Hôm nay chúng ta sẽ nói về hoa bí xanh. Thuộc họ bầu bí, cucurbita pepo, nó có một hương vị khá tốt và tinh tế, gợi nhớ đến hoa trắng và hạnh nhân.
Bên cạnh đó, Loài hoa này trông khá trang nhã và được sử dụng nhiều trong nhà bếp trên khắp thế giới. Bạn có muốn biết đặc điểm và công dụng của nó không?
Hoa bí
Hoa bí xanh còn được gọi với cái tên tiếng Ý là quả bí xanh. Hình thái của nó là lớn, với những chiếc lá hình chuông, mọc thành chùm với màu vàng đậm. Cả hoa cái và hoa đực đều có thể dùng làm thực phẩm.
Bởi vì bí ngòi rất nhạy cảm với lạnh và độ ẩm ở vùng khí hậu mưa, nó cần được phơi nắng và nhiệt độ ấm hơn hoặc ôn đới từ 18 đến 25 ° C. Để hoa không bị rụng, bạn cần tưới nước đều đặn nhất định.
Nếu chúng ta muốn gieo cây bí xanh, chúng ta phải đợi đến thời điểm thành công của sự phát triển chính xác của nó lớn hơn. Mùa này thường vào mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Đang vào mùa này thì chúng bắt đầu nở hoa nên chỉ tiêu thụ đến khi tàn.
Nếu hoa bí xanh mở hoặc đóng, nó không trực tiếp điều chỉnh hương vị của nó, nhưng nó ảnh hưởng đến loại công thức mà chúng ta có thể làm với nó. Điều quan trọng là nó có một màu sắc mạnh mẽ và tươi sáng, vì điều đó có nghĩa là cây khỏe mạnh. Nên loại bỏ những bông hoa có tông màu sẫm ở phần trên của cánh hoa. Nếu nhụy hoa có màu nâu thì chứng tỏ nó đã bị chuyển sang màu nâu. Đây là một bệnh nhiễm nấm và mốc của hoa.
Để tận dụng hết các đặc tính và hương vị của chúng, lý tưởng nhất là thu thập chúng trước tiên vào buổi sáng và tiêu thụ ngay trong ngày hôm đó. Nếu chúng được bảo quản trong tủ lạnh, nó có thể giữ được lên đến hai ngày mà không làm giảm chất lượng quá nhiều. Chúng được rửa cẩn thận trong một thùng chứa với một ít nước. Chúng được làm khô một cách tinh tế và để dành cho đến thời điểm nấu chín. Trước khi nấu, bạn phải nhẹ nhàng mở chúng ra và dùng kéo cắt nhụy, vì tôi biết nếu để lâu nó sẽ tạo ra một số vị đắng.
Công dụng của hoa Zucchini
Hoa bí được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, trong số đó có người Mexico và người Ý, nơi nó được coi là cao lương mỹ vị. Để có thể nấu món này thành công, bạn phải biết cách nấu và lưu ý một số điều. Hương của loài hoa này giống như hương của bí xanh nhưng mềm và mịn hơn.
Nó có thể được kết hợp với động vật có vỏ như tôm càng và tôm, vì chúng có mùi thơm tương tự như hạnh nhân. Chúng cũng có thể được ăn kèm với pho mát tươi, như một thành phần trong bánh pizza hoặc dùng để ăn kèm với risotto.
Nguồn gốc và giống của hoa bí xanh
Loại cây này được trồng ở tất cả các vùng ấm áp trên Trái đất. Không nổi tiếng nếu nó đến từ Nam Á hoặc Trung Mỹ. Zucchini đã được tiêu thụ bởi người Ai Cập, Hy Lạp và La Mã, nhưng người Ả Rập đã truyền bá việc trồng trọt của nó ở các vùng Địa Trung Hải.
Các giống bí xanh được trồng nhiều nhất là:
- Pepo: Hình cầu và có màu xanh lục đậm gần như đen.
- Bí ngòi loại sẫm: có màu xanh lục đậm gần như đen.
- Samara: có màu rất tối và sáng.
- Grison: màu xanh lục nhạt với các chấm.
- Clarit: có màu xanh lục nhạt.
- Đuôi dài: có màu vàng hấp dẫn.
Như đã nói ở trên, có hoa đực và hoa cái. Đó là hoa đực giao phấn cho hoa cái. Khi cây đã được thụ phấn, nam mất tài sản, rơi xuống đất. Hoa cái được thụ phấn dày lên một quả bí xanh chín bình thường. Hoa không được thụ phấn sẽ dày lên phần đó sẽ là bí xanh, nhưng bạn sẽ không thu được quả mà là phần thân dày lên.
Với những thông tin này bạn sẽ có thể biết thêm về hoa bách hợp.