Có thể là bạn chưa bao giờ nghe nói về trái cassis, nhưng không phải vì nó kỳ lạ, mà bởi vì nó không phải là một cái tên thông thường mà chúng ta dùng để chỉ blackcurrant.
Đúng vậy, cassis thực sự là nho đen, trái cây thu được từ cassissierhoặc tương tự từ bụi nho đen (hoặc sarsaparilla đen). Bạn có muốn biết thêm về nó không? Vì vậy, hãy tiếp tục đọc chúng tôi.
Nó như thế nào và nguồn gốc của cây nho đen bụi là gì?
Quả cassis, như chúng tôi đã nói với bạn, đến từ cây cassissier, bụi nho đen. Nhưng những gì bạn có thể không biết về anh ấy là anh ấy là ban đầu từ Châu Âu và Châu Á. Nó tương tự như nho đỏ và trắng và nó mọc thành từng chùm nhỏ, như thể chúng là nho, với vỏ sẫm màu và mịn (hương vị của nó không liên quan gì đến nho đen, bạn nhớ nhé).
Và nó có một chất làm se và vị chua, khá axit. Chỉ khi nó trưởng thành nhiều thì mới có thể nói rằng nó có được một chút vị ngọt (nhưng nhiều khi nó rất nhỏ đến mức thậm chí không được chú ý). Điều này có nghĩa là nó được sử dụng ít hơn các loại quả lý chua khác và chỉ những người thực sự thích hương vị mạnh mới được khuyến khích ăn nó.
Bạn có biết tại sao nó được gọi là cassis? Đó là do tên tiếng Pháp của nó. Nhiều người, thay vì gọi nó là blackcurrant, hay nho đen, sử dụng tên tiếng Pháp, cassis, hoặc cassis.
Câu chuyện về trái cassis
Theo như được biết, quả lý chua đen đã được biết đến từ lâu, mặc dù sử dụng trị liệu, Điều đó bắt đầu được ghi lại vào thế kỷ XNUMX, khi bà chữa bệnh gút Hildegarda de Binge sử dụng trái cây để điều chế thuốc mỡ giúp bà giảm bệnh gút. Đó là kết quả của điều này mà nó bắt đầu được coi là một thành phần rất hữu ích cho các phương pháp điều trị y học.
Tuy nhiên, không phải quốc gia nào cũng được đón nhận. Ví dụ, ở Hoa Kỳ, vào thế kỷ XNUMX, họ đã cấm trồng trọt. Lý do mà họ cáo buộc là chúng có thể truyền bệnh cho những khu rừng thông mà chúng có ở đó.
Cần phải nói rằng sau một vài năm họ đã dỡ bỏ lệnh cấm đó, mặc dù ở một số bang họ vẫn duy trì vì sợ rằng đó là sự thật.
Thuộc tính trái cây Cassis
Từ những gì chúng ta đã thảo luận trước đây, quả cassis có đặc tính y học. Nhưng chúng ta có thể tìm thấy gì khác ở nho đen? Đặc biệt:
- Nó là một nguồn cung cấp vitamin C. Trên thực tế, nó là một trong những loại vitamin nhất thuộc loại này (thậm chí hơn cả cam), và nó được khuyến khích tiêu thụ (mặc dù chúng ta biết rằng, ở dạng ban đầu, nó cũng có thể có tính axit).
- Nó có các axit béo, chẳng hạn như tannin, flavonoid và omega-3. Vì vậy, bạn không chỉ có tùy chọn tiêu thụ cá; bạn cũng có thể thưởng thức blackcurrant ở khía cạnh đó. Tất nhiên, nơi tập trung omega 3 này thực sự nằm trong hạt.
- Rất nhiều canxi, sẽ giúp ích cho xương của bạn.
- Một nguồn cung cấp kali, phốt pho, sắt, magiê và kẽm.
- Axit citric.
- Vitamin A và E.
- Một nguồn chất chống oxy hóa.
- Chất xơ, để điều chỉnh quá trình vận chuyển của ruột.
Sử dụng Blackcurrant
Do tất cả các đặc tính mà chúng ta đã thấy trước đây, blackcurrant có nhiều công dụng, hầu như tất cả chúng đều liên quan đến y học. Do đó, nó được sử dụng:
Đối với tác dụng lợi tiểu
Loại quả này giúp thải độc cơ thể, hay tương tự, nó giúp loại bỏ chất lỏng - và do đó những chất độc hại tích tụ -.
Điều này cho phép ngăn ngừa giữ nước đồng thời, nó là một sự nhẹ nhõm cho các khớp của người dân.
Đối với tác dụng chống oxy hóa
Trước khi chúng tôi nói với bạn rằng do các đặc tính của nó và những gì nó chứa trong thành phần của nó, nó là một trái cây với chất chống oxy hóa tuyệt vời bên trong. Và điều này có thể được sử dụng để cải thiện làn da, thính giác, thị giác hoặc tiêu hóa.
Nó thậm chí có thể hoạt động chống lại hormone căng thẳng cortisol làm giảm sự tập trung của bạn.
Để hạn chế dị ứng
Và đó là hành động chống dị ứng của nó cho phép bạn ngăn ngừa dị ứng mà còn điều trị, thay vì sử dụng cortisone (chất phổ biến ở những người bị dị ứng).
Để chăm sóc sức khỏe thận của bạn
Do sự kết hợp của chất chống viêm và chất chống oxy hóa có trong loại trái cây nhỏ này, nó là lý tưởng để ngăn ngừa bệnh thận.
Ví dụ, chúng có thể ngăn ngừa hình thành sỏi thận hoặc các vấn đề về nhiễm trùng hoặc viêm.
Để điều trị và ngăn ngừa các bệnh chống viêm
Ví dụ như các vấn đề về gan, thận (như trên), thoái hóa thần kinh (Alzheimer, sa sút trí tuệ, Parkinson ...).
cái này có được nó nhờ các anthocyanins mà nó được tạo thành cũng như axit béo hoặc axit gamma-linolenic (GLA).
Để giúp chữa bệnh tiểu đường
Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Dorothy Klimis-Zacas, anthocyanins cũng có thể ảnh hưởng đến phương pháp điều trị bệnh tiểu đường loại 2, những phương pháp sử dụng insulin, giúp cơ thể phản ứng tốt hơn cái này.
cho trái tim của bạn
Và đó là bằng cách sử dụng blackcurrant trong chế độ ăn uống của bạn, bạn sẽ giảm giá trị cholesterol, giúp cải thiện lưu thông máu và cùng với đó là tim.
Như một biện pháp hãm lại việc mất thị lực
Đúng vậy, tiêu thụ thường xuyên trái cây cassis có thể ngăn chặn sự thoái hóa thị giác trong các vấn đề như bệnh tăng nhãn áp, bệnh võng mạc tiểu đường hoặc tắc tĩnh mạch hoặc động mạch võng mạc.
Bằng cách này, một vấn đề được giải quyết thường không có giải pháp và tuy nhiên, với việc tiêu thụ loại trái cây này, có lẽ không thể giải quyết được, nhưng có thể ngăn chặn sự hư hỏng.
Là một thực phẩm lý tưởng cho hệ tiêu hóa
Cụ thể, việc tiêu thụ blackcurrant cho phép bạn tận hưởng tất cả những lợi ích trên, nhưng nó cũng tác động lên hệ tiêu hóa do tác dụng chống co thắt và làm se (lý tưởng cho hình ảnh tiêu chảy).
Trái cây cassis được tiêu thụ như thế nào?
Sau khi nhìn thấy các đặc tính và công dụng của quả cassis, bạn sẽ thấy hứng thú với việc tiêu thụ nó là điều bình thường. Nhưng hương vị đậm đà mà nó có sẽ khiến bạn không khỏi thích thú.
Do đó, bình thường không tiêu thụ một cách tự nhiên, mặc dù nó có thể được thực hiện, nhưng dầu, lắc, rượu mùi, mứt, viên nang, thuốc lá nhỏ, sữa chua, vv được thực hiện. Một trong những hình thức trình bày được biết đến nhiều nhất ở Pháp (và là cách họ thưởng thức) là cái gọi là creme de cassis, một món tráng miệng rất ngon.
Bạn có dám ăn thử trái cassis không?