Tỏi được đánh giá cao trong nhà bếp vì khả năng tạo thêm hương vị đậm đà cho nhiều món ăn. Tỏi có vị cay nồng và mùi thơm tuyệt vời, đồng thời cũng rất dễ trồng. Thật tuyệt khi có nguồn cung cấp bóng đèn của riêng bạn để lưu trữ trong mùa đông. Một câu hỏi phát sinh từ rất phổ biến là khi nào tỏi được thu hoạch.
Vì lý do này, chúng tôi sẽ dành bài viết này để cho bạn biết khi nào tỏi được thu hái, đặc điểm và cách trồng của nó.
Khi nào tỏi được thu hoạch?
Vì đây là củ dưới đất nên có thể có một số nhầm lẫn dễ hiểu về thời điểm thu hái tỏi. Không biết khi nào chúng đạt đến độ chín hoàn hảo. Nếu đào quá sớm, củ sẽ nhỏ, chỉ lớn hơn chiếc răng một chút.. Nhưng nếu bạn đợi quá lâu, bóng đèn có thể bị gãy dưới đất. Vậy làm thế nào để bạn biết khi nào tỏi của bạn đã sẵn sàng để thu hoạch?
Câu trả lời là trong tờ. Để thu hoạch vụ tỏi của bạn vào thời điểm tốt nhất, bạn phải trở thành một chuyên gia đọc lá, vì tỷ lệ chính xác giữa lá nâu và lá xanh là cách tốt nhất để dự đoán thời điểm hái củ chín.
Tỏi mọc ở vùng khí hậu ấm áp và thường được thu hoạch vào đầu mùa hè, tùy thuộc vào khu vực và giống được trồng. Tuy nhiên, ở những vùng có mùa đông ôn hòa, việc thu hoạch có thể bắt đầu vào giữa mùa xuân. Lịch đưa ra các hướng dẫn chung, nhưng sự trưởng thành phụ thuộc nhiều hơn vào địa điểm và điều kiện thời tiết.
Sự thay đổi về sự xuất hiện của chồi vào mùa xuân cũng như nhiệt độ và độ ẩm của mùa hè đóng một vai trò trong quá trình chín của tỏi và thời gian thu hoạch có thể thay đổi từ một đến hai tuần mỗi năm. Ngoài ra, loại giống được trồng có thể ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch, vì một số giống mất nhiều thời gian hơn để chín hơn những giống khác.
Làm thế nào để học cách giải thích trạng thái của lá
Biết khi nào thu hoạch tỏi dễ như xem những chiếc lá chết đi, đầu tiên có màu vàng và sau đó là màu nâu nhạt. Nên đợi từ ba đến bốn tuần sau khi loại bỏ vỏ, với lá màu nâu và xanh lá cây theo tỷ lệ một nửa và một nửa, hoặc hai phần ba đến một phần ba. Nhưng đừng để quá XNUMX/XNUMX số lá chuyển sang màu vàng và nâu. Điều này là do mỗi chiếc lá là một lớp giấy tiềm năng xung quanh bóng đèn.
Chỉ khi chiếc áo còn nguyên vẹn thì hương và vị mới được giữ nguyên. Ngoài ra, chúng còn chống lại sâu bệnh, giữ ẩm và cải thiện khả năng bảo quản của củ bằng cách kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, khi những chiếc lá sẫm màu và chết đi, các lớp giấy tương ứng cũng vậy.
Nếu úa hết lá thì chiếc áo sẽ mỏng và xơ xác. Điều này có thể khiến răng bị tách ra, khiến chúng bị mất độ ẩm, sâu bệnh và tuổi thọ ngắn hơn.. Tỏi được thu hoạch tốt nhất khi lá đã rụng và XNUMX/XNUMX đến XNUMX/XNUMX lá đã chuyển sang màu vàng. Nhưng một lần nữa, người trồng khôn ngoan bắt đầu trước khi tất cả các lá chết.
