Không còn nghi ngờ gì nữa, rau mùi tây là một trong những loại cây thơm được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Lá ngon của nó thêm một chút hương vị cho các món ăn khác nhau. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi nó là một loại rau được trồng trong nhiều gia đình. Mặc dù nó chủ yếu được biết đến nhờ lá của nó, nhưng nó cũng có những thành phần khác ít được biết đến hơn có thể ăn được. Trong bài viết này, chúng tôi muốn tập trung đặc biệt vào hoa mùi tây.
Nếu bạn muốn biết thêm về cô ấy, tôi khuyên bạn nên tiếp tục đọc. Chúng tôi sẽ giải thích nó trông như thế nào và những công dụng có thể mang lại cho nó. Sau hơn hai nghìn năm trồng trọt, không có gì ngạc nhiên khi chúng ta đã học cách sử dụng các bộ phận khác nhau của loại rau này, phải không? Rau mùi tây từ một loại cây thiêng liêng đã được sử dụng trong y học, và sau đó là ẩm thực. Tôi hy vọng thông tin này là thú vị cho bạn!
Hoa mùi tây như thế nào?
Tất cả chúng ta ít nhiều đều biết lá mùi tây trông như thế nào, được đánh giá cao trong các món ăn ẩm thực khác nhau từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng nếu bạn đã từng trồng nó ở nhà, có lẽ một lúc nào đó bạn đã được nhìn thấy hoa mùi tây. Hoa thường được loại bỏ ngay khi chúng xuất hiện để cây tiếp tục phát triển mạnh mẽ và khỏe mạnh.
Nhìn chung, hoa mùi tây xuất hiện vào năm thứ hai sau khi trồng loại rau này. Chúng thực sự là một nhóm gồm nhiều bông hoa nhỏ gặp nhau ở rốn. và mọc từ một cuống hoa khá dài. Thông thường, màu của chúng là màu trắng với tông màu xanh lục khi còn rất mềm, theo thời gian chúng chuyển sang màu hơi vàng (rất giống với hoa cần tây). Hạt mà chúng tạo ra có hình bầu dục và dẹt, có tông màu xám và nâu. Đối với thời gian ra hoa, điều này thường là vào mùa hè.
Lợi ích của mùi tây
Không có gì bí ẩn mà rau mùi tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta. Mặc dù chủ yếu là ăn lá nhưng hoa thường đậm hơn. Loại cây này rất giàu khoáng chất và vitamin, miễn là nó được ăn sống. Nấu nó có thể loại bỏ một số thành phần vitamin. Nhưng tươi, loại rau này cung cấp hàm lượng vitamin A, C và K cao. Trên thực tế, hàm lượng vitamin của nó cao gấp ba lần so với một quả cam. Ngoài ra, lượng vitamin K được tìm thấy trong rau mùi tây gấp sáu lần lượng thường được khuyến nghị. Cũng cần lưu ý rằng nó giúp hấp thụ canxi và giàu chất xơ.
Đối với sử dụng y tế của loại rau này, hãy xem chúng là gì:
- Lợi tiểu
- Tiêu hóa
- Chất chống oxy hóa
- giải độc
- điều hòa huyết áp
- Kích hoạt hệ thống miễn dịch
Trong lịch sử, rau mùi tây được sử dụng để chống ung thư, thiếu máu và viêm khớp và cũng được sử dụng như một loại thuốc chống vi trùng, long đờm, nhuận tràng, hạ huyết áp và kích thích tình dục. Tuy nhiên, khôngKhông có nghiên cứu khoa học nào hỗ trợ hiệu quả của những hiệu ứng này.
Ở cấp độ ẩm thực, rau mùi tây, đặc biệt là lá của nó, Nó được sử dụng như một loại thảo mộc thơm trong nhiều loại thực phẩm. Nói chung, nó kết hợp rất tốt với tỏi, vì nó trung hòa độ mạnh của hương vị, đạt được sự cân bằng tốt. Trên thực tế, sự kết hợp của tỏi và rau mùi tây còn được gọi là "ajillo". Vì vậy, bất cứ khi nào bạn thấy một món ăn có ghi "với tỏi", điều đó có nghĩa là món ăn đó được đi kèm với tỏi và rau mùi tây. Sự kết hợp này rất phổ biến, đặc biệt là với động vật có vỏ và cá.
Làm gì với hoa mùi tây?
Ngoài lá, các bộ phận khác của rau mùi tây cũng có thể được tiêu thụ, chẳng hạn như hạt, rễ, thân và cả hoa. Những yếu tố khác nhau này cho phép chúng tôi thêm các sắc thái hương vị và kết cấu mới hơn là chỉ sử dụng lá. Tập trung vào hoa mùi tây, Cần lưu ý rằng nó thường có nhiều axit và hương vị hồi hơn. Nó thậm chí có thể có vị đắng và cay ở cuối. Về phần kết cấu thường sần sùi, sần sùi tạo cảm giác mới lạ khi thưởng thức loại cây thơm ngon này. Những thứ này để lại một chút kim loại, rất giống với cà rốt và cần tây.
Khi muốn tạo ra những món ăn có hương vị đậm đà và tươi mới, chúng ta có thể tận dụng hương vị mà cả nụ và hoa mùi tây mang lại. Những yếu tố này là lý tưởng để thêm vào món salad, dầu chanh, taboulés với bạc hà, lá tên lửa, ngải giấm và các loại lá hoặc hoa khác của rau ăn được. Kết quả sẽ là những món ăn thực sự ngoạn mục. Chúng ta cũng có thể dùng hạt như một loại gia vị. Chúng rất phong phú trong các món hầm cùng với những thứ khác như thì là, thì là, thì là hoặc rau mùi. Cần phải nói rằng hạt thường được sử dụng để pha dịch truyền, vì chúng có nhiều đặc tính chữa bệnh.
Bạn có dám thử với hoa mùi tây?