Trong tự nhiên có muôn vàn hình dạng và màu sắc khác nhau không còn gì khiến chúng ta ngạc nhiên nữa đúng không? Có thể xảy ra với chúng tôi rằng, khi đi xuyên qua một khu rừng, chúng tôi không tìm thấy một cái tai được gắn vào thân cây. Đừng lo lắng, nó không phải là một bộ phim kinh dị. Đó là mộc nhĩ. Sinh vật kỳ lạ này thu hút rất nhiều sự chú ý do hình dạng kỳ dị và ngoài ra, nó có thể ăn được!
Nếu bạn chưa nghe nói về mộc nhĩ, bạn đang ở đúng nơi. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải thích nó là gì và tìm nó ở đâu. Vì vậy, đừng ngần ngại tiếp tục đọc nếu bạn thấy tò mò.
Mộc nhĩ là gì?
Khi chúng ta nói về nấm tai, chúng ta không đề cập đến một bệnh lý nấm ảnh hưởng đến tai của chúng ta (mặc dù tất nhiên nó cũng tồn tại). Nó là một loại nấm có tên khoa học là Auricularia auricula-judae. Các tên phổ biến khác ở Tây Ban Nha là tai của Judas, tai của người Do Thái và tai len. Mặc dù ở những nơi khác nó còn được gọi là mộc nhĩ, Banyi Yun Er Seaweed và cây tai gấu. Các Auricularia auricula-judae Nó thuộc về đơn hàng Auriculariales và Nó là một loại nấm basidiomycete ăn được.
Nhưng tại sao lại gọi là tai? Nó nhận được cái tên gây tò mò này do vẻ ngoài của nó, Nó rất giống với tai người. Loại nấm này sinh ra ở dạng có vỏ và có màu nâu sẫm. Thông thường, mặt trong thường có phần sẫm màu hơn mặt ngoài. Đến mức mà Auricularia auricula-judae khi lớn lên, nó ngày càng có nhiều nét giống với tai do các nếp gấp không đều. Lề thường bị nhăn. Còn đối với quả thể hay còn gọi là phúc bồn tử, nó có độ sền sệt khá đặc. Nó có khả năng mất nước khi môi trường khô, nhưng với độ ẩm nó sẽ lấy lại độ đàn hồi.
Mặc dù đúng là mộc nhĩ có đặc tính chống viêm và kháng sinh, nhưng nó được sử dụng nhiều hơn ở cấp độ ẩm thực. Thành viên của vương quốc Nấm này có thể ăn được. Trong thực tế, trong ẩm thực phương Đông, nó được đánh giá cao, đó là lý do tại sao nó được trồng trên các khúc gỗ chết. Trên thực tế, trong các nhà hàng Trung Quốc họ gọi nó là "nấm đen". Mặc dù không có nhiều hương vị, nó thường được tiêu thụ sống để trang trí món salad, vì vẻ ngoài gây tò mò của nó không được chú ý. Nó cũng có thể được chế biến dưới dạng súp hoặc chiên. Khi bảo quản nó thường được làm khô. Nếu ngâm sau đó, mộc nhĩ lấy lại được độ sền sệt là được.
Nấm basidiomycete là gì?
Như chúng tôi đã đề cập trước đây, nó là một loại nấm basidiomycete. Điều đó có nghĩa là gì? Chà, nó là một bộ phận thuộc vương quốc Fungi trong đó là tất cả những loại nấm có bào tử đáy mà chúng tạo ra basidia. Điều này bao gồm nấm độc, nấm gây ảo giác, nấm ăn được, nấm sền sệt, nấm phytopathogenic (những loài tấn công thực vật) và nấm gây ra gàu và một số bệnh ngoài da như bệnh lang ben.
Bộ phận này được biết đến nhiều nhất trong vương quốc Nấm và cũng là bộ phận tiến hóa nhất. Trong đó chúng ta có thể tìm thấy ba nhóm khác nhau:
- nấm sợi nấm: Nó chứa khoảng 20.000 loài. Nó bao gồm hầu hết các loại nấm ăn được, địa y basidiomycete, nấm thạch và một số nhóm nấm men nhỏ. Phần này bao gồm cả mộc nhĩ.
- Nấm Puccini: Nó chứa khoảng 8400 loài. Hầu như tất cả đều là nấm lưỡng hình.
- Ustilaginomycotin: Nó chứa khoảng 1700 loài. Chúng thường là ký sinh của thực vật có mạch và động vật có vú. Chúng còn được gọi là blight.
Tai của Giuđa nằm ở đâu?
Bây giờ chúng ta đã biết mộc nhĩ là gì, bạn có thể tò mò muốn tìm hiểu xem nó ở đâu. Cần phải nói rằng nó thường phát triển theo nhóm, vì vậy việc nhìn thấy nó sẽ dễ dàng. Mặc dù đúng là nó thường xuất hiện ở những nơi ẩm ướt vào mùa thu, nhưng sau những cơn mưa, chúng ta cũng có thể thỉnh thoảng thấy nó vào mùa hè hoặc mùa xuân, nhưng tần suất ít hơn nhiều. Nó phát triển trên các cành và thân cây đã chết. của các loại cây khác nhau như cây lá rộng và cây lá kim, một số loại cây phổ biến nhất sau đây:
- cây sồi bần: Còn được gọi là cây bần. Chúng thường xanh và có nguồn gốc từ khu vực phía tây Địa Trung Hải. Xem tệp.
- Chuối: Cây chuối có nguồn gốc từ Châu Á và Châu Mỹ. Việc sử dụng nó thường chủ yếu là làm cảnh. Xem tệp.
- Các bô lão: Nó là một loại cây bụi rụng lá có nguồn gốc từ châu Á. Do đặc tính y học của nó, nó được sử dụng để tạo ra dịch truyền. Xem tệp.
- Ghim: Ai không biết cây thông? Có nhiều loại khác nhau của những cây phát triển nhanh này. Xem tệp.
- Cây tần bì: Có khả năng cao tới hai chục mét, cây tần bì là loại cây có giá trị làm cảnh cao. Xem tệp.
- maples Negundo: Nó còn được gọi là cây phong Mỹ, điều này cho biết nguồn gốc của nó. Nó rất phổ biến để trang trí công viên và sân vườn. Xem tệp.
Khi biết được hình dáng, tên gọi và vị trí của nấm mộc nhĩ, tôi khuyên bạn nên xem lần sau khi bạn đi du ngoạn, để xem bạn có thấy cái nào ở ngoài đó không. Tôi cũng khuyên bạn nên thử nó vào lần tới khi bạn đến một nhà hàng Trung Quốc.