Dưa lê (Solanum muricatum)

La dưa lê Đó là một điều ít người biết đến và đó là khi nhiệt độ bắt đầu tăng và mùa hè đến gần, cái nóng kéo theo sự thay đổi trong phong tục bao gồm cả cách ăn mặc và thực phẩm được tiêu thụ. Rau củ quả có hàm lượng nước cao rất lý tưởng để thanh nhiệt cung cấp vitamin và khoáng chất, có lợi cho sức khỏe.

Từ vùng đất Andean có một lựa chọn ẩm thực mới mẻ được gọi là dưa lê. Là trái cây ngọt ngào sảng khoái nó có thể có mặt trong các buổi trình bày ẩm thực khác nhau như một lựa chọn cho bữa ăn mùa xuân và mùa hè.

Xuất xứ

cũng có thể kết hợp nó vào khu vườn của chúng tôi và do đó có một giống thú vị để phát triển ở khí hậu ôn đới. Có bằng chứng được ghi nhận về việc trồng dưa lê trước khi phát hiện ra châu Mỹ. Hình vẽ tiền Tây Ban Nha trên bộ đồ ăn bằng đất sét cho thấy rằng việc trồng trọt và tiêu thụ nó là phổ biến, đặc biệt là ở các nền văn hóa Andean Moche, Paracas và Chimú. Loài này là một loài thực vật có hoa thuộc họ Solanaceae.

Trong thời kỳ thuộc địa, việc tiêu thụ nó bị cấm và tái thiết lập lại ở Trung Mỹ và Mexico. Xuất khẩu của nó là gần đây, vì nó không chịu được những chuyến đi xa rất tốt, nhưng cây trồng này đã được giới thiệu ở các nước như Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, Úc và New Zealand. Thực phẩm này có tên khoa học là cà gai leo và nó có các tên gọi phổ biến khác nhau như: dưa chuột ngọt, dưa hoặc trái cây, dưa cây và xachum, cachum và kachuma.

Đặc điểm của dưa lê

Có nhiều loại dưa lê lâu năm ở đất nước Andean của Peru và đều thích nghi với các loại đất khác nhau. Đại học Bách khoa Valencia ở Tây Ban Nha đã phát triển hai giống có thể trồng ở châu Âu là giống ngọt dài và ngọt. Nó được trồng hàng năm và cho thấy một sự xuất hiện phân nhánh. Rễ sâu đến 60 cm với tỷ lệ cao hơn trong 45 cm đầu tiên, thân cây là loại cây thân thảo và xanh tốt theo thời gian và màu sắc của cành thường là xanh lục hoặc tím ở một số giống.

Các lá có hình mũi mác có thể dài từ 10 cm đến 30 cm và chúng bao gồm ba hoặc bảy lá chét, hoa lưỡng tính có từ năm đến hai mươi hoa trên một cụm, cánh hoa màu trắng với những vệt nhỏ màu tím và đôi khi những vệt này che phủ hoàn toàn hoa hoặc trắng toàn bộ.

Hạt nhỏ và một gam có thể chứa tới 900 đơn vị. Chúng được sử dụng để cải thiện di truyền của cây trồng nhưng không phải để sinh sản, vì vậy tốt hơn là trồng bằng cách cắt cành. Điều này là do các loài là dị hợp tử và hạt giống cho cây ít đồng nhất. Hương vị nhẹ và không có xu hướng thấm vào vòm miệng. Tùy thuộc vào mức độ trưởng thành có thể được tiêu thụ như một loại trái cây hoặc thành phần cho các món salad mùa hè.

Thành phần và đặc tính

Dưa lê là một loại trái cây có tỷ lệ nước cao, xấp xỉ 90%, ngoài ra ít calo, chất xơ, khoáng chất và vitamin. Hàm lượng kali ở mức trung bình và hàm lượng vitamin C cao, vì những lý do này, nó là một loại thực phẩm rất lợi tiểu và lý tưởng cho chế độ ăn kiêng ít calo. Việc tiêu thụ nó cũng có lợi cho những người bị chứng ợ nóng và các vấn đề táo bón và rất hữu ích để kiểm soát và ngăn ngừa các bệnh tim mạch, vì nó giúp loại bỏ cholesterol. Nó có đặc tính chống viêm và làm giảm các triệu chứng cảm cúm.

Trồng trọt và chăm sóc

Khí hậu lý tưởng cho việc trồng dưa lê là những vùng có khí hậu ôn hòa và gần biển, vì nó là một loại cây nhạy cảm với lạnh, có khả năng gây tử vong ở nhiệt độ dưới 12 ° C. Nó cũng cần thiết để chăm sóc nó khỏi gió mạnh. Khuyến cáo rằng đất có khả năng thoát nước tốt mặc dù nó sẽ chống lại sự tích tụ của nước tốt. Việc gieo hạt được thực hiện bằng cách cắt, sử dụng phần bán thân gỗ có chiều dài từ 10 đến 20 cm. Chúng được trồng trực tiếp dưới đất và một số chất nền được thêm vào đó.

Ở các khu vực Địa Trung Hải có hai chu kỳ trồng trọt, một được trồng vào đầu tháng Giêng và thu hoạch giữa tháng Năm và tháng Sáu và chu kỳ thứ hai được trồng từ tháng Bảy đến tháng Chín và thu hoạch vào tháng Giêng. phải duy trì độ ẩm của đất không vượt quá.

Mức độ chống chịu sâu bệnh cao, tức là có thể bị tấn công bởi nhiều loại trong số họ mà không ảnh hưởng đến cây trồng, vì vậy điều này làm cho nó có khả năng chống chịu rất tốt. Một số loài gây hại hoặc bệnh có thể ảnh hưởng đến nó là Nhện đỏ, rệp, ruồi trắng và bọ khoai tây. Tất cả đều được xử lý bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt côn trùng được chỉ định cho việc chăm sóc và sức khỏe của cây.