Củ cải đỏ là một loại phổ biến nổi bật với màu sắc nổi bật và đặc tính dinh dưỡng của nó. Loại rau này rất giàu chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, hương vị nhẹ và hơi đắng của nó khiến nó trở nên linh hoạt trong nhà bếp, vì nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau.
Để biết loại rau này tốt như thế nào, chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này đặc điểm và lợi ích của củ cải đỏ, cũng như một số mẹo nấu ăn. Nếu bạn muốn tìm hiểu làm thế nào loại rau này có thể là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống và lối sống của bạn, hãy tiếp tục đọc.
Củ cải đỏ là gì?
Củ cải đỏ là một loại củ cải Thụy Sĩ (Beta thô tục) được đặc trưng bởi lá màu đỏ đậm. Chúng là nguồn dinh dưỡng phong phú, bao gồm vitamin A, C, K và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, củ cải đỏ ít calo và chứa chất xơ, khiến nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh.
Về hình dáng bên ngoài, củ cải đỏ có hình dáng bên ngoài tương tự như các loại củ cải khác, nhưng nó được phân biệt bởi màu sắc của nó. Lá của củ cải đỏ to và rộng, có vị hơi đắng nhẹ. Gân lá dày và nhiều thịt, có thể có màu hồng nhạt đến đỏ đậm. Củ cải đỏ cũng tạo ra thân dài và mỏng có thể ăn được. Những thân cây này có vị tương tự như lá, nhưng giòn hơn và ngọt hơn một chút.
Nói chung, củ cải đỏ là một loại rau nổi bật về mặt thị giác nó có thể thêm màu sắc và hương vị cho bất kỳ món ăn nào. Nó rất linh hoạt trong nhà bếp và là một lựa chọn tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng.
Chard nên được ăn như thế nào?
Bây giờ chúng ta đã biết củ cải đỏ là gì, chúng ta có thể ăn nó như thế nào? Chà, loại rau này có thể được tiêu thụ sống trong món salad hoặc nấu chín như một món trang trí hoặc trong các món ăn chính. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp hoặc xào với dầu ô liu và tỏi. Lá và thân của những loại rau này có thể ăn được và có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Dưới đây là một số lời khuyên về cách ăn củ cải Thụy Sĩ:
- Lựa chọn và lưu trữ: Khi mua củ cải Thụy Sĩ, hãy nhớ chọn những lá tươi, mềm, không có vết thâm hoặc đốm nâu. Để bảo quản, hãy bọc củ cải trong giấy ăn ẩm và bảo quản trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
- Chuẩn bị: Trước khi nấu, rửa sạch lá và thân cải dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc sạn. Cắt bỏ phần cuống lá và cắt chúng thành những miếng có kích thước bằng nhau, vì phần thân có thể nấu lâu hơn phần lá.
- Phòng bếp: Củ cải Thụy Sĩ có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hấp, xào với dầu ô liu và tỏi, hoặc thậm chí dùng trong súp và món hầm. Nấu lá và thân trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mềm. Tránh nấu củ cải Thụy Sĩ quá chín vì điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của nó.
- Kết hợp: Củ cải Thụy Sĩ rất linh hoạt trong nhà bếp và có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như phô mai feta, cà chua, hành tây và ô liu. Chúng cũng có thể được thêm vào món salad, bánh ngô, mì ống, món cơm, súp và món hầm.
Củ cải Thụy Sĩ có thể là một bổ sung lành mạnh và ngon miệng cho một chế độ ăn uống cân bằng. Hãy chắc chắn rửa chúng đúng cách trước khi nấu, và thử nghiệm các cách chuẩn bị và kết hợp khác nhau để tìm ra cách bạn thích nhất.
Củ cải đỏ có những tính chất gì?
Củ cải đỏ, giống như các loại củ cải khác, là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ nhiều đặc tính có lợi. Hãy xem chúng là gì:
- Dinh dưỡng: Củ cải đỏ rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe, chẳng hạn như vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, canxi, magiê, kali và chất xơ.
- Chất chống oxy hóa: Củ cải đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm beta-carotene và các caroten khác, giúp bảo vệ cơ thể chống lại tổn thương tế bào và viêm nhiễm.
- Sức khỏe của xương: Hàm lượng canxi cao trong củ cải đỏ có thể có lợi cho sức khỏe của xương, có thể làm giảm nguy cơ loãng xương và các tình trạng khác liên quan đến mất xương.
- Sức khỏe tim mạch: Củ cải đỏ rất giàu kali, có thể giúp duy trì huyết áp khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Tiêu hóa: Chất xơ trong củ cải đỏ có thể giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.
- sức khỏe mắt: Củ cải đỏ rất giàu lutein và zeaxanthin, hai chất chống oxy hóa đã được chứng minh là bảo vệ sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải đỏ
Chúng ta đã biết thêm một chút về củ cải đỏ và các đặc tính của nó. Chúng tôi cũng đã thảo luận về cách chuẩn bị nó để tiêu thụ. Chúng ta chỉ cần làm nổi bật một chi tiết mà mọi người ngày càng xem xét nhiều hơn khi họ lựa chọn thực phẩm: giá trị dinh dưỡng. Mỗi 100 gram rau sống này chứa những chất sau:
- Calorías: 19
- Proteínas: 1,8 g
- Grasas: 0,2 g
- Carbohydrate: 3,7 g
- Chất xơ: 2,1 g
- Đường: 1,1 g
- Vitamin A: 268% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin C: 40% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin K: 716% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Canxi: 10% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Sắt: 8% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 7% lượng khuyến nghị hàng ngày
Như chúng ta có thể thấy, Củ cải đỏ là một loại rau rất bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nó đặc biệt giàu vitamin A và K, có lợi cho sức khỏe của mắt, da và xương. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ cao của nó có thể giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim.
Không còn nghi ngờ gì nữa, loại rau này không nên thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Được chế biến đúng cách, nó rất ngon như một người bạn đồng hành với bất kỳ món ăn nào. Và làm thế nào để bạn thích củ cải đỏ?