Nếu bạn đã thử mizuna, chắc chắn nó đã ăn qua món salad nào đó. Do đó, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng trên thực tế, chúng tôi đang xử lý nhiều loại mù tạt Nhật Bản. Dù sao đi nữa, nó hoạt động rất tốt như một mầm xanh trong những món ăn bổ dưỡng và tươi mát nhất, vì vậy nó là một bổ sung tốt cho khu vườn của bạn.
Ngoài ra, nó còn có tính thẩm mỹ rất cao nên nó cũng là một bổ sung thú vị cho khu vườn của bạn hoặc các loại cây trồng làm đẹp ban công của bạn. Vì lý do này, chúng tôi sẽ mách cho bạn tất cả những bí quyết để chăm sóc nó thật tốt và làm cho nó đẹp và ngon.
đặc điểm mizuna
Tên khoa học Phân loài Brassica rapa. nipposinica, tất nhiên đặt tên là mizuna thì dễ hơn nhiều. Nó là một cây lá xanh mà chúng ta có thể bao gồm trong gia đình họ cải. Mặc dù có nguồn gốc từ châu Á, sự hiện diện của nó ngày càng phổ biến trong các vườn cây ăn quả trên toàn cầu. Cùng xem thêm một số thông tin chi tiết về em ấy nhé:
- Hương vị và kết cấu. Những chiếc lá xanh của nó có hương vị mịn màng nhưng tươi mát, với một chút cay nhẹ. Kết cấu của nó trong miệng mềm và giòn, vì vậy chúng ta có thể ăn sống và hầm. Trên thực tế, sự hiện diện của nó trong ẩm thực châu Á là khá phổ biến và ở châu Âu, chúng ta ngày càng thấy nó xuất hiện nhiều hơn trong các túi salad chế biến sẵn điển hình.
- Hình chiếc lá. Loại cây này có những chiếc lá rất dễ nhận biết bởi hình dạng ban đầu của chúng. Chúng hơi lởm chởm và gợi cho chúng ta một chút lá sồi. Mặc dù có những giống có lá nhẵn và cũng hẹp hơn.
- Đẳng cấp. Không phải tất cả các mizuna đều giống nhau và chúng cũng không được sử dụng theo cùng một cách trong ẩm thực. Những giống có lá mỏng hơn được dùng trong món salad vì chúng mềm hơn, trong khi những loại có lá rộng hơn thì thích hợp hơn cho món hầm.
- Chất dinh dưỡng Loại cây lá xanh này là nguồn cung cấp Vitamin C và K thú vị, cũng như axit folic và canxi. Nó cũng có hàm lượng chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật cao có lợi cho sức khỏe.
- Văn hoá. Như chúng ta sẽ thấy bên dưới, việc trồng loại cây có nguồn gốc từ Nhật Bản này tương đối dễ dàng và nó có tốc độ tăng trưởng khá cao.
Hướng dẫn đầy đủ để trồng mizuna trong vườn
Đây không phải là loại cây đòi hỏi quá cao về mặt chăm sóc, nhưng có hàng loạt quy định mà bạn phải lưu ý để cây đẹp và phát triển nhanh.
thời gian trồng
mizuna thích cái lạnh. Do đó, tốt nhất là trồng nó vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân.chỉ vài tuần của mùa xuân. Nếu bạn sống ở khu vực có mùa đông ôn hòa, bạn có thể trồng nó ngay cả khi mùa đông đã qua và bạn sẽ được thưởng thức những chồi ngon của nó sớm hơn bạn nghĩ.
Làm đất
Nhà máy này cần một đất thoát nước tốt được làm giàu bằng phân hữu cơ. Nếu có thể, sẽ tốt hơn nếu đất có độ pH hơi chua. Nếu bạn tạo chất nền của riêng bạn, bạn đảm bảo rằng cây của bạn nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết và có đất được điều chỉnh theo sở thích của nó.
Mặt khác, hãy cố gắng trồng mizuna ở nơi chúng nhận được vài giờ nắng mỗi ngày. Chúng là loài cây ưa mát nhưng không râm mát.
gieo
bạn có thể đặt những hạt giống trực tiếp trong lòng đất hoặc trong một cái chậu. Trong mọi trường hợp, hãy chôn chúng sâu 1 cm, với khoảng cách giữa các cây từ 15 đến 20 cm để đảm bảo chúng có thể phát triển mà không bị quấy rầy.
Liên quan đến bố trí của nó, bạn có thể trồng mizuna theo hàng không, như thể nó là rau diếp, hoặc theo nhóm. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn và không gian bạn có sẵn.
tưới nước cho mizuna
Cây này thích có độ ẩm, và rất thuận tiện để thiết lập một tần suất tưới nước không để đất khô. Chu kỳ này sẽ phụ thuộc vào thời gian trong năm và khí hậu ở nơi bạn sống. Tất nhiên, cố gắng không lạm dụng nó với việc tưới nước, bởi vì quá nhiều độ ẩm có thể tạo điều kiện thuận lợi cho sự xuất hiện của nấm và bệnh.
Hơn nữa, Kiểm tra xem cỏ dại không mọc xung quanh những cây này, vì vậy bạn không phải cạnh tranh nước và chất dinh dưỡng.
Thu hoạch
Như chúng tôi đã nhận xét trước đây, mizuna phát triển rất nhanh. trong một số bốn đến sáu tuần kể từ khi gieo hạt, bạn có thể chuẩn bị sẵn nhiều loại mù tạc Nhật Bản này để hái. Trên thực tế, bạn có thể tiêu thụ những chiếc lá khi chúng lớn lên và để lại những chiếc lá bên trong để cây tiếp tục phát triển. Bằng kéo, hoặc đơn giản là bằng tay, bạn có thể cẩn thận loại bỏ các tấm bạn cần bất cứ lúc nào.
Lợi ích của việc có mizuna trong khu vườn của bạn
Nếu bạn trồng giống này trong vườn của mình, bạn sẽ luôn có sẵn một loại rau được biết đến trong ẩm thực châu Á vì nhiều đặc tính của nó. Nó không chỉ rất bổ dưỡng mà còn có các đặc tính có lợi cho cơ thể chúng ta ở các mức độ khác nhau.
- Giàu chất dinh dưỡng. Chúng tôi đã chỉ ra trước đây, mizuna rất giàu vitamin, axit folic, canxi, sắt và kali. Nó nên có trong bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nào, nhưng đặc biệt là ở trẻ em, phụ nữ mang thai và người già.
- Chất chống oxy hóa Hàm lượng carotenoids và flavonoid cao giúp chống lại hoạt động của các gốc tự do, bảo vệ chống lại stress oxy hóa gây ra sự lão hóa sớm của các tế bào của chúng ta.
- Ít calo. Lá xanh của loại cây này có chất lượng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và rất ít calo. Do đó, nó là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giữ dáng hoặc đang trong quá trình giảm cân.
- Giàu chất xơ. Mizuna cung cấp một lượng đáng kể chất xơ giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa và vận chuyển đường ruột.
- Đồng minh tim mạch. Một số chất dinh dưỡng của nó, chẳng hạn như vitamin K, tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp đông máu.
Dễ trồng, có hương vị thơm ngon và đặc tính dinh dưỡng đặc biệt, mizuna là giống không nên thiếu trong khu vườn của bạn. Bạn đã biết cô ấy chưa?