thu hoạch: Hoa chủ yếu được sử dụng để làm trà, nhưng bạn cũng có thể lấy lá của chúng. Để làm khô hoa oải hương, hãy cắt bỏ các cành dài trước khi hoa nở hết và treo các bó hoa ở nơi tối và mát. Khi hoa đã khô và một số lá héo, hãy bảo quản chúng trong hộp kín trong tủ tối.
Cách pha trà: Nước được đun sôi và một cốc được đổ đầy. Nếu sử dụng hoa oải hương tươi, hãy cho hai hoặc ba bông hoa và một vài lá vào túi trà. Đặt túi vào cốc, đậy bằng đĩa hoặc nắp và để túi nghỉ trong ba phút.
Nếu sử dụng hoa oải hương khô, hãy cho một thìa cà phê hoa và lá vào túi trà và ngâm trong khoảng bốn phút.
Lợi ích y học: Nó có tính chất làm dịu và thư giãn, giúp ngăn ngừa chứng mất ngủ, chống lại cảm lạnh và ho, và nếu điều đó là chưa đủ, nó làm giảm sự khó chịu ở dạ dày.
Chè củ
Echinacea (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Echinaceas là loài cây rất phổ biến trong các khu vườn, vì chúng thu hút nhiều loài thụ phấn và chúng ăn mặc bạn một cách ngoạn mục.
Văn hóa: Đây là những cây cao, sẽ phát triển tuyệt vời nếu được đặt ở phía sau hoặc ở trung tâm của một vị trí nhiều nắng. Nếu bạn muốn lấy Echinacea từ hạt giống, hãy trồng chúng trực tiếp trong luống hạt dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ và bạn sẽ sớm thấy cây của chính mình phát triển.
Nếu bạn muốn có chúng trong vườn, hãy thêm một số loại phân hữu cơ trước khi trồng, chẳng hạn như phân trùn quế hoặc phân ngựa.
Cách thu hoạch: Họ Echinaceae cần tối thiểu ba năm để rễ của chúng đủ lớn và mạnh để phân chia. Chúng được thu hoạch vào mùa thu, cắt một phần lớn để gieo lại. Phần còn lại, bạn băm nhỏ và đặt lên khay nướng ở nơi khô ráo, ấm áp. Lá và hoa có thể được thu hái trong suốt mùa hè và làm khô theo cách tương tự. Chọn những bông hoa chưa mở hết. Rễ được lưu trữ trong một thùng chứa riêng biệt với lá và hoa.
Cách pha trà: Cho hai nhúm rễ Echinacea và 1/1 cốc nước vào nồi nhỏ, đậy nắp và đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa và đun trong khoảng 2 phút. Thêm một nhúm lá và hoa rồi để nước ngâm trong ba phút. Và cuối cùng, nó được căng trong một cốc nước.
Lợi ích y học: tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp chống viêm họng, cảm lạnh và cúm.
Bạn nghĩ sao về những cách pha trà này? Bạn có biết họ không?