Đây là một loại rau hàng năm có thân cây khá thẳng Nó kết thúc bằng một cụm hoa có màu vàng và xanh lục, lần lượt được tạo thành từ các lá mọc bên bao phủ nó.
Lá của romanesco dài ra với hình dáng gợn sóng, chúng có màu xanh ô liu khá đậm với dây thần kinh ở giữa có màu trắng. Bộ phận được sử dụng của cây này là cụm hoa của nó Nó được tạo thành từ một nhóm khổng lồ các lá có hình dạng nhọn.
Sự trồng trọt của romanesco
Loại rau diếp này không có nhiều nhu cầu về ánh sáng mặt trời cũng như thành phần của đất.
Nó được khuyến khích loại bỏ nó định kỳ để giữ cho cây nói trên ở điều kiện tốt nhất cho việc trồng trọt, cũng như ngăn cỏ dại xuất hiện.
Khi gieo chúng, chúng ta phải ghi nhớ rằng nên cách nhau khoảng 40 cm giữa mỗi cây và khoảng 70 cm giữa mỗi rãnh hoặc đường. Mặt khác, nó là một loại cây thích nghi rất tốt khi trồng trong chậu có chiều rộng cũng như chiều cao tối thiểu khoảng 20 cm.
Về thủy lợi, loại rau diếp này không có quá nhiều nhu cầu về lượng nước cần thiết. Chúng ta phải thực hiện những lần tưới này không thường xuyên và khi chúng ta trồng nó trong chậu hoặc trong chậu trồng khác nhau, điều cần thiết là những lần tưới này được thực hiện thường xuyên hơn một chút, vì khi trồng chúng theo cách này, chúng có xu hướng mất nước nhiều hơn . nhanh chóng, đặc biệt là trong những tháng mùa hè.
Thời điểm thích hợp khi chúng ta có thể bắt đầu với bộ sưu tập của romanescoĐó là lúc nó đã phát triển đầy đủ và nhỏ gọn, nếu vượt ra ngoài trạng thái trưởng thành, nó trở nên mềm hơn nhiều, khiến nó lóng lánh.
Đối với nhiệm vụ thu thập, chúng ta phải cắt bằng con dao trong thân cây và trong phần đế của viên nén nói trên.
Đặc tính của rau diếp romanesco
Giống như với phần còn lại của các loại rau, nó không nổi bật về lượng protein mà nó có hoặc hàm lượng chất béo của nó, mặc dù thực tế rằng đây là một phần đóng góp của một lượng nhỏ các axit béo thiết yếu như omega 3 và omega 6; ít hơn đối với hàm lượng carbohydrate mà nó có, mặc dù thực tế là một phần trong số này là các chất xơ hòa tan hoàn toàn lành mạnh giúp giảm mức cholesterol.
Nhưng nó đáng làm nổi bật trong hàm lượng vitamin C cao và cũng bởi vì vitamin K, được gọi là chất chống xuất huyết và đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình đông máu.
Tương tự như vậy, nó đóng góp tuyệt vời trong chất chống oxy hóa và vitamin E, điều này thường hơi đặc biệt ở những sản phẩm có hàm lượng chất béo ít. Nhưng chúng ta cũng có thể tìm thấy trong các thành phần của nó một lượng axit folic tuyệt vời cũng như các vitamin khác thuộc nhóm B, cụ thể hơn là vitamin B2 và B6.
Axit folic cần thiết cho sự xuất hiện của Tổng hợp DNA tại thời điểm tạo ra các tế bào mới, cũng như có thể tạo ra hồng cầu và bạch cầu. Và mặt khác, vitamin B6 Nó giúp ích rất nhiều, vì nó có khả năng chứa các chất chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng của chúng ta cũng như can thiệp vào chức năng sản xuất năng lượng và đồng thời vào hoạt động của cơ bắp.