Có nhiều nấm tò mò. Nấm là một món ăn ngon nổi bật trong mùa thu và mùa đông, và giá trị chế độ ăn uống của chúng cũng đáng chú ý trong việc kiểm soát cân nặng. Bên cạnh hương vị và thức ăn, chúng cũng liên quan đến nhiều khía cạnh của nền văn hóa đại chúng của chúng ta. Có những ứng dụng dành cho thiết bị di động để ra ngoài và tìm kiếm nấm trong bụi cây - và thậm chí với tôn giáo cổ xưa của chúng ta. Mặt khác, họ ưu tiên phát triển một ngành kinh tế tuy có tính thời vụ mạnh nhưng không thể không kể đến. Người ta ước tính rằng mỗi năm 200 triệu euro được chuyển cho hoạt động kinh doanh nấm ở Tây Ban Nha.
Vì vậy, chúng tôi sẽ dành bài viết này để cho bạn biết những điều tò mò chính của nấm mà bạn có thể chưa biết.
Sự tò mò về nấm
Chúng không phải là thực vật cũng không phải động vật
Nấm là vỏ ngoài của một số loại nấm sống dưới đất hoặc trong các chất hữu cơ đang phân hủy. Tuy nhiên, có rất nhiều loại nấm, bởi vì chúng thực sự là một trong năm vương quốc nơi chúng ta nhóm các sinh vật sống, nên chúng không được coi là thực vật hay động vật. Chúng không quang hợp như các loại rau, cũng như không ăn được như chúng ta làm trong vương quốc động vật.
Trong vương quốc của nấm, chúng bao gồm từ những loài sinh sống trong hệ thực vật đường ruột của chúng ta đến các loại nấm men lên men bột mì, nho hoặc lúa mạch, thông qua nấm mốc hoặc những loài tấn công lòng bàn chân của chúng ta. Tất nhiên, có những người hái nấm.
Đặc biệt các loại nấm tạo nấm có đặc điểm là sống dưới lòng đất hoặc trong quá trình phân hủy chất hữu cơ. Công việc của họ là hấp thụ kết quả của quá trình phân hủy này để nuôi sống bản thân, và chúng cũng có thể thu thập khoáng chất từ mặt đất.
Những loại nấm này là một mạng lưới dài của các sợi tế bào, giống như những toa tàu được kết nối (sợi nấm), chúng có thể truyền các khoáng chất từ tế bào này sang tế bào khác dọc theo mỗi sợi nấm (hypha). Mặt khác, nhiều người trong số họ được kết nối với rễ trong một cơ quan hỗn hợp được gọi là mycorrhiza. Cơ quan này là cộng sinh, tức là là trung tâm hợp tác của hai tổ chức, điều này cho phép cây cung cấp đường cho nấm và nấm sử dụng các sợi của nó để mang khoáng chất đến cây từ xa. Ngoài ra, một cây nấm có thể kết nối nhiều cây hoặc thậm chí toàn bộ khu rừng để tạo thành một mạng Internet hữu cơ cho khu rừng.
Một cây nấm duy nhất kết nối với 900 ha rừng đã được phát hiện ở Oregon ở Bắc Thái Bình Dương của Hoa Kỳ, do đó tạo thành sinh vật lớn nhất được biết đến trên trái đất. Người ta nghi ngờ rằng loài nấm liên kết này, ngoài các loại thông tin khác nhau, còn có thể di chuyển các chất kháng sinh từ một cây, có thể nói chúng là trí tuệ của rừng.
Nấm được coi là bộ phận sinh dục của nấm
Thực chất nấm là tuyến sinh dục của nấm, chúng là cơ quan sinh ra bào tử và nấm trộn vật chất di truyền của chúng thông qua bào tử. Nếu muốn, bạn cũng có thể gọi cho anh ấy hoa nấm.
Dưới mũ của nấm, chúng ta có thể thấy các lá hướng tâm gọi là "vẩy", chúng sinh ra bào tử và sau đó phát tán theo gió hoặc động vật. Nấm chỉ ra nấm sau mùa mưa, vì đủ ẩm. để tạo ra các cấu trúc thủy lực này trong 90% nước.
