Quả phỉ ngon như thế nào ... và đắt thế nào! Chắc chắn hơn một trong số các bạn sẽ cân nhắc việc trồng một cái cây mang lại cho bạn một số loại hạt này mỗi năm. Tuy nhiên, có một câu hỏi mà nhiều người thắc mắc về hạt phỉ: Bao lâu thì kết trái?
Chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi này và nhiều hơn nữa trong bài viết này. Ngoài ra, chúng ta sẽ nói về các loại hạt phỉ tồn tại, cách chúng được tiêu thụ và những đặc tính lành mạnh nhất của nó là gì cho cơ thể của chúng ta.
Hạt phỉ được sản xuất như thế nào?
Loại hạt nổi tiếng được gọi là quả phỉ bắt nguồn từ một loại cây họ cá có tên tương tự: cây phỉ. Mùa tốt nhất trong năm để gieo nó là vào mùa thu. Nhiệm vụ này có thể được thực hiện với hạt giống được chiết xuất từ cây hoặc với hạt giống mua trong vườn. Cây phỉ có thể đạt chiều cao lên đến tám mét và vào mùa xuân nó bắt đầu nở hoa và kết trái.
Khi chọn đất để gieo hạt, chúng ta phải ghi nhớ rằng đất đai rất màu mỡ, thoát nước tốt và khí hậu ôn hòa, có nghĩa là, với nhiệt độ mát mẻ vào mùa đông và ôn hòa vào mùa hè. Đất không được quá ướt hoặc nặng, trong khi khu vực này nên được che nắng nhẹ.
Cần lưu ý rằng, mặc dù có kích thước khổng lồ và loại trái cây bổ dưỡng mà nó tạo ra, nhưng nó là một loài cá betulácea rất đề kháng và thậm chí là tự cung tự cấp. Hãy nhớ rằng cây phỉ là một cây sinh trưởng quan trọng, chúng ta có thể kiểm soát nó thông qua một kỹ thuật cắt tỉa tốt.
Quả phỉ được thu hoạch khi nào và như thế nào?
Cây phỉ nở hoa vào mùa xuân. Trái cây rất được thèm muốn của nó được hình thành bên trong một lớp vỏ cứng hoặc vỏ màu rám nắng và nó đã sẵn sàng để thu hoạch sau khoảng tám tháng. Việc thu hoạch có thể được thực hiện thủ công hoặc sử dụng máy móc chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu chúng ta không chuyên tâm vào việc trồng cây phỉ trên những cánh đồng rất rộng rãi thì phương án cuối cùng này sẽ không có lãi chút nào do chi phí máy móc quá cao.
Thu hoạch quả phỉ nên được thực hiện khi quả bắt đầu héo. Bạn phải làm điều đó một cách cẩn thận và đúng thời điểm. Nếu chúng ta đợi quá lâu để thu hoạch hạt phỉ, chúng sẽ bị ẩm quá nhiều. Tốt nhất, quả không được vượt quá độ ẩm 7% hoặc 8%. Trong trường hợp tỷ lệ này cao hơn, sẽ không thể sấy khô một cách chính xác và hậu quả là trái cây bị mất chất lượng tại thời điểm tiêu thụ.
Hạt phỉ được tiêu thụ như thế nào
Khi tiêu thụ quả phỉ, nhân có thể được ăn cả sống và nấu chín, ở dạng nguyên quả sấy khô hoặc ở dạng bột nhão. Phần vỏ sẫm màu bao quanh thường có vị đắng nên người ta thường bỏ đi. Ngoài ra, từ cây phỉ ta có thể thu được một loại dầu có hương vị khá nồng và đặc trưng. Việc sử dụng phổ biến nhất mà chúng ta cho hạt phỉ là trong caramel, bánh kẹo hoặc trộn với sô cô la. Cũng cần lưu ý rằng nó thường là một trong những thành phần chính trong hầu hết các loại phết cacao, chẳng hạn như Nocilla hoặc Nutella. Đối với phần nhão của trái cây khô này, nó là một trong những thành phần chính của cái gọi là áo sơ mi Vienna.
Cần lưu ý rằng hạt phỉ có mức dinh dưỡng rất cao do hàm lượng khoáng chất và protein của nó. Trên thực tế, trong quá khứ, họ đã từng khuyên dùng loại hạt này để chữa các vết thương do động vật độc cắn, nhiễm amip, ho và đái ra máu. Trong khi đó, trong các nghi lễ kết hôn, hạt phỉ được coi là biểu tượng của khả năng sinh sản.
Một trong những lý do chính khiến hạt phỉ được sử dụng nhiều là do đặc tính cảm quan của nó, ngoài hàm lượng canxi và mức năng lượng cao từ dầu, protein và carbohydrate. Nó là một loại trái cây sấy khô lành mạnh giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh tim mạch và bệnh lý. Ngoài ra, nó là một nguồn tự nhiên của vitamin E và C, chưa kể đến các đặc tính chống oxy hóa tuyệt vời của nó. Nhờ chứa các axit béo không bão hòa đơn, hạt phỉ giúp giảm lượng cholesterol cao.
Đặc tính của quả phỉ
Ngoài những lợi thế mà việc tiêu thụ hạt phỉ mang lại cho chúng ta mà chúng tôi đã đề cập, Trái cây sấy khô này cũng có những đặc tính khác rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Chúng tôi sẽ đặt tên cho bạn dưới đây:
- Chống táo bón, mệt mỏi, uể oải và một số bệnh như loãng xương, viêm khớp.
- Giảm lượng cholesterol cao.
- Nó ngăn ngừa một số bệnh tim.
- Tránh tẩy cặn.
Rõ ràng là ăn các loại hạt, chẳng hạn như hạt phỉ, là tốt cho sức khỏe, nhưng luôn có chừng mực. Trên hết, chúng ta phải tránh tiêu thụ quả phỉ khi chúng ta bị dị ứng với các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân, đậu phộng, v.v.
Các loại hạt phỉ
Như thường lệ trong thế giới thực vật, có nhiều hơn một loại hạt phỉ. Có tổng cộng ba loài phụ của loại quả này:
- Corylus avellana racemosa Lâm: Những quả phỉ này được xếp thành từng cụm. Chúng có hình dạng tròn, cồng kềnh và có vân.
- Corylus avellana linearulosa Lin: Có hình dáng giống quả acorn. Kích thước của nó có thể thay đổi và vỏ của nó mềm.
- Corylus avellana tối đa Lam: nó tròn, dày và trung bình, có vỏ cứng. Nó được gọi là hạt phỉ Neapolitan.
Trong các phân loài này có nhiều loại hạt phỉ khác nhau. Chúng như sau:
- Người da đen: Nó là một cây phỉ, nó nhỏ và mọc thành từng nhóm khoảng ba hoặc bốn đơn vị. Nó có vỏ cứng và xuất xứ từ Tây Ban Nha.
- Phì nhiêu: Quả này dày và cũng mọc thành từng đám, nhưng thành hai hoặc ba chiếc. Giống này rất lâu đời và có xuất xứ từ Pháp.
- Ennis: Ennis có vỏ dày trung bình và có nguồn gốc từ Hoa Kỳ.
- Tonda: Quả phỉ này là một trong những loại lớn nhất còn tồn tại và có vỏ dày. Nó là một trong những lâu đời nhất và đến từ Ý.
Nếu bạn đang nghĩ đến việc trồng một cây phỉ để thưởng thức trái cây khô thơm ngon và rất tốt cho sức khỏe của nó, tôi khuyến khích bạn nên thử nó!