Cách thu hoạch tỏi
Tưới nước sâu và đều cho cây cho đến khi phần lớn cây đã trưởng thành hoặc khi các lá phía dưới có màu nâu một nửa và phần cổ mềm đã rụng.
Khi cây tiếp cận sự kết hợp thích hợp của lá xanh và nâu, ngừng tưới nước khoảng một tuần trước khi nhổ củ. Điều này bắt đầu quá trình đóng rắn trong đất, giúp ngăn ngừa thối rữa. Ngoài ra, khi đất khô và giòn sẽ dễ nhấc củ hơn so với khi đất nặng và ẩm ướt.
Để nâng chúng lên, hãy sử dụng một cái xẻng làm vườn hoặc bay tay để nới lỏng đất xung quanh và dưới rễ. Cẩn thận không làm hỏng bóng đèn hoặc áo dài. Bất kỳ vết khía hoặc vết cắt nào cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tuổi thọ của cây trồng.
Sau khi xới đất, nhẹ nhàng giữ cổ từng cây gần bầu và cẩn thận nhấc ra khỏi đất. Nếu bóng đèn chắc chắn, tránh kéo lá quá mạnh. Thay vào đó, hãy chạy các ngón tay của bạn dưới đế của bóng đèn và nhấc chắc chắn nhưng cẩn thận để nới lỏng rễ.
Nhẹ nhàng loại bỏ đất, nhưng vẫn giữ nguyên áo choàng giấy. Bụi bẩn bám vào lớp sơn phủ trên cùng sẽ khô và dễ dàng loại bỏ sau khi đóng rắn. Cắt bỏ phần rễ gần gốc củ để chuẩn bị đóng rắn và bảo quản.
Không rửa bóng đèn. Điều này có thể giữ độ ẩm trong lông, có thể dẫn đến nhiễm nấm hoặc sâu răng. Sau khi chữa khỏi, hãy sử dụng những củ nhỏ hơn để nấu ăn, nhưng hãy để dành những củ to hơn và tốt hơn để trồng tỏi trong tương lai.
đóng rắn và bảo quản
Sau khi thu hoạch, tỏi cần được xử lý trong một thời gian trước khi được lưu trữ. Muối loại bỏ độ ẩm dư thừa và cũng giúp hương vị ổn định và trưởng thành.
Một số có thể giữ được tới bảy tháng nếu được bảo quản ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ đóng băng vài độ. Nhưng nó cần một nơi mát mẻ tự nhiên, trong nhà để xe hoặc nhà kho không có hệ thống sưởi, không phải tủ lạnh vì quá ẩm để bảo quản đúng cách.
Củ mới thu hoạch có thể được sử dụng ngay lập tức, nhưng mùi và vị của chúng có thể rất mạnh.. Đóng rắn là một quá trình xảy ra ngay sau khi thu hoạch. Mục đích là để loại bỏ độ ẩm dư thừa để kéo dài tuổi thọ của nó. Trong thời gian này, hương vị cũng sẽ được cải thiện, hòa quyện và mềm mại hơn.
Để ngâm tỏi, xếp tỏi lên khay hoặc lưới, để nguyên lá, rễ và thân để chúng tập trung năng lượng vào bầu phơi. Đặt khay ở nơi khô ráo, ấm áp, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí lưu thông tốt.
Xoay củ mỗi ngày một lần trong ba đến sáu tuần, tùy thuộc vào lượng ẩm có trong mô thực vật. Khi tất cả các lá màu xanh lá cây chuyển sang màu nâu hoàn toàn và thân cây không còn đàn hồi, thì củ được coi là đã được xử lý và sẵn sàng để bảo quản.
Một cách khác để chữa chúng là treo chúng lên móc áo hoặc dây thừng, bạn có thể làm bó hoa hoặc thắt bím bằng nhiều củ và treo chúng lại với nhau, nhưng hãy cẩn thận nơi chúng chạm vào để nấm không hình thành.
Tôi hy vọng rằng với thông tin này, bạn có thể tìm hiểu thêm về thời điểm nhận biết tỏi và cách trồng nó.