Chúng chỉ có thể được ăn bởi 0,0001%
Một nhà nghiên cứu về nấm, một nhà khoa học nghiên cứu về nấm có một câu nói đùa rằng: “Tất cả các loại nấm đều có thể ăn được, nhưng hầu hết chỉ có thể ăn một lần”. Trên thực tế, chỉ có 600 trong số 600.000 loại nấm hiện nay là có thể ăn được.
Những con khác thể hiện mức độ độc hại khác nhau do các ancaloit mà chúng tạo ra để ngăn chặn các cuộc tấn công của động vật, và một số gây tử vong hoàn toàn. Mặt khác, không phải tất cả các sinh vật đều có sức đề kháng như nhau: ví dụ, sên có khả năng chống lại độc tính boletus gấp 1.000 lần.
Nấm cục, bao gồm trắng (Tuber magnatum) và đen (Tuber melanosporum), là một loại cấu trúc khối bào tử nấm, hình thành nấm rễ với hạt dẻ, quả óc chó, cây sồi holm và cây sồi holm từ Nam Âu (Ý, Pháp, Tây Ban Nha) và thay vào đó mọc dưới đất. xuất hiện trên bề mặt.
Những điều tò mò nhất về nấm
Rừng nấm rơm tại nhà
Trong hơn hai thập kỷ, rễ của những cây mới mọc đã bị bào tử của nhiều loại nấm khác nhau hun trùng để tạo thành nấm rễ. Sau đó, chúng được trồng trên cánh đồng, chờ cây và nấm mọc lên, và cuối cùng là nấm sẽ phát triển sau mùa mưa, có thể mất khoảng năm năm. Ngoài ra, công nghệ hiện đại nhất cho phép phun trực tiếp hạt giống của cây trước khi trồng.
Nếu chúng ta có một khu vực tối, ẩm ướt và mát mẻ để chúng hoạt động, thì nấm hoại sinh là loài phân hủy chất hữu cơ, như nấm đông cô hoặc nấm sò, có thể trồng ở nhà. Để làm được điều này, người ta sử dụng hỗn hợp rơm rạ và phân bò, hun trùng với bào tử nấm và đóng gói. Trên thực tế, những gói này đã được bán trên thị trường và chúng ta chỉ cần bảo quản và tưới nước thường xuyên. Các sợi nấm sẽ dần lộ ra trên bề mặt.
Nấm đi dạo
Myxomycetes là một loại nấm rất đặc biệt, tạo thành một loại khối dẻo thay vì dạng sợi ngầm. Chúng sống nhờ sự phân hủy của các chất hữu cơ, đặc biệt là thân cây rừng ẩm có màu vàng tươi, đỏ hoặc cam. Chúng trông giống như một ngọn nến nóng chảy hoặc một quả cầu đất sét, và chúng di chuyển để tìm kiếm các chất để phân hủy. Chúng làm điều này bằng cách tạo ra các dòng plasma tế bào đẩy nấm theo một hướng cụ thể.
Mối quan hệ giữa nấm và phù thủy có lịch sử lâu đời, bởi vì một số loại nấm độc không giết người, nhưng chúng có tác dụng kích thích hoặc gây ảo giác, được sử dụng trong sự sùng bái của các phù thủy cổ đại. Ví dụ về điều này, chiếc nhẫn phù thủy là một chiếc nhẫn hình nấm xuất hiện ở một khu rừng thưa trong rừng và được gọi là "aril".
Những chiếc giỏ đan bằng liễu gai được người hái sử dụng có một lý do sinh thái: để giúp nấm sinh sôi. Khi chúng ta cho nấm vào giỏ, nó sẽ giải phóng các bào tử, và khi chúng ta di chuyển trong rừng, các bào tử này sẽ rơi xuống đất qua các lỗ do vải liễu gai để lại để chúng ta có thể phân phát chúng.
Tôi hy vọng rằng với những thông tin này bạn có thể hiểu thêm về những tò mò của nấm.