Cà chua là cây trồng làm vườn tạo ra một số lượng lớn các loại quả. Quá nhiều thậm chí. Không có gì lạ khi bạn thấy rằng bạn không biết phải làm gì với rất nhiều. Tất nhiên, trong tình huống này, bạn có thể nghĩ rằng họ sẽ chiều chuộng bạn, nhưng đừng lo lắng!
Trong bài viết này tôi sẽ giải thích làm thế nào để làm khô cà chua; Bằng cách này, bạn sẽ biết mình có thể làm gì để có thể giữ chúng lâu hơn.
Chuẩn bị trước
Trước hết, bạn phải làm một số điều để làm khô chúng đúng cách, là gì:
- Rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ cà chua. Nếu lớn thì phải cắt làm tư, bỏ hạt; và nếu chúng là anh đào, chúng được cắt làm đôi.
- Nêm gia vị cho chúng. Muối tinh sẽ được thêm vào chúng, và nếu bạn thích gia vị, bạn có thể thêm chúng mà không có vấn đề gì ngay bây giờ.
- Đặt cà chua lên giá để không khí lưu thông. Các mảnh sẽ được đặt cách nhau một chút, nằm yên trên da.
Sau khi hoàn thành các bước này, bạn có thể phơi cà chua dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng. Hãy cho chúng tôi biết cách tiến hành trong từng trường hợp.
Phơi nắng
Các bước thực hiện như sau:
- Vào mùa hè, giá sẽ được đặt với những quả cà chua lên trên, đặt nó lên một số viên gạch, kính hoặc bất kỳ yếu tố nào khác cho phép nó cách mặt đất một inch.
- Nó được bao phủ bằng vải tuyn mịn, điều này phải để cho ánh nắng mặt trời đi qua, nhưng đồng thời tránh để côn trùng tiếp xúc với cà chua. Điều quan trọng là phải giữ phần vải này bằng một thứ gì đó để gió cuốn đi.
- Vào buổi chiều, lúc hoàng hôn, giá với cà chua sẽ được mang đi trong nhà. Ngày hôm sau nó sẽ được gỡ bỏ một lần nữa.
Các bước này phải được lặp lại trong khoảng thời gian từ 2 đến 3 tuần. Sau khoảng thời gian đó, bạn sẽ thấy cà chua lên màu đỏ đậm hơn, đặc hơn và không còn dính tay.
Lò khô
Các bước để làm theo như sau:
- Lò được làm nóng trước cho đến khi đạt nhiệt độ từ 50 đến 60ºC.
- Ngay khi trời còn nóng, giá với cà chua đã được ướp gia vị được cho vào.
- Cuối cùng, nó được để ở đó từ 4 đến 10 giờ, cho đến khi cà chua cứng lại và không còn dính.
Sau khi khô có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh với dầu ô liu nguyên chất. Chúng sẽ để được vài ngày trong tủ lạnh 🙂.
Nó có hữu ích với bạn